5.3 探究酵母菌细胞呼吸的方式（第一课时）教学设计(2)-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

第3节 细胞呼吸的原理和应用（第1课时） 教学设计 1、 教学目标 1.通过观看酿酒视频，提出问题，作出假说，并设计实验验证假说。（科学探究） 2.通过改进教材实验探究酵母菌细胞呼吸方式，归纳在有氧和无氧条件下的物质变化。（科学思维） 3.通过分析酵母菌细胞呼吸过程的物质变化伴随着能量释放，渗透物质与能量观。(生命观念) 4.通过分析酵母菌细胞呼吸在酿酒中的应用，培养学生关心科学技术发展，传承传统文化的精神。（社会责任） 2、 教学重难点 教学重点： 1.酵母菌进行有氧呼吸的产物与进行无氧呼吸的产物分别有何特点。 2.探究酵母菌细胞呼吸的方式的创新实验方案设计及结果分析 教学难点： 实施创新“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验、对实验结果进行分析 3、 教法:讲授法、讨论法 4、 学法：自主学习法、合作学习法、探究学习法 5、 工具：多媒体、酵母菌、葡萄糖、注射器针筒、软管、溴麝香草酚蓝溶液等 6、 课时：1 7、 教学过程 教学内容 教师活动 学生活动 教学意图 创设情境、导入新课 1. 中国酿酒的历史 2. 播放酿酒视频，观察现象，提出问题 观看视频，仔细观察现象，提出问题 引导学生找出问题，从而分析问题 一、根据问题，作出假设 二、设计实验 出示问题，引导学生思考：自变量、因变量、无关变量分别是哪些，并如何控制变量。 根据所给材料，引导学生设计实验装置 根据已有知识和经验作出假设 小组讨论，分析变量 根据所给材料设计实验装置 从物质角度分析问题 通过分析变量以及控制变量的方法，培养学生严谨的科学态度 三、进行实验 分析实验 提示： (1).配制酵母菌葡萄糖混合培养液。 (2).制备无CO₂空气:用注射器吸入质量分数为10%的氢氧化钠5毫升，再吸15毫升空气,密封。 (3).有氧组：用注射器吸5毫升酵母菌葡萄糖混合培养溶液，再推入10毫升O₂。 (4).无氧组：用注射器吸5毫升酵母菌葡萄糖混合培养溶液，密封培养。 （5）.检测产物 提醒学生注意操作安全 引导学生分析创新实验中有氧和无氧条件的设置以及检测方法 分析教材实验，找出改进实验装置的原因 小组合作，进行实验 通过小组合作进行实验，培养学生动手能力。 通过分析，培养学生批判性的科学思维 四、分析结果，得出结论 引导学生对产物进行检测，根据现象，分析结果。 1. CO₂的检测 2. 酒精的检测 【情景回归，联系生活】在酿酒的过程中，密封发酵时，酵母菌将有机物转化成酒精对它自生有什么意义？ 动手操作 思考，回答 思考，回答 得出结论 联系生活，学以致用 通过对产物的检测，分析结果，得出结论 课堂小结 探究酵母菌细胞呼吸的方式 一、提出问题：酵母菌在什么条件下产生酒精？什么条件下产生二氧化碳？ 二、作出假设 三、设计实验 四、进行实验 五、分析结果，得出结论：1.酵母菌既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸；2.有氧呼吸产生二氧化碳；3.无氧呼吸产生二氧化碳和酒精 思考并总结自己学到的内容。 巩固并整理本节课内容加强学生的理解。 当堂检测 多媒体展示当堂检查内容 完成检测 检测，巩固本节内容 布置作业 课后探究 酿酒过程中为什么先通气一段时间后再密封发酵？ 完成作业 巩固 8、 板书设计 第3节 细胞呼吸的原理和应用 探究酵母菌细胞呼吸的方式 一、提出问题：酵母菌在什么条件下产生酒精？什么条件下产生二氧化碳？ 二、作出假设 三、设计实验 四、进行实验 五、分析结果，得出结论 九．课后作业： 课后探究 酿酒过程中为什么先通气一段时间后再密封发酵？ 1 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$