1.2微生物的培养技术及应用第1课时课件2023-2024学年高二下学期生物人教版选择性必修3

第一章 第2节 微生物的培养技术及应用 第1课时：微生物的的基本培养技术 请同学们阅读教材“从社会中来”，想一想怎样才能保证无处不在的杂菌不混入发酵物中呢？ 应该先对制作用具和原料进行灭菌处理，再接种纯的菌种，并控制发酵条件，避免杂菌进入。 这需要应用无菌技术和微生物的培养技术 从社会中来 ２.种类： 酵母菌 病毒 1.微生物的概念： 难以用肉眼观察的微小生物的统称。 微生物 有细胞结构 无细胞结构: 真核生物 原核生物: 原生生物: 真菌: 草履虫、变形虫等 酵母菌、霉菌等 衣原体、支原体、蓝细菌、细菌、放线菌 病毒、类病毒等 草履虫 细菌 相关性信息 ３.实验室培养微生物关键: (1）提供微生物生长繁殖所需营养和环境条件 (2）确保其它微生物无法混入 微生物结构简单、形体微小，眼睛看不到，若想得到纯净的微生物，就必须对其进行培养和分离。 (3)并将需要的微生物分离出来 培养基 无菌技术 纯化培养 相关性信息 1 培养基的配制 2 无菌技术 目 录 一、微生物的基本培养技术 3 微生物的纯培养 培养基的配制 一 【自主探究】请结合教材9-10页，思考以下问题： １.什么是培养基本？ ２.培养基的用途有哪些？ ３.培养基的种类有哪些？ ４.培养基的必备营养成分有哪些？ ５.配制培养基时，如何满足不同微生物的特殊需求？举例说明。 任务一 一、培养基的配制 1.培养基概念： 人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质 2.培养基作用： 用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。 3.培养基的分类 培养基 液体培养基 固体培养基 ：不含凝固剂、呈液体状态的培养基。 ：含有凝固剂、呈固体状态的培养基。 加入凝固剂（琼脂） （物理性质） 液体培养基 长有酵母菌菌落的固体培养基 在液体培养基中加入琼脂后制成的琼脂固体培养基，是实验室中最常用的培养基之一 分析培养微生物的培养基的营养构成有哪些？ 组分 含量 提供的主要营养 牛肉膏 5g 碳源、氮源、磷酸盐和维生素等 蛋白胨 10g 氮源、碳源和维生素等 NaCl 5g 无机盐 H2O 定容至1000mL 水 1000mL牛肉膏蛋白胨培养基的营养构成 牛肉膏和蛋白胨来源于动物，含有糖、维生素和有机氮等营养物质。 相关性信息 4.培养基的营养构成 （1）基本成分： 水、碳源、氮源、无机盐。 ①碳源 无机碳源： 有机碳源： ②氮源 NH4＋、NO3-、NH3等。 牛肉膏、蛋白胨、尿素、氨基酸等。 CO2、CO32-、HCO3-。 葡萄糖、牛肉膏、蛋白胨等。 无机氮源： 有机氮源： 来源于动物，含有糖、维生素和有机氮等营养物质 ③无机盐 Zn、Cu、Mn、Co、Mo等 大量元素： 微量元素： Ca、K 、Mg等 牛肉膏、蛋白胨： （自养微生物） （异养微生物） （异养微生物） （自养微生物） ④水 成分： （2）特殊需求： 满足微生物对 pH、特殊营养物质、氧气的需求 ③培养厌氧微生物时，需要提供无氧的条件。 ①培养乳酸杆菌时，需要在培养基中添加维生素； ②培养霉菌时，需要将培养基调至酸性； ④培养细菌时，需要将培养基调至中性或弱碱性； 4.培养基的营养构成 无菌技术除用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还有什么作用？ 旁栏思考 无菌技术还能有效避免操作者被微生物感染。 为什么培养基需要氮源? 培养基中的氮元素是微生物合成蛋白质、核酸等物质所必需的。 13 补充资料：培养基的类型及用途 划分标准 培养基种类 特点 用途 物理性质 化学成分 用途 不加凝固剂 加凝固剂，如琼脂 工业生产 观察微生物的运动、 分类鉴定 微生物分离、鉴定、活菌计数、保藏菌种 含化学成分不明确的天然物质 工业生产 培养基成分明确 分类、鉴定 允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基 培养、分离出特定微生物 在培养基中加入某种指示剂或化学药品，用以鉴别不同种类的微生物 天然培养基 合成培养基 固体培养基 液体培养基 半固体培养基 选择培养基 鉴别培养基 制备好培养基后就能获得纯净的微生物吗?如果不能关键技术是什么？ 过度 无菌技术 二 观看视频并阅读教材，了解无菌技术涉及的方法、设备和操作 任务二 二、无菌技术 无菌技术视频 1.概念： 获得纯净的微生物培养物的关键是 无菌技术应围绕着如何避免杂菌的污染展开，主要包括 防止杂菌污染。 消毒和灭菌。 消毒 灭菌 是指使用较为 的物理、化学或生物等方法 杀死物体表面或内部一部分微生物。 是指使用强烈的理化方法杀死 的微生物，包括芽孢和孢子。 温和 物体内外所有 二