12.1 人类重要的营养物质同步练习---2023-2024学年九年级化学人教版下册

人教版九年级下12.1 人类重要的营养物质 一、选择题 1. 下列物质中，淀粉含量最高的是 A．大豆 B．大米 C．牛奶 D．鸡蛋 2. 上体育课时同学们跑步都消耗了很多能量，消耗的能量主要来自于 A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．无机盐 3. 人体摄入充足蛋白质可以增强机体抵抗病毒的能力，下列富含蛋白质的食材是 A．面粉 B．黄瓜 C．鸡蛋 D．花生油 4. 2022年冬奥会，中国美食让世界各国的运动员大饱口福，牛肉大葱馅饺子是运动员们最喜爱的美食之一。其制作原料主要有：牛肉、植物油、面粉、大葱、食盐等，以上食材中富含糖类的是 A．牛肉 B．植物油 C．面粉 D．大葱 5. 小华为甲流康复期的爷爷设计了一份食谱，其中蛋白质含量最高的是 A．红烧牛肉 B．油条 C．炒青菜 D．米饭 6. 四味菜是开封独有的民族特色美食，主要由牛肉、黄花菜、面筋、丸子与羊肉汤一起烩制而成。其食材中的牛肉富含的营养素为 A．糖类 B．维生素 C．蛋白质 D．无机盐 7. 鲜虾云吞面，是广东人喜爱的传统风味的小食之一。其做工精细，馅料丰富，内有基围虾、猪肉、鲜蛋等，馅料中富含的营养素是 A．油脂 B．蛋白质 C．糖类 D．无机盐 8. “实验是化学的最高法庭”，下列实验现象描述正确的是 A．纯碱溶液中滴加紫色石蕊试液，变红 B．木炭在氧气中燃烧，生成黑色固体 C．加碘盐水滴在切开的土豆表面，变蓝 D．SO2通入稀高锰酸钾溶液中，溶液褪色 9. 下列食物中富含维生素C的是 A． B． C． D． 10. 河南牛肉烩面位居河南美食榜前列。其中的牛肉为人们提供的营养素是 A．糖类 B．维生素 C．蛋白质 D．油脂 11. 氮的循环为生物体提供氮元素，将氮气转化为氮的化合物的过程叫做氮的固定。下列过程属于氮的固定的是 A．分离液态空气获得氮气 B．氨基酸合成人体所需的蛋白质 C．工业上利用氮气和氢气合成氨气 D．氨气和硫酸反应生成铵态氮肥硫酸铵 12. 据《Science》报道，中国首次在实验室实现CO2人工合成淀粉[C6H10O5)n]。下列说法错误的是 A．淀粉是人们食用的主要糖类之一 B．用碘水可以检验食物中是否含淀粉 C．淀粉中C、H、O的质量比为6:10:5 D．该合成过程一定有含氢元素的物质参加 二、填空题 13. “科学膳食”是人类健康的保障。 (1)小明要参加期末考试，他妈妈为了给他增加营养，制订了食谱：米饭、红烧肉、糖醋鱼、排骨汤和加钙牛奶。请问糖醋鱼中主要含有的营养素是______。为了使营养均衡，你建议应该增加的食物是______。 (2)当他剧烈运动大量出汗后，你建议他饮用含______（填六大营养素之一）的运动饮料。 (3)豆腐能够预防骨质疏松症，说明豆腐含较丰富的______（填元素名称）。食用豆腐时，为了解决食用豆腐可能引发的碘流失，可和______（填一种食物）搭配。 14. 化学兴趣小组的同学们带上粽子、皮蛋、植物油、苹果、牛奶去乡下看望独居老人刘奶奶。 (1)同学们带去的食物中富含维生素的是______；牛奶中富含______。 (2)同学们争着帮刘奶奶做家务，小明洗碗时用了洗洁精，碗洗得很干净，这是利用了洗洁精对油污的______作用。 (3)小红帮刘奶奶洗衣服，用的是井水，发现使用肥皂时出现较多的浮渣，泡沫很少，这说明井水是______（选填“硬水”或“软水”）。 (4)同学们去菜地除草时，小华用带来的 pH 试纸测了土壤的 pH 约为 5，同学们认为可以加______进行改良。 (5)在玉米地里，发现玉米苗出现了叶片发黄和倒伏现象，同学们认为是缺乏______（填名称）和钾元素所致，可以通过只施用一种化肥解决这个问题，这种化肥是______（填字母序号）。 A．CO（NH2）2             B．KNO3 C．KCl             D．Ca3（PO4）2 15. 小红家是种粮大户，小红经常用自己所学的知识帮父母解决实际问题。 (1)为了增强小麦的抗寒、抗旱能力，小红建议适当增加________（填字母）化肥的施用量。 A．NH4Cl B．K2SO4 C．Ca（H2PO4）2 (2)她用pH试纸测得自家土壤浸出液的pH值为5，应该施用_________（填物质名称）来改良土壤。 (3)她还要帮父母配制一定溶质质量分数的氯化钠溶液用于选种，在配制该溶液的过程中，除用到量筒、胶头滴管外、还需要用到下列仪器中的_________（填字母）。 A． B． C． D． (4)小红家收获的小麦中含有的主要营养素是_________。 三、综合题 16. 回答下列小题 (1)成语“釜底抽薪”运