绪论（课件）- 《畜禽繁殖与改良技术》同步教学（轻工业版）

畜禽繁殖与改良 《畜禽繁殖与改良》 绪论 先看二组数据： 2014年全国肉类产量8707吨，比1978年增长了9.2倍，人均肉类占有量从不足9公斤增加到近64公斤。 据测算，我国人均动物蛋白日摄取量33克，虽超过世界平均水平，但远低于发达国家水平，人均奶类占有量不到世界平均水平的1/3。目前我国每天要消耗2.3亿公斤肉、8000万公斤禽蛋、1亿公斤牛奶。 一方面对肉奶蛋消费需求快速上升，一方面生产能力不足，供求矛盾仍旧突出。 积极培育和推广良种，大量运用繁殖新技术。在这里，培育推广良种、运用繁殖新技术就是今天我们要学习的《畜禽繁殖与改良》课的任务，也是从事畜禽繁殖与改良工作者的使命。 启示 如何解决 学习内容 一、畜禽繁殖与改良课的历史沿革 二、畜禽繁殖与改良的内涵 三、畜禽繁殖与改良对发展畜牧业的意义 四、畜禽繁殖改良工作所取得的主要成就 五、畜禽繁殖改良课教学设计 六、畜禽繁殖与改良课学习方法导引 七、畜禽繁殖与改良课考核办法 动物遗传学 + 家畜育种学 + 家畜繁殖学 家畜遗传育种学 动物遗传育种与繁殖（技术）【人才方案】 畜禽繁育（技术） 畜禽繁殖与改良（技术） 【2007年教改定】 一、课的历史沿革 二、繁殖与改良的内涵 首先，什么是繁殖 ——有生命的个体以某种方式繁衍与自己性状相似的后代来延续生命。也可以说生物产生与自身相似的新个体的现象叫繁殖或生殖（人类）。对于动物来讲，简言之，繁殖就是动物产生新个体的过。 二、繁殖与改良的内涵 哺乳动物繁殖周期 成熟动物个体 卵子 精子 受精卵 二、繁殖与改良的内涵 因为有繁殖，种属才世世延续，生命才代代相传 因为有繁殖，个体才不断增加，群体才不断扩大 因为有繁殖，动物世界才显得如此千姿百态、五彩缤纷 二、繁殖与改良的内涵 繁殖是无比瑰丽的生命现象中奇妙而又令人神往的科学探索领域。当你接触到本课的那一刹那起，就意味着你正在叩响生命科学的大门。 二、繁殖与改良的内涵 其次，如何理解改良 先看事例： 杂交技术的运用在我国有着悠久的历史。先秦时代，我国北方少数民族地区的游牧民族就利用马驴杂交产生杂种后代骡和驘。 二、繁殖与改良的内涵 驴（ ♂ ） × 马（♀） ↓ 驘 驴（ ♀ ） × 马（ ♂ ） ↓ 骡 杂种优势明显。 杂种优势不明显 二、繁殖与改良的内涵 小结：古人运用杂交技术的目的在于对繁殖后代的遗传品质进行改进提高，使后代的遗传素质更好，这个过就是改良。 所以，改良实际上就是采用一些方法手段，改进畜禽的遗传素质。像前面古人在杂交运用过中，涉及到杂交亲本的选择、亲本的交配方式等就是具体的方法手段。 要获得明显杂种优势，要求对母驴有所选择，要求齿龄七八岁，而且骨盆大的，然后所生骡子才具有优势。 驴（ ♀ ） × 马（ ♂ ） ↓ 骡 二、繁殖与改良的内涵 在人类历史长河中，劳动人们逐渐积累了很多畜禽品种改良的经验，并上升到了理论高度，如《相牛术》、《相羊术》等，为家畜品种改良做出了较大贡献。 二、繁殖与改良的内涵 繁殖与改良之间有何关系 从生命活动的本质上看。品种改良是建立在畜禽繁殖基础上，改良的效果，如畜禽某一个方面的改进（产奶量、产肉量、产蛋量的提高），最终需通过繁殖活动才能实现。 从繁殖与改良技术手段上看，它们之间也有交叉。如人工授精既是繁殖技术，又是改良技术。 二、繁殖与改良的内涵 三、繁殖与改良对发展畜牧业的意义 （一）选育和扩大优良种畜，提高种畜禽的生产力（生产性能、繁殖性能） 据测算，我国人均动物蛋白日摄取量33克，虽然超过世界平均水平，但远低于发达国家，人均奶类占有量不到世界平均水平的1/3。目前我国每天要消耗2.3亿公斤肉、8000万公斤禽蛋、1亿公斤牛奶。所以就形成了需求与生产能力不足的矛盾，要解决这个矛盾，在相当度上要依赖于畜禽品种的改良。故畜牧业的发展需要大量优良品种的支撑。 年产奶量： 野生状态的牛及原始土种牛：几百千克/年 专门化改良培育的荷斯坦牛： 6500~7500Kg/年（Max：22870Kg/年） 牛的育种 三、繁殖与改良对发展畜牧业的意义 相对贡献率 各种因素对奶牛业的相对贡献率 三、繁殖与改良对发展畜牧业的意义 猪的育种 背膘厚与瘦肉率： 丹麦的长白猪，经几十年人工选育背膘厚由4.05厘米的降至现在的2.01厘米； 胴体瘦