15.3有机化合物的性质验证（课件）《有机化学》（上海交通大学出版社）

有 机 化 学 主讲：xxx 1 第15章 实验实训 2 15.3有机化合物的性质验证 3 想一想 通过学习前面的章节，我们知道了很多类有机化合物的性质，那么如何将这些性质以直观的形式展现出来呢？ 4 通过实验，验证醇和酚的主要化学性质，并掌握其鉴别方法。 15.3.1 验证醇和酚的性质 1．实验目的 5 15.3.1 验证醇和酚的性质 2．仪器和试剂 （1）仪器： （2）试剂： 试管 三角架 火柴 酒精灯 石棉网 烧杯 塞子 无水乙醇 金属钠 正丁醇 仲丁醇 叔丁醇 5%重铬酸钾溶液 3 mol/L硫酸溶液 10%乙二醇 苯酚 广泛pH试纸 饱和溴水 1%氯化铁溶液 酚酞指示剂 卢卡斯试剂 10%硫酸铜溶液 丙三醇 10%碳酸钠溶液 10%碳酸氢钠溶液 6 15.3.1 验证醇和酚的性质 3．实验步骤 1）醇的性质 （1）与金属钠作用 记录上述实验现象并解释原因。 在两支干燥的试管中分别加入无水乙醇、正丁醇各1 mL，再各加入1粒绿豆大小的金属钠，观察两支试管中反应速率的差异。 用大拇指按住一支试管口片刻，再用点燃的火柴接近试管口，观察发生的现象。 待试管中的钠粒完全消失后，醇钠析出使溶液变黏稠（或凝固）。向试管中加入5 mL水，并滴入2滴酚酞指示剂，观察溶液的颜色变化。 7 15.3.1 验证醇和酚的性质 3．实验步骤 1）醇的性质 （2）与氧化剂作用 记录并解释原因。 在三支试管中分别加入1 mL 5%重铬酸钾溶液和1 mL 3mol/L硫酸溶液，振荡混匀后，分别加入5滴正丁醇、仲丁醇、叔丁醇，充分振摇后，将试管置于40～50℃水浴中微热，观察溶液的颜色变化。 8 15.3.1 验证醇和酚的性质 3．实验步骤 1）醇的性质 （3）与卢卡斯试剂作用 记录开始出现混浊的时间，并解释原因。 在三支干燥的试管中，分别加入0.5 mL正丁醇、仲丁醇、叔丁醇，再各加入1 mL卢卡斯试剂，管口配上塞子，用力振摇片刻后静置，观察试管中的变化。 9 15.3.1 验证醇和酚的性质 3．实验步骤 1）醇的性质 （4）多元醇与氢氧化铜作用 记录并解释原因。 在两支试管中，各加入1 mL 10%硫酸铜溶液和1 mL 10%氢氧化钠溶液，混匀，立即出现蓝色氢氧化铜沉淀。 向两支试管中分别加入5滴乙二醇、丙三醇，振摇并观察现象变化。 10 15.3.1 验证醇和酚的性质 3．实验步骤 2）酚的性质 （1）弱酸性 在试管中加入约0.3 g苯酚和1 mL水，振摇并观察其溶解性。 将试管在水浴中加热几分钟，取出观察其中的变化。 将溶液冷却，观察发生的现象。 用广泛pH试纸检验溶液的酸碱性。 向其中滴加10%氢氧化钠溶液并振摇，观察发生的现象。 在两支试管中，各加入约0.3 g苯酚，再分别加入1 mL 10%碳酸钠溶液、1 mL 10%碳酸氢钠溶液，振摇并温热后，观察并对比两试管中的现象。 11 15.3.1 验证醇和酚的性质 3．实验步骤 2）酚的性质 （2）与饱和溴水反应 在试管中加入约0.3 g苯酚和2 mL水，振摇使其溶解成为透明溶液。 向其中滴加饱和溴水，观察现象。 记录并解释原因。 12 15.3.1 验证醇和酚的性质 3．实验步骤 2）酚的性质 （3）与氯化铁的显色反应 在试管中加入10滴苯酚饱和水溶液，加水稀释至2 mL，再滴加2～3滴1%氯化铁溶液，观察溶液的颜色变化，若溶液颜色太深，可适当稀释后再观察。 13 在做乙醇和钠反应的实验时，为什么要用无水乙醇？ 15.3.1 验证醇和酚的性质 4．思考题 14 通过实验，验证醛和酮的主要化学性质，并掌握其鉴别方法。 15.3.2 验证醛和酮的性质 1．实验目的 15 2．仪器和试剂 （1）仪器： （2）试剂： 试管 三角架 火柴 酒精灯 石棉网 烧杯 2 mol/L稀盐酸溶液 新制的饱和亚硫酸氢钠溶液 37%甲醛溶液 正丁醛 丙酮 苯甲醛 40%乙醛溶液 95%乙醇 异丙醇 碘-碘化钾溶液 10%氢氧化钠溶液 2%硝酸银溶液 浓氨水 苯乙酮 斐林溶液A 斐林溶液B 15.3.2 验证醛和酮的性质 16 3．实验步骤 1）羰基加成反应 15.3.2 验证醛和酮的性质 在4支干燥的试管中，各加入新配制的饱和亚硫酸氢钠溶液1 mL，然后分别加入0.5 mL甲醛、正丁醛、苯甲醛、丙酮。振摇后放入冰水浴中冷却几分钟，取出观察有无结晶析出。 取有结晶析出的试管，倾去上层清液，向其中加入2 mL 10%碳酸钠溶液，观察结晶是否溶解； 向其余试管中加入2 mL稀盐酸溶液，振摇并稍稍加热，注意是否有气味产生，以及气味的特征。 记录现象并解释原因。 17 3．实验步骤 2）碘仿反应 15.3.2 验证醛和酮的性质 在6支