单元六　脂类代谢（课件）-《生物化学》同步教学（北京出版社）

单元六　脂类代谢 1 目 录 任务一　概述 任务二　血脂与血浆脂蛋白 任务三　三酰甘油的代谢 任务四　磷脂的代谢 任务五　胆固醇代谢 01 概述 一、脂类的消化吸收 （二）脂类的吸收 脂类的消化产物主要在十二指肠下段及空肠上段吸收。短链脂肪酸（2 ～ 4C）及中链脂肪酸（6 ～ 10C）与甘油构成的三酰甘油，经胆汁酸盐乳化后即可被吸收。 （一）脂类的消化 食物中的脂类主要是脂肪和少量的磷脂、胆固醇及胆固醇酯等。脂类不溶于水，必须经胆汁中胆汁酸盐的乳化并分散成细小的微团后，才能被消化酶消化。胰液及胆汁均分泌进入十二指肠，因此小肠上段是脂类消化的主要场所。 二、脂类的生理功能 A B （一）脂肪的生理功能 1. 储能和氧化供能 2. 提供必需脂肪酸 3. 维持体温和保护作用 4. 协助脂溶性维生素吸收 （二）类脂的生理功能 1. 维持生物膜的正常结构和功能 2. 转化为有生理活性的物质 02 血脂与血浆脂蛋白 一、血脂 血浆中所含的脂类称为血脂。主要包括三酰甘油、磷脂、胆固醇、胆固醇酯及游离的脂肪酸。血脂的来源主要是食物中脂类的消化吸收、体内组织合成及脂库动员释放。血脂的去路是不断被组织摄取后氧化供能、脂库内储存、构成生物膜和转变成其他物质等。正常成人空腹 12 ～ 14 小时血脂组成和含量见表 6-1。 二、血浆脂蛋白 （一）血浆脂蛋白的分类 依据血浆脂蛋白分子中所含脂类及载脂蛋白的种类、数量的不同，通常用密度法和电泳法可将血浆脂蛋白分成四种。 1. 密度法　亦称超速离心法。 2. 电泳法　由于组成各种脂蛋白的载脂蛋白的种类不同 二、血浆脂蛋白 （二）血浆脂蛋白组成特点与功能 血浆脂蛋白是由蛋白质、三酰甘油、磷脂、胆固醇及其酯组成的，但各种脂蛋白其脂类和蛋白质的比例不同。血浆脂蛋白中的蛋白质部分称为载脂蛋白。主要分为 apoA、apoB、apoC、apoD 及 apoE 五大类，并进一步分为若干亚类，不同的脂蛋白所含的载脂蛋白不同，而且还有一些特殊的功能，如 apoA Ⅰ能激活卵磷脂 - 胆固醇脂酰基转移酶，促进胆固醇的酯化；apoC Ⅱ能激活脂蛋白脂肪酶（LPL），促进 CM 和 VLDL 中三酰甘油的降解。各类脂蛋白的组成特点与生理功能见表 6-2。 二、血浆脂蛋白 （三）血浆脂蛋白代谢 1. 乳糜微粒　脂肪消化吸收时，小肠黏膜细胞利用重新酯化的三酰甘油、被吸收的磷脂、胆固醇及胆固醇酯与载脂蛋白等形成新生的 CM。 2. 极低密度脂蛋白　VLDL 主要在肝细胞合成，小肠黏膜细胞也能少量合成。 3. 低密度脂蛋白　LDL 是由血浆中的 VLDL 转变而来，正常人空腹血浆脂蛋白主要是 LDL，约占血浆脂蛋白总量的 2 / 3。 4. 高密度脂蛋白　HDL 主要由肝合成，其次为小肠黏膜细胞。正常人空腹血浆HDL 约占脂蛋白总量的 1 / 3。 三、常见的脂蛋白代谢异常 （一）高脂血症 血脂高于正常参考值上限的称为高脂血症。临床上常见的高脂血症主要是高三酰甘油血症和高胆固醇血症。 A （二）脂肪肝 正常人肝中脂类含量约占肝重的 5%，其中磷脂约占 3%，三酰甘油约占 2%。 （三）动脉粥样硬化 长期高脂血症易引起脂类浸润、沉积在大、中动脉管壁，引起动脉粥样硬化。 B C 03 三酰甘油的代谢 一、三酰甘油的分解代谢 （一）脂肪的动员 人体脂肪组织贮存的脂肪，在脂肪酶催化下逐步水解为甘油和游离脂肪酸，并释放入血以供其他组织摄取利用的过程称为脂肪的动员。 01 （三）脂肪酸的氧化分解 在供氧充足的条件下，脂肪酸可在体内分解成 CO2 和 H2O 并释放大量能量。 03 （二）甘油的代谢 脂肪动员产生的甘油，可在肝、肾等组织氧化供能，也可进行糖异生作用。 02 （四）酮体的代谢 酮体是脂肪酸在肝内不彻底氧化的产物，包括乙酰乙酸、β- 羟丁酸和丙酮。 04 二、三酰甘油的合成代谢 A B C （二）脂肪酸的合成 在肝、肾、脑、肺、乳腺及脂肪组织的细胞液中，均含有脂肪酸合成酶系，其中在肝中该酶活性最高。合成脂肪酸的直接原料是乙酰 CoA，主要来自于糖代谢。 （一）3- 磷酸甘油的生成 3- 磷酸甘油（即 α- 磷酸甘油）的生成主要由糖代谢的中间产物磷酸二羟丙酮的还原生成，亦可来自于甘油的磷酸化。 （三）三酰甘油的合成 三酰甘油是以 α- 磷酸甘油和脂酰 CoA 为原料，在细胞的内质网中由脂酰转移酶催化合成的。 04 磷脂的代谢 一、磷脂 磷脂是一类含有磷酸的类脂，广泛分布于机体各组织细胞，它是脂类中极性最大的一类化合物，按其化学组成不同分为甘油磷脂和鞘磷脂。甘油磷脂以甘油为基本骨架，主要有卵磷脂（磷脂酰胆碱）和脑磷脂（磷脂酰乙醇胺），分布广，是体内含量最多的磷脂。鞘磷脂以鞘氨醇为基本骨架，主要分布于大脑和神经髓鞘中。磷脂的生理功能有：