5.3探究酵母菌细胞呼吸的方式学习任务单 -2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

第3节 细胞呼吸原理和应用 班级 姓名 小组 【学习目标】 1.描述细胞无氧呼吸过程中物质和能量的变化,阐明细胞呼吸的实质。 2.构建温度、氧气浓度等对细胞呼吸强度影响的曲线模型。 3.探讨细胞呼吸原理在生产及生活中的应用。 【重点、难点】 1.氧呼吸过程中物质和能量的变化。 2.有氧呼吸和无氧呼吸的异同。 3.细胞呼吸原理在生产及生活中的应用。 【课前预习】 无氧呼吸 概念：细胞在_________条件下，通过酶的催化作用把_________等有机物分解成不彻底的氧化产物，释放_________能量，生成少量_________的过程。酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫作_________。产生酒精的叫作_________发酵,产生乳酸的叫作_________发酵。 过程： 第一阶段:在_________中进行。与有氧呼吸第一阶段完全相同。 第二阶段:在_________中进行。丙酮酸在酶的催化作用下,分解成_________和_________,或者转化成_________。 无论是分解成酒精和二氧化碳或者是转化成乳酸,无氧呼吸都只在第一阶段释放出_________的能量,生成少量_________。葡萄糖分子中的大部分能量则存留在酒精或乳酸中。 有氧呼吸 概念：指细胞在 的参与下，通过 的催化作用，把葡萄糖等有机物 分解，产生 和 ，释放 ，生成大量 的过程。 细胞呼吸 概念：指 在细胞内经过一系列的 ，生成二氧化碳或其他产物，释放能量并生成ATP的过程。 【导学流程】 活动一 检测酵母菌在肠道中无氧条件呼吸产物 结论：酵母菌在无氧条件下呼吸产物是 情景一 酵母菌肠道中无氧呼吸过程 活动二 自主学习，扣教材，基础判断 阅读课本P92最后一段，P94第1、2、3段，结合课本知识，完成以下判断，并说明理由： 1.无氧呼吸第一阶段场所在细胞质基质，第二阶段场所在线粒体。（ ） 2.无氧呼吸的两个阶段均释放能量。（ ） 3.无氧呼吸产生的能量可用于ATP的合成。（ ） 4.人体细胞无氧呼吸的产物是酒精和二氧化碳。（ ） 思考：无氧呼吸能量有哪些去向？ 情景二 酵母菌有氧呼吸过程 活动三 小组合作学习酵母菌有氧呼吸过程 阅读课本92页-93页，结合课本文字信息以及图5-9有氧呼吸示意图，完成以下任务： 1.在课本上标出有氧呼吸三个阶段的反应物和产物 2.写出有氧呼吸三个阶段反应式及场所（不要求配平） ①（第一阶段）： ②（第二阶段）： ③（第三阶段）： 3.选出发言代表人对各阶段反应进行讲解（反应物、产物、场所、条件、能量） 4.小组代表人进行各组之间互相交流 (第一小组代表人向第二小组讲解有氧各阶段反应，第二小组代表人向第一小组讲解该过程，组员认真聆听，做出评价。以此类推，第三四小组互相交流，第五六小组互相交流，第七八小组互相交流) 5.写出有氧呼吸总反应式： 思考：细胞呼吸对生物体有何意义？ 情景三：酵母菌在日常生活中的应用 【课后延伸】 1.影响细胞呼吸的因素有哪些呢？ 2.对于自动酿酒综合征患者，应该怎么治疗？提出你的治疗方案。 3. 有氧呼吸和无氧呼吸的比较 有氧呼吸 无氧呼吸 不同点 场所 条件 产物 释放能量 相同点 联系 实质 （2021年 全国高考乙卷改编）利用微生物发酵制作酱油在我国具有悠久的历史。某企业通过发酵制作酱油的流程图如图所示。 (1)在发酵池发酵阶段添加的酵母菌属于 生物 (填“真核”或“原核”), 有氧条件下，酵母菌合成ATP 的过程发生在 (填场所)。 (2)乳酸菌在无氧条件下分解葡萄糖，其反应式为 (3)抑制杂菌污染和繁殖是保证酱油质量的重要因素，你认为在该过程中酵母菌产生了 可以抑制杂菌生长。 学科网（北京）股份有限公司 $$