专题突破练10 生物技术与工程（Word练习）-【优化指导】2024高考生物二轮复习高中总复习·第2轮（新教材 不定项版）

专题突破练(十)　生物技术与工程 一、单项选择题 1.(2023·江苏南通二模)利用发酵工程生产蓝莓酒需经过“清洗破碎→酶解→过滤→调整成分→接种→主发酵→倒灌过滤→后发酵→消毒→终止”等主要环节。下列叙述错误的是(　　) A.酶解环节需要添加果胶酶和纤维素酶并控制酶解温度 B.工业发酵中为降低杂菌污染，发酵前需要对培养基和发酵设备等进行灭菌 C.酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都在主发酵阶段完成 D.主发酵和后发酵均需要密闭，且保持温度在 28 ℃左右 D　解析：在果浆中添加果胶酶和纤维素酶可以酶解细胞壁，增加细胞内容物的释放，酶的活性受到温度的影响，所以酶解环节需要控制酶解温度，A正确；工业发酵一般是纯种发酵，为降低杂菌污染，发酵前需要对培养基和发酵设备等进行灭菌处理，以保证纯种发酵，B正确；主发酵和后发酵是蓝莓酒发酵过程的两个阶段，主发酵的主要目的是进行酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成等，C正确；在生产过程中，一般利用酵母菌发酵产生酒精，主发酵阶段初期需进行通气，使酵母菌进行有氧呼吸，促进其大量繁殖，后发酵阶段需要密闭，D错误。 2.药物敏感试验旨在了解某病原微生物对各种抗生素的敏感程度，以指导临床合理选用抗生素。纸片扩散法是试验的常用方法，将含抗菌药物的纸片置于含某病原微生物的培养基上，在纸片周围会形成透明的抑菌圈。下列叙述错误的是(　　) A.抑菌圈越大，说明该病原微生物对该种抗生素敏感性越高 B.图1中 Ⅳ 的抑菌圈中出现了部分菌落，可能是因为该病原微生物发生了基因突变 C.进行药敏试验，需使用涂布器将平板上布满测试菌 D.接种后的平板在培养时应如图2中②所示放置，可以防止污染 D　解析：抑菌圈越大，说明该种抗生素对该种病原微生物抑制作用越强，说明该病原微生物对该种抗生素敏感性越高，A正确；图1中 Ⅳ 的抑菌圈中出现了部分菌落，可能是因为该病原微生物发生了基因突变，产生了耐药性，B正确；进行药敏试验，需采用稀释涂布平板法将平板上涂布满测试菌，所使用的工具是涂布器，C正确；接种后的平板在培养时应倒置，即如图2中①所示，培养皿倒置能防止冷凝形成的水珠滴入培养基造成污染，D错误。 3.(2023·辽宁沈阳二模)人参是一种名贵中药材，其有效成分主要是人参皂苷，利用植物细胞培养技术生产人参皂苷的大致流程如下。下列叙述正确的是(　　) A.培养前人参根切块要经过严格的灭菌处理 B.诱导后得到的①的分化程度高于外植体 C.可用射线处理①获得人参皂苷高产的细胞 D.进行过程②时常需要用胰蛋白酶处理① C　解析：培养前人参根切块要经过消毒处理，但不进行严格的灭菌处理，A错误；诱导后得到的①为愈伤组织，分化程度低于外植体，B错误；可用射线处理①愈伤组织，诱导其发生突变，从中筛选人参皂苷高产的细胞，C正确；进行过程②时需要用酶水解细胞壁，植物细胞壁成分为纤维素和果胶，因此应该用纤维素酶和果胶酶处理①，D错误。 4.(2023·山东日照三模)乳腺癌、胃癌细胞表面有大量的HER2蛋白，T细胞表面有CD3蛋白和CD28蛋白。研究人员将上述三种蛋白作为抗原分别制备单克隆抗体，然后将其在体外解偶联后重新偶联制备得到三特异性抗体，简称三抗(如下图所示)。下列说法错误的是(　　) A.同时注射3种抗原蛋白，可刺激B细胞增殖分化为分泌三抗的浆细胞 B.利用抗原—抗体杂交的原理筛选图示三抗时需要3种相应抗原蛋白 C.与植物原生质体融合相比，制备单抗时可采用灭活的病毒进行诱导融合 D.与单抗相比，三抗增加了两个特异性抗原结合位点，对癌细胞的杀伤更强 A　解析：同时注射3种抗原会刺激B细胞分化形成不同的浆细胞，进而产生三种抗体，一种浆细胞只能产生一种抗体，并不能产生三抗，A错误；抗体具有特异性，所以利用抗原—抗体杂交的原理筛选图示三抗时需要3种相应抗原蛋白，B正确；动物细胞融合与原生质体融合相比，特有的融合方式是用灭活的病毒进行诱导，C正确；抗体具有特异性，与单抗相比，三抗增加了两个特异性抗原结合位点，所以三抗可以结合癌细胞不同的部位，对癌细胞的杀伤更强，D正确。 5.戊型肝炎病毒是一种 RNA病毒，其基因组中ORF2基因编码的pORF2蛋白是戊型肝炎病毒的表面抗原。我国科研人员利用基因工程，将编码pORF2的DNA导入大肠杆菌细胞，最终从大肠杆菌中提取pORF2蛋白并制成疫苗。下列分析正确的是(　　) A.利用特定引物对病毒RNA进行PCR扩增即可获得目的基因 B.戊型肝炎病毒与大肠杆菌遗传物质相同，所以能实现基因的重组 C.构建基因表达载体时，需将编码pORF2的DNA与起始密码子连接 D.利用该方法获得的疫苗不会诱发细胞免疫，但可以产生记忆细胞 D　解析：需先将病毒的RNA逆转录成DNA，再根据DNA序列设计出特异性的引物进行P