1.2.1微生物的培养技术及应用课件-2022-2023学年高二下学期生物人教版（2019）选择性必修3

1.2.1微生物的培养技术及应用 一、微生物的基本培养技术 1 问题探讨 在制作过程中有杂菌混入 ①容器和原料灭菌 ②接种纯的菌种 ③在无菌条件下操作 思考1：失败的原因是什么？ 思考2：怎样才能保证无处不在的杂菌不混入发酵物中呢？ 2 问题探讨 思考：你知道什么是微生物？哪些生物属于微生物吗？ 微生物的类群 原核生物 (细菌、蓝细菌等) 原生生物 (如草履虫、衣藻等) 真菌 (如酵母菌、霉菌等) 病毒（无细胞结构） （难以用肉眼观察的微小生物的统称） 新冠病毒 霉菌 大肠杆菌 念珠蓝细菌 酵母菌 3 问题探讨 P9 新冠病毒 乳酸杆菌 霉菌 衣原体 本章提及的微生物主要指用于发酵的细菌和真菌 ☆实验室培养微生物的基本思路： ①为微生物提供合适的营养 ③确保其他微生物无法混入 ②为微生物提供合适的环境条件 ④将需要的微生物分离出来 培养基 培养环境 无菌技术 分离培养 4 一、培养基的配制 P9 培养基： 培养 分离 鉴定 保存 菌落 由单个微生物细胞接种到培养基表面或内层时，当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件下，该细胞就会迅速生长繁殖形成一堆肉眼可见的、有一定形态、构造等特征的子细胞集团。（微生物学·周德庆） 人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。 1.作用： 5 一、培养基的配制 P9 不含凝固剂呈液体状态 液体培养基 液体培养基+琼脂 固体培养基 琼脂：是一种从红藻中提取的多糖，在98℃以上融化，在44℃以下凝固，琼脂仅作凝固剂，不提供能量和营养。 2.分类： 6 划分标准 培养基种类 特点 用途 物理性质 化学成分 用途 不加凝固剂 加凝固剂，如琼脂 工业生产 观察微生物的运动、 分类鉴定 微生物分离、鉴定、活菌计数、保藏菌种 含化学成分不明确的天然物质 工业生产 培养基成分明确 分类、鉴定 在培养基中加入某种化学物质,以抑制不需要的微生物的生长,促进所需要的微生物的生长 培养、分离出特定微生物 在培养基中加入某种指示剂或化学药品,用以鉴别不同种类的微生物 鉴别不同种类微生物 选择培养基 液体培养基 半固体培养基 固体培养基 天然培养基 合成培养基 鉴别培养基 延伸：培养基的类型及用途 一、培养基的配制 P10 培养基的基本组成是什么？ 水分 碳源：提供碳元素的物质，如白砂糖 氮源：提供氮元素的物质，如蛋白胨 无机盐 3.成分： 8 一、培养基的配制 ☆培养基营养成分的含义、作用、主要来源分析 营养物质 含义 作用 主要来源 碳源 凡能提供所需碳元素的物质 构成生物体细胞的物质和一些代谢产物，有些是异养生物的能源物质 无机碳源：NaHCO3、CO2等； 有机碳源：糖类、脂肪酸、花生饼粉、石油、牛肉膏和蛋白胨等 氮源 凡能提供所需氮元素的物质 合成蛋白质、核酸以及含氮的代谢产物 无机氮源：NH3、铵盐、硝酸盐等； 有机氮源：尿素、牛肉膏、蛋白胨等 水 在高等生物体内含量很高，在低等生物体内含量更高 不仅是优良的溶剂，而且可维持生物大分子结构的稳定 培养基、大气、代谢产物等 无机盐 为微生物提供除碳、氮元素以外的各种重要元素，包括某些大量元素 细胞内的组成成分；生理调节物质；某些化能自养菌的能源；酶的激活剂 培养基、大气等环境 9 一、培养基的配制 P1