河南省商丘市睢县职业技术教育培训中心2023-2024学年高二园艺植物生产技术茄子生产技术

茄子栽培技术 一、品种类型 按 成 熟 期：早熟、中熟、晚熟 按果皮颜色：黑茄、紫茄、白茄、绿茄 按果实形状：圆茄、长茄、卵茄 1 圆茄类 多为中晚熟品种。属北方生态型，适应于气候温暖干燥、阳光充足的夏季大陆性气候。多作露地栽培。 2 长茄类 果实细长，肉质较松，单株结果多，多为早熟品种。属南方生态型，比较适合于设施栽培。 3 卵茄类 又叫矮茄类，植株较矮，花小多为淡紫色，坐果节位低，果实较小，种子较多，品质较差，早熟性好。 二、生物学特性 （一）形态特征 1.根 与番茄相比，茄子根系木质化较早，不易发生不定根，再生能力差，移栽或育苗时应注意保护根系。 2.茎 为“假二叉分枝” 3.叶 4.花 完全花，根据花柱长短可分为长柱花、中柱花、短柱花。长柱花花柱高出花药，为健全花，有结果能力。 5.果实 以嫩果为食用器官。 （二）分枝结果习性 定义：假二叉分枝 茄子分枝结果有一定的规律性，即主茎生长到一定叶数时，顶芽变为花芽，花芽下的两个侧芽生成一对同样大小的分枝，为第一分枝； 分枝着生2-3片叶后，顶端又形成花芽和一对侧枝，如此继续向上生长，陆续开花结果，茄子的这种分枝习性称为“假二叉分枝” （三）生育周期 1 发芽期：从种子萌动到第一片真叶显露为发芽期。 2 幼苗期：幼苗期内，4片真叶期以前为营养生长阶段，以后开始花芽分化；分苗4片真叶平展前。 3 开花坐果期：（”瞪眼“定义） 茄子在开花授粉后，花冠脱落，但萼片不脱落，因子房膨大速度比花萼快，从而使幼果露出萼片，此时的形态为“瞪眼” 4 结果期：从门茄瞪眼到采收结束为结果期。 （四）环境要求 1 温度 茄子比番茄要求较高的温度，耐热性也较强，茄子发芽的适宜温度为25~30℃，超过35℃或低于15℃生长缓慢，落花严重。 2 光照 3 水分：茄子的盛果期对水分需求量比较大。 4 土壤及营养 茄子的生长发育对氮肥和钾肥要求较高， 茄子肥水管理 （1）浇定植水 （2）早秋适当增加浇水次数 （3）门茄进入“瞪眼“期灌水追肥 （4）对茄膨大时追第二次肥 （5）11月上旬后不再追肥 植株调整 （1）门茄“瞪眼”前抹除其下部的侧枝 （2）对茄形成后，茄子采用双干整枝，只留两个向上的双干 （3）7个果实后摘心，促进果实早熟 （4）中后期去掉老叶，病叶 保花保果： 20-30mg/L，2,4-D蘸花 采收 10月上旬采收，低于5℃全部采收； 萼片与果实相连部分的白色环装带不明显时采收。 常见问题处理： （1）茄子对氮肥要求较高 （2）茄子不易连作，应与非茄科作物连作，轮作至少3年； 黄萎病严重的地区，应与非茄科蔬菜轮作5年以上。 $$