5.3探究酵母菌细胞呼吸的方式（第一课时）导学案(2)-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

第3节 细胞呼吸的原理和应用（第1课时） 导学案 班级__________姓名______________ 课 题 第五章 细胞的能量供应和利用 第3节 细胞呼吸的原理和应用（第一课时） 学习目标 1.通过观看酿酒视频，提出问题，作出假说，并设计实验验证假说。（科学探究） 2. 通过改进教材实验探究酵母菌细胞呼吸方式，归纳在有氧和无氧条件下的物质变化。（科学思维） 3.通过分析酵母菌细胞呼吸过程的物质变化伴随着能量释放，渗透物质与能量观。(生命观念) 4.通过分析酵母菌细胞呼吸在酿酒中的应用，培养学生关心科学技术发展，传承传统文化的精神。（社会责任） 探究，实践 探究酵母菌细胞呼吸的方式 一、提出问题 二、做出假设 3、 设计实验 ( 自变量： ) ( 因变量： ) 1、分析变量： ( 无关变量： ) 2、利用所给材料设计实验装置 4、 进行实验 1、 分析实验 2、分析教材实验值得改进的地方： 五、分析结果，得出结论 为什么有氧无氧条件下检测产物时，酸性重铬酸钾都变成灰绿色： 【情景回归 联系生活】在酿酒的过程中，密封发酵时，酵母菌将有机物转化成酒精对它自生有什么意义？ 得出结论: 【课堂检测】 1．某同学用质量分数为5%的葡萄糖溶液培养酵母菌，探究酵母菌细胞的呼吸方式。下列做法正确的是（ ） A．泵人的空气通过NaOH溶液控制有氧和无氧条件 B．将实验装置置于40 ℃的恒温箱中培养酵母菌 C．根据溴麝香草酚蓝溶液是否变成黄色来判断呼吸方式 D．应将酵母菌的培养时间适当延长以耗尽培养液中的葡萄糖 2．作为全国粳稻主产区，辽宁省每年可产生大量的水稻秸秆。某生物兴趣小组利用自制的水稻秸秆纤维素水解液（含 5%葡萄糖）培养醇母菌来验证其可生产生物燃料乙醇（如下图）。下列叙述正确的是（    ） A．培养开始时向甲瓶中加入溶有重铬酸钾的浓硫酸溶液以便检测乙醇生成 B．乙瓶的溶液由黄色变成蓝色，表明酵母菌已产生了 CO₂ C．仅根据该实验的结果就可以确定酵母菌细胞呼吸的方式 D．实验中增加甲瓶中初始酵母菌的数量不能提高乙醇最大产量 【课后探究】 酿酒过程中为什么先通气一段时间后再密封发酵？ ( 2 ) 学科网（北京）股份有限公司 $$