2024届高考生物二轮复习专题蛋白质课件

蛋白质专题 生命活动的主要承担者 目录 一、蛋白质的基本单位——氨基酸 二、蛋白质的合成 三、蛋白质的生理功能——生命活动的主要承担者 四、蛋白质的性质 五、蛋白质的鉴定 六、分泌蛋白的合成和运输 七、蛋白质与其他有机物 八、血红蛋白的提取和分离 九、蛋白质与现代生物技术 一、蛋白质的基本单位——氨基酸 1. 氨基酸的结构 ①基本组成元素： ，有的还含有S等。 ②氨基酸的结构通式： C、H、O、N 种类 氨 基 一、蛋白质的基本单位——氨基酸 2. 课本中列举的几种氨基酸 具有最简单的R基，是结构最简单的氨基酸 动物体内可作为抑制性神经递质 属于必需氨基酸 属于必需氨基酸 一、蛋白质的基本单位——氨基酸 3. 含硫氨基酸 属于必需氨基酸 起始密码子AUG对应的氨基酸 与二硫键（-S-S-）的形成有关 二硫键（-S-S-）在蛋白质变性时可断裂 练习1 下列关于人体氨基酸的叙述,正确的是（ ） A.氨基酸是胰岛素等各种激素分子的基本单位 B.不同氨基酸的R基一定不同 C.酪氨酸缺乏是人患白化病的根本原因 D.非必需氨基酸的合成与基因的功能无关 有些激素如性激素不是蛋白质; 氨基酸的不同在于R基的不同; 患白化病的根本原因是基因突变造成酪氨酸酶不能合成,合成不了黑色素; 非必需氨基酸的合成需要酶的催化,该酶是蛋白质,与基因功能有关。 B 一、蛋白质的基本单位——氨基酸 5. 氨基酸与tRNA的结合 tRNA有两个重要部位： 反密码子可以和mRNA上密码子进行配对 携带氨基酸的部位位于tRNA的3 ’端（羟基端） 若反密码子为3’OH-AAG-5 ’p，则其携带的氨基酸是？ 二、蛋白质的合成 1. 形成肽键 肽键在蛋白质变性时不能断裂，只有在蛋白质水解时能断裂 双缩脲试剂可检测肽键，颜色反应为紫色（不需水浴加热） 脱水缩合反应在核糖体中发生，有水生成 二、蛋白质的合成 2. 形成二硫键 该反应不是脱水缩合反应，没有水生成 二硫键在蛋白质变性时可断裂 二硫键对于多肽盘曲折叠和蛋白质空间结构形成有重要贡献 练习2 （2019年汇编）下列关于蛋白质合成过程的叙述，正确的是( 　　) A．三个氨基酸经脱水缩合失去2分子的水而形成的化合物称为二肽 B．在核糖体中新合成的肽链具有生物活性 C．蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的(2017江苏单科) D．组成蛋白质的氨基酸之间脱水缩合的方式不同 E．α－鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键(2017江苏单科) F．肽键既可以在叶绿体内形成，也可以在线粒体内形成 G．数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链(2017海南单科) 三个氨基酸经脱水缩合失去2分子的水而形成的化合物称为三肽，故A项错误。在核糖体中新合成的肽链无生物活性，需要经过进一步加工形成蛋白质才具有生物活性，故B项错误。蛋白质具有多样性，可能由1条多肽链构成，也可能由2条或2条以上多肽链构成，故C项错误。组成蛋白质的氨基酸之间脱水缩合的方式相同，都是一个氨基酸分子的羧基(—COOH )和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接，脱去一分子的水形成肽键，故D项错误。环状八肽由8个氨基酸脱水缩合形成，肽键数与氨基酸数相等，都是8个，故E项正确。肽键是在蛋白质合成过程中产生的，叶绿体和线粒体是半自主细胞器，内有核糖体，可合成蛋白质，故F项正确。数量相同的5种氨基酸可以有多种组合方式，故G项正确。 EFG 练习3 某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需要的水分子总数依次是（ ） 在这9个短肽的分子中，每条肽链的一端有一个氨基，另一端有一个羧基，其他氨基(或羧基)应在R基上，所以最少有9个氨基。这些短肽的肽键数等于“氨基酸数－肽链数”，故肽键总数为51－(1＋2＋3＋3)＝42。又因共有9个短肽，水解成这些短肽需要破坏8个肽键，需要8分子水。故选C。 C 二、蛋白质的合成 3. 形成空间结构 导致 多肽 组成蛋白质的氨基酸种类、数目不同 氨基酸排列顺序不同 多肽盘曲折叠方式不同 蛋白质空间结构不同 盘曲折叠 蛋白质 结构多样性 功能多样性 导致 DNA 多样性 生物多样性 二、蛋白质的合成 4. 蛋白质的体外合成（模拟翻译过程） 模板：mRNA 原料：各种氨基酸 能量：ATP 酶：蛋白质合成酶等 场所：核糖体 工具：tRNA 条件：温度、pH等条件适宜 练习4 （2018北京西城区模拟，6分）如图所示是无活性胰蛋白酶原在人小肠肠腔内被激活成胰蛋白酶的过程。下列叙述错误的是（ ） A．无活性胰