课题1 常见的酸和碱 第1课时（同步课件）-2023-2024学年九年级化学下册同步精品课堂（人教版）

第十单元 酸和碱 课题1 常见的酸和碱 第1课时 1 本节重、难点 1 运用酸碱指示剂检验酸溶液和碱溶液 2 自制酸碱指示剂 知识导航 你吃过这些水果吗？什么感受？ 葡萄 柠檬 苹果 桔子 新课导入 “酸”“碱”的由来 一词从有酸味的酒而来。最早，在制酒的时候，有时把比较珍贵的酒放在窖中保存，在微生物的作用下，产生了酸。 一词在阿拉伯语中表示灰。人们将草木灰放到水中，利用灰汁洗浴、印染等。 新课讲授 4 生活中含酸的物质 山楂 青梅 肥皂 洗涤剂 食用碱 酸、碱与指示剂作用 生活中含碱的物质 米醋 新课讲授 如何区分酸和碱两类物质呢？ 新课讲授 将8支试管分成两组，每组的4支试管中分别加入少量白醋、苹果汁、石灰水、氢氧化钠溶液。向其中一组试管中加入紫色石蕊溶液，向另一组试管中加入无色酚酞溶液，观察现象。 实验探究：酸碱与指示剂作用 酸、碱与指示剂作用 实验步骤 新课讲授 新课讲授 加入紫色石蕊溶液后的颜色变化 白 醋 苹果汁 石灰水 NaOH溶液 变红色 变蓝色 变红色 变蓝色 实验探究：酸碱与指示剂作用 酸、碱与指示剂作用 实验现象 新课讲授 加入无色酚酞溶液后的颜色 变化 白 醋 苹果汁 石灰水 NaOH溶液 不变色 不变色 变红色 变红色 实验探究：酸碱与指示剂作用 酸、碱与指示剂作用 实验现象 新课讲授 根据上面实验的现象，分析这四种物质，得出什么结论呢？ 变红 变蓝 紫色的石蕊 无色的酚酞 酸 碱 不变色 变红 酸 碱 新课讲授 不能使无色酚酞溶液变红的溶液不一定是酸性溶液，还可能是中性溶液 紫色石蕊溶液 无色酚酞溶液 中性溶液 紫色 无色 酸性溶液 红色 无色 碱性溶液 蓝色 红色 实验室通常所用的酸碱指示剂：紫色石蕊溶液和无色酚酞溶液 酸是指显酸性溶液，碱是指显碱性溶液 记忆口诀：石蕊：酸红碱蓝中性紫，酚酞：碱红 酸、碱与指示剂作用 变色的不是酸、碱溶液，而是指示剂溶液 新课讲授 【例1】用一种试剂就能把石灰水、稀盐酸和食盐水三种溶液区别开，这种试剂是 A．酚酞溶液 B．紫色石蕊溶液 C．水 D．铁粉 【答案】B 【详解】石灰水显碱性，稀盐酸显酸性，食盐水显中性。 A、无色酚酞遇碱性溶液变红，遇酸性、中性溶液不变色，只能鉴别出石灰水，不能区分稀盐酸和食盐水，故A不符合题意； B、紫色石蕊遇酸性变红，遇碱性变蓝，遇中性不变色，可以鉴别石灰水、稀盐酸和食盐水，故B符合题意； C、水与三者不会发生反应，温度无变化，不能鉴别三种试剂，故C不符合题意； D、铁粉与稀盐酸反应有气泡产生，与石灰水、食盐水不反应，只能鉴别出稀盐酸，不能鉴别石灰水和食盐水，故D不符合题意。 典例精讲 月季花 紫甘蓝 牵牛花 步骤一：取几种植物的花瓣或果实(如牵牛花、月季花等)，分别在研钵中捣烂，加入酒精(乙醇与水的体积比为1:1)浸泡； 步骤二：用纱布将浸泡出的汁液过滤或挤出，得到指示剂； 步骤三：试验指示剂在下表内4种溶液中的颜色变化。 实验探究：自制酸碱指示剂 酸、碱与指示剂作用 实验步骤 新课讲授 14 新课讲授 因为在酸、碱和中性溶液里呈显不同的颜色 实验探究：自制酸碱指示剂 酸、碱与指示剂作用 植物花朵的酒精浸出液在酸碱溶液中的变色情况 指示剂 (汁液) 在不同溶液中的颜色变化 白醋 石灰水 盐酸 氢氧化钠溶液 牵牛花 月季花 紫甘蓝 红色 蓝色 草绿色 绿色 黄色 红色 红色 红色 红色 红色 蓝色 草绿色 思考：为什么上述汁液可以作为指示剂？ 新课讲授 【例1】蓝莓中的花青素(C15H11O6)是一种水溶性色素，在酸性环境中呈红色，碱性环境中呈蓝色。下列表述正确的一项是 A．该花青素是有机高分子化合物 B．在汽水中滴入蓝莓汁液，溶液呈红色 C．该花青素由碳原子、氢原子、氧原子构成 D．该花青素中碳、氢、氧元素的质量比为15：11：6 【答案】B 【详解】A、一般有机高分子化合物的相对分子质量都很大，花青素(C15H11O6)不属于有机高分子化合物，A错误； B、花青索(C15H11O6)是一种水溶性色素，在酸性环境中呈红色，汽水含有碳酸，属于酸性环境，故在汽水中滴入蓝莓汁液，溶液呈红色，B正确； C、宏观描述不能对应微观描述，花青素分子由碳原子、氢原子、氧原子构成，C错误； D、花青素中碳、氢、氧元素的质量比为（12×15）：（1×11）：（16×6）=180:11:96，D错误； 典例精讲 酸碱指示剂的发现史 英国科学家波义尔在一次实验中不慎将浓盐酸溅到一束紫罗兰花的花瓣上，喜爱花的