12.1 人类重要的营养物质-2023-2024学年九年级化学人教版下册

人教版九年级下12.1 人类重要的营养物质 一、选择题 1. 下列食物中富含的营养素不能为人体提供能量的是 A．大豆油 B．菠菜 C．面包 D．鸡蛋 2. 黄焖鱼是开封的名小吃之一，营养丰富，味道鲜美。其主要食材小鲫鱼中富含的营养素是 A．维生素 B．油脂 C．蛋白质 D．糖类 3. 我国在国际上首次完成水稻“从种子到种子”全生命周期空间培养实验。水稻种子的主要成分是淀粉，淀粉属于 A．油脂 B．糖类 C．维生素 D．蛋白质 4. 下列过程中发生化学变化的是 A．    石油分馏 B．      灯泡通电发光 C．    湿衣服晾干 D． 5. 河南烩面是河南的三大小吃之一，被誉为中国十大面条之一，下列用来制作河南面的原料中，富含维生素的是 A．大葱 B．鸡蛋 C．面条 D．羊肉 6. 下列说法不正确的是 A．葡萄糖在人体内缓慢氧化放热 B．油脂是维持生命活动的备用能源 C．蛋白质受热会失去原有的生理活性 D．所有维生素均能在人体内合成 7. 下列有关营养素的说法中错误的是 A．基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类 B．蛋白质是构成细胞的基本物质 C．糖类是维持生命活动的备用能源 D．酶是生物催化剂 8. 下列属于糖类的是 ①果糖   ②淀粉   ③油脂   ④纤维素   ⑤淀粉酶 A．①②⑤ B．①②④ C．①②③ D．②③⑤ 9. 下列归纳总结中，完全正确的一组是 A.灭火原理 B.物质组成 ①清除可燃物 ②隔绝空气 ③降低着火点 ①烧碱、火碱的化学式——NaOH ②鸡蛋、大豆、瘦肉——富含蛋白质 ③油墨、汽车轮胎——都含有炭黑 C.分子性质 D.物质俗名 ①质量和体积都很小 ②总在不断地运动 ③固体物质的分子之间无间隔 ①氧化钙——熟石灰 ②氯化钠——食盐 ③碳酸钠——小苏打 A．A B．B C．C D．D 10. 根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是 选项 实验操作和现象 结论 A 向某食物中加入加碘盐，没有变蓝 该食物中不含淀粉 B 常温时向盛有稀硫酸的两支试管中分别投入铁片与铜片后，铁片表面有气泡产生而铜片无变化 金属性：Fe>Cu C 向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液，出现白色沉淀 蛋白质发生了变性 D 向紫色石蕊试液中通入某无色气体，石蕊试液变红 该气体一定是CO A．A B．B C．C D．D 二、填空题 11. “方便米饭”“自热火锅”主要由发热包和料包组成，某品牌的“自热火锅”发热包主要成分为生石灰、焙烧硅藻土、活性炭、铁粉、铝粉、碳酸钠等。请回答下列问题： (1)发热包的热量来源之一是生石灰与水反应放出的热量，该反应的化学方程式为________。 (2)发热包中活性炭、焙烧硅藻土起到吸附作用，因为其具有________的结构。 (3)料包中淀粉制品提供的主要营养素是________。 12. 同学们发现了许多学校开展的活动与化学有关的知识。 (1)消防安全演练。消防员演示用干粉灭火器灭火的操作，干粉灭火器的灭火原理是______。 (2)防一氧化碳中毒知识宣传。碳不完全燃烧生成的一氧化碳会使人中毒，产生一氧化碳的过程中发生的是______(填“物理”或“化学”)变化。使用燃气热水器的其中一种燃料是天然气，天然气属于______（选填“可再生”或“不可再生”）能源。 (3)乒乓球比赛。从分子的角度解释：瘪了的乒乓球放到热水中会重新鼓起来的原因是______。 (4)①某品牌加碘盐中添加的是碘酸钾()，中碘元素的化合价是______。 ②用铁来制作锅，主要是利用了铁的______性。 ③蛋糕是一种美味又营养的食品，其制作原料主要有鸡蛋、面粉、白砂糖、牛奶、橄榄油等，面粉中富含人体所需的主要营养物质______。 ④饭后用洗洁精清洗餐具上的油污利用的是______原理。 13. 常州有夏至吃馄饨的习俗，其中蕴含许多化学知识。 (1)皮：馄饨皮制作时主要用面粉，可用_____________证明馄饨皮中含淀粉。 (2)馅：包馄饨的馅料中主要有．猪肉、青菜、植物油等，其中青菜中富含的营养素是_______。 (3)煮：煮馄饨用水最好用软水．生活中可以通过_______使硬水软化，煮馄饨用的燃料是天然气，主要成分为，发生完全燃烧的方程式为__________。 (4)吃：吃馄饨时，馄饨皮中残留的纯碱会影响口感，最好蘸点的_________再食用。 14. “扬帆起航、逐梦九天”，中国航天事业在浩瀚的太空中不断刷新“中国高度”。 (1)航天器的天线用钛合金制成。钛合金属于______（选填“混合物”或“纯净物”）。 (2)下列航天食品中富含糖类的是