2.1.3 畜禽品种的识别（课件）- 《畜禽繁殖与改良技术（第2版）》同步教学（西南交大版）

2.1.3 畜禽品种的识别 畜禽繁殖与改良 1 /Contents 目录 一、牛主要品种的识别 二、羊主要品种的识别 三、猪主要品种的识别 四、鸡主要品种的识别 2 牛主要品种的识别 1 3 原产地 典型外貌特征 生产性能表现 品种识别是人们利用和保护畜禽遗传资源的基础,是育种工作的基础。 品种识别的主要要素 荷斯坦牛 中国黑白花奶牛 一、牛主要品种的识别 牛的品种根据经济类型分为奶用型、肉用型、兼用型三种。 1、奶牛品种 一、牛主要品种的识别 1、奶牛品种 娟姗牛 爱尔夏牛 夏洛来牛 利木赞牛 一、牛主要品种的识别 2、肉牛品种 海福特牛 一、牛主要品种的识别 2、肉牛品种 西门塔尔牛 短角牛 一、牛主要品种的识别 3、兼用品种 南阳牛 秦川牛 一、牛主要品种的识别 4、我国主要黄牛品种 晋南牛 鲁西牛 一、牛主要品种的识别 4、我国主要黄牛品种 蒙古牛 延边牛 一、牛主要品种的识别 4、我国主要黄牛品种 毛色主要为黑白花，体型高大，头清秀，皮薄，皮下脂肪少，被毛细短，乳房大，乳头大小适中，分布均匀，乳静脉粗大而弯曲，乳井大而深。全身呈楔形。 产地：乳用荷兰牛长期与我国各地的黄牛杂交选育而成的乳用品种牛。 产乳量5000kg左右，最高年产乳量20000多kg，乳脂率3.4%。 一、牛主要品种的识别 举例：中国黑白花奶牛 羊主要品种的识别 2 14 澳洲美利奴羊 新疆细毛羊 二、羊主要品种的识别 1、绵羊品种 绵羊的经济类型有：细毛羊、半细毛羊、粗毛羊、肉用羊、羔皮羊、裘皮羊、乳用羊等类型。 （1）毛用羊品种 新疆细毛羊 东北细毛羊 中国美利奴羊 二、羊主要品种的识别 德国肉用美利奴羊 夏洛来羊 杜泊羊 二、羊主要品种的识别 （2）肉用品种 阿勒泰羊 小尾寒羊 乌珠穆沁羊 二、羊主要品种的识别 （3）肉脂瘦兼用品种 同羊 二、羊主要品种的识别 （3）肉脂瘦兼用品种 体质结实、结构匀称、体躯长，后躯丰满，四肢端正。公羊有螺旋形角，颈部有一两个完全或不完全的横褶皱；母羊无角，颈部发达的纵褶皱。被毛白色，腹毛呈毛丛结构。 产地：东北三省的西北部平原和部分丘陵地区。 A、剪毛量和羊毛品质。成年公母羊剪毛量分别为13.44kg、6.10kg；羊毛长度分别为9.33cm、7.37cm；细度60-64支；净毛率35%-40%。B、产肉性能。成年公羊屠宰率为43.6%，净肉率为34%。C、繁殖性能。性成熟在10月龄左右，产羔率125%左右。 举例：东北细毛羊 二、羊主要品种的识别 山羊有：绒用、毛用、肉用、毛皮用、乳用及兼用等类型。 （1）乳用山羊品种 萨能奶山羊 二、羊主要品种的识别 2、山羊品种 山羊有：绒用、毛用、肉用、毛皮用、乳用及兼用等类型。 （1）乳用山羊品种 萨能奶山羊 关中奶山羊 二、羊主要品种的识别 安哥拉山羊 二、羊主要品种的识别 （2）毛用山羊品种 济宁青山羊 中卫山羊 二、羊主要品种的识别 （3）皮用山羊品种 辽宁绒山羊 内蒙古绒山羊 二、羊主要品种的识别 （4）绒用山羊品种 波尔山羊 南江黄羊 二、羊主要品种的识别 （5）肉用山羊品种 体型较大，大多数公母羊有角，头型较大，颈部较粗，背腰平直，后躯丰满，体躯近似圆筒状，四肢粗壮。毛被呈黄褐色，面部多呈黑色，鼻梁两侧有一条浅黄色的条纹，从头顶至尾根沿脊背有一条宽窄不等的黑色毛带。 产地：原产于四川省南江县，是我国培育的第一个肉用山羊品种。 成年羊屠宰率为55.65%，成年公羊达18.7kg。肌肉中粗蛋白含量高达19.64%-20.56%。性成熟早，繁殖力强，产羔率为187%-129%。 举例：南江黄羊 二、羊主要品种的识别 猪主要品种的识别 3 28 猪按经济类型分为脂肪型、瘦肉型和兼用型三种；按产地、来源分为地方猪种、国外优良猪种和培育猪种。 1、地方猪种 （1）华北型 民猪 西北八眉猪 三、猪主要品种的识别 蓝塘猪 两广小花猪 三、猪主要品种的识别 （2）华南型 金华猪 宁乡猪 三、猪主要品种的识别 （3）华中型 太湖猪 三、猪主要品种的识别 （4）江海型 荣昌猪 内江猪 三、猪主要品种的识别 （5）西南型 藏猪 三、猪主要品种的识别 （6）高原型 典型体表特征：毛色以中间白、两头黑为特征，即头颈和臀尾部为黑皮黑毛，体躯中间为白皮白毛，在黑白交界处有黑皮白毛的“晕带”。因此又称“两头乌”。 产地：原产于四川省南江县，是我国培育的第一个肉用山羊品种。 生产性能：屠宰率68.11%，皮下脂肪较少；性成熟早，经产可达13.78头。 举例：金华猪 三、猪主要品种的识别 长白猪 大白猪 三、猪主要品种的识别 2、引进猪种 杜洛克猪 汉普夏猪 三、猪主要品种的识别 典型体表特征：体格大，体型匀称，耳直立，背腰多微弓，四肢较高，后躯丰满，毛白色。 产地：原产于英国。