5.3探究酵母菌细胞呼吸的方式导学案-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

细胞呼吸的原理和应用（第1课时）学案 一、学习目标 1、通过“探究酵母菌细胞呼吸方式”实验设计、现象描述、结果分析等环节，能正确使用一般的实验仪器，学会检测酒精、二氧化碳等细胞呼吸产物的方法。学会控制自变量，、观察和检测因变量。 2、概述酵母菌细胞呼吸的方式和其产物，并概括细胞呼吸的概念，认识细胞呼吸与我们的生活息息相关。 二、课前学习任务 1、呼吸作用的实质是细胞内的___________并释放________，因此也叫______________。 2、酵母菌是一种单细胞的________菌，在有氧和无氧条件下都能生存，属于____________菌。 3、有一位同学知道酵母菌能使葡萄糖发酵产生_____________,但是不清楚这一过程是在有氧还是无氧条件下进行的；另一位同学知道酵母菌细胞呼吸会产生__________________，但是不知道不同条件下产生的是否一样多。 4、怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？ ____________________________________________________________________。 5、怎样控制有氧条件和无氧条件？___________________________________________；在给有氧组提供氧气时，如何排除空气中的CO2对实验结果的影响？__________________；课本91页装置B应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，想一想，这是为什么？__________________________________________________________。 6、检测CO2的产生的方法：________________________________________________；如何比较产生的多少？________________________________________________。 7、怎样鉴定有无酒精产生？_______________________________________。 8、对比实验：设置两个或两个以上的_______________，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验结果的影响，这样的实验叫作对比实验，也叫_______________________。 9、在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生________________________；在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生____________，还产生___________。 三、课上学习任务 1、比较并说出不同条件面团发酵情况。想一想关于酵母菌细胞呼吸方式，请你根据提供的资料提出一个要探究的问题：____________________________。 2、做出假设：（根据已有知识和生活经验，针对提出的问题做出假设） ____________________________________________________________________。 3、设计探索： 活动一：设计实验方案 （1）写出探究酵母菌细胞呼吸的方式的实验思路，并完成下列表格。 实验思路：分别给酵母菌提供______________________的条件，一段时间后检测其产生的_______________，产物是否含____________________。 实验变量 如何设置/检测 自变量 因变量 无关变量 （2）怎样保证酵母菌在怎个实验过程中能正常生活？ 活动二：实验装置分析 （ （1）将上述装置连接起来进行有氧条件下和无氧条件下的实验，并说明你这样连接的理由。（用字母和箭头表示） （2）在探究无氧条件的实验中，为什么酵母菌培养液封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶？ 活动三：教师介绍实验改进方面的内容 （1）利用输液瓶、过氧化氢和过氧化氢酶装置代替橡皮球或气泵供氧，使得供氧更可控，同时可省去10%NaOH溶液处空气中的二氧化碳； （2）利用紫色石蕊试液代替澄清石灰水检测二氧化碳的生成情况。当二氧化碳量少时，有氧组和无氧组区别不明显；持续通入二氧化碳时有时会看到由浑浊变澄清的现象； （3）利用酒精检测仪检测酒精的产生情况更准确，并且操作更简单、安全。 （4）实施实验，完成完成“探究酵母菌细胞呼吸的方式”评价表 4、得出结论 资料： 重铬酸钾与酒精反应： 2（Cr2O7)2- +3CH3CH2OH+16H+ =4Cr3+ +3CH3COOH+11H2O （1）在用酸性重铬酸钾溶液检测酒精时，有氧装置和无氧装置产生的颜色反应几乎一样，分析可能的原因。 （2）通过对实验结果的分析与讨论，可以得出什么结论？ （3）根