5.3 探究酵母菌细胞呼吸的方式导学单-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

教师寄语：打开一切科学的钥匙毫无异议的是问号。 第五章 第3节 细胞呼吸的原理和应用第一课时 探究酵母菌呼吸方式 班级：_______ 姓名：________ 【学习目标】 【自主预习】 1.阅读教材P90-92，自主学习探究酵母菌细胞呼吸方式的实验。 （1）酵母菌在________和________的条件下都能生存，其结构属于________细胞。 （2）细胞呼吸的实质是________________________________________________ （3）实验设计的一般设计环节包括：__________、__________、实验设计、结果检测、数据分析 （4物质检测方法 物质 检测试剂 现象 CO2 酒精 【视频导学】 （5） 馒头松软可口的秘诀是什么？发酵过程中的气孔又是怎么形成的？ （6）馒头发酵时，是否需要氧气，酵母菌进行的是什么呼吸，又产生了什么？ (7)酿酒的时候，是否需要氧气，进行的是什么呼吸？又产生了。 总结：酵母菌有________呼吸和_______呼吸两种呼吸方式，有氧呼吸产生了_____________ 无氧呼吸产生了_________________ 【思维训练】 思维训练：思考并提出问题或者假设，是非常重要的一种科学思维。 有氧呼吸和无氧呼吸方式产生能量，这个化学反应应该是非常重要过程，远远不止总结中那么简单，你认为呼吸方式还需要哪些需要探究的请提出来。 如：从反应物来说，呼吸方式的反应物暂时未知需要探究，可能有糖（葡萄糖、淀粉） 从生成物来 从条件来说 从反应速度来说 从条件/场所来 【课前任务】 要探究的问题不同，则需要的方案不同，本课的实验探究问题为： 结合实验目的，请在课前，通过小组讨论，初步确定你们的实验方案:(老师提供的材料仅供参考，本实验可以使用你们想用的实验材料和一起，只要经过讨科学合理能完成实验即可。) 实验目的 探究酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸是否都产生CO2，是否都产生酒精。 实验大致思路 培养酵母菌让其进行细胞呼吸 实验材料 分组 如何有氧 如何无氧 结果检测（检测项目和使用试剂/仪器） 尝试构建有氧呼吸和无氧呼吸的实验装置((老师提供的材料仅供参考，本实验可以使用你们想用的实验材料和一起，只要经过讨科学合理能完成实验即可，在纸上画出或者写出均可) 【课堂活动】 〖活动一〗展示讲解你们实验设计和组装的装置： 〖活动二〗结合教师给的实验材料，分工组装好你们的实验装置，开展实验。 〖活动二〗按照你们的装置进行实验结果的检测和记录，分析现象得出实验结论。 滴入酸性重铬酸钾颜色变化 通入溴麝香草酚蓝变色时间 有氧组     无氧组   1、对比你们组的结果和其他组的一致是否一致，如有异同，请分析造成的原因 2、通过结果，小组讨论出一个结论（结论书写要求：由。。。现象。得出。。。结论） 【课堂检测】 1.下图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置。以下说法中正确的是(　　) A．两个装置均需要在黑暗条件下进行 B．装置乙在Ⅲ处可检测到有酒精生成 C．装置乙中应让Ⅱ先放置一段时间，再与Ⅲ连接 D．装置甲中NaOH溶液的作用是吸收Ⅰ处的CO2 2、按照元素守恒，请提出假设，有氧呼吸的产物还有什么？ 产物可能还有 ， 2. 将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验，下列相关操作错误的是 A. 该装置即可探究有氧呼吸也可探究无氧呼吸 B. 经管口2 取样检测酒精的产生情况 C. 实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查 D. 改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2连通 【课后习题】 可以使用任何的装置和仪器药品，能否探究出有氧呼吸的效率是否受温度影响，请画出你的设计装置（写出也可以）。 学科网（北京）股份有限公司 $$