第八章 氨基酸代谢（课件）-《生物化学》同步教学（大连理工大学出版社）

第八章 氨基酸代谢 　　　第一节　　蛋白质的营养作用 　　　第二节　　氨基酸的一般代谢 　　　第三节　　氨的代谢 　　　第四节　　个别氨基酸的代谢 　　第一节　蛋白质的营养作用 一、蛋白质的功能 　　第一节　蛋白质的营养作用 二、食物蛋白质的营养价值 　　第一节　蛋白质的营养作用 三、蛋白质的需要量 (一)氮平衡与蛋白质的生理需要量 总氮平衡 正氮平衡 负氮平衡 　　第一节　蛋白质的营养作用 (二)食物蛋白质在肠道的腐败作用 　　第二节　氨基酸的一般代谢 一、氨基酸的代谢概况 　　第二节　氨基酸的一般代谢 二、氨基酸的脱氨基作用 　　脱氨基作用是指氨基酸脱去氨基生成α-酮酸的过程，是人体内氨基酸分解代谢的主要途径。氨基酸脱氨基作用方式有氧化脱氨基、转氨基、联合脱氨基和嘌呤核苷酸循环等方式，其中以联合脱氨基最重要。 　　第二节　氨基酸的一般代谢 三、α- 酮酸代谢 再合成非必需氨基酸 转变成糖或脂肪 氧化供能 　　第三节　氨的代谢 一、氨的来源 氨基酸脱氨基作用 肠道吸收 肾脏产生 　　第三节　氨的代谢 二、氨的去路 尿素的生成 谷氨酰胺的合成 　　第三节　氨的代谢 三、高氨血症和氨中毒 　　第四节　个别氨基酸的代谢 一、氨基酸的脱羧基作用 　　第四节　个别氨基酸的代谢 (一)γ - 氨基丁酸 　　第四节　个别氨基酸的代谢 (二)组胺 　　第四节　个别氨基酸的代谢 (三)5-羟色胺 　　第四节　个别氨基酸的代谢 二、一碳单位的代谢 (一)一碳单位的概念 　　第四节　个别氨基酸的代谢 　　第四节　个别氨基酸的代谢 (二)一碳单位的生成与相互转变 　　第四节　个别氨基酸的代谢 (三)一碳单位的生理作用 　　第四节　个别氨基酸的代谢 三、芳香族氨基酸代谢 $$