2.3.4 溶解性、分子的手性 课件 2023-2024学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修2

分子结构与物质的性质 安徽·滁州 蒋华新 课题 02 一月 2024 人教版2019 选择性必修2 第三节 分子结构与物质的性质 第二章 分子结构与性质 第二章 分子结构与性质 第一节 共价键 第二节 分子的空间结构 第三节 分子结构与物质的性质 2019人教版选择性必修2 1、键的极性和分子的极性 2、键的极性对化学性质的影响 3、分子间的作用力 4、溶解性、分子的手性 第三节 分子结构与物质的性质 北大校园 不溶与溶解现象 科学视野 海洋 河流 奶粉 饮料 在讲溶解性之前呢，请大家先看一下这几张图片 这是自然界中的一些互溶与不溶现象，比如泥沙不溶于海水，原油不溶于海水 ，可乐中的二氧化碳在加压的情况下会大量溶于水形成碳酸饮料，请大家想一想，影响物质溶解性的因素有哪些呢？ 5 中国科学家屠呦呦带领其团队先后经历了用水、乙醇、乙醚等提取青蒿素的过程，最终用乙醚在低温下成功提取了青蒿素，用于治疗疟疾，挽救了无数人的生命。 青蒿素与屠呦呦 思考1、为什么需要用乙醚来提取青蒿素，用水不可以呢？ 中国科学家屠呦呦 课堂小知识 《肘后备急方》，古代中医方剂著作。是中国第一部临床急救手册。中医治疗学专著。8卷，73篇。东晋时期葛洪著。简称《肘后方》。 《肘后备急方》:“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁，尽服之” 青蒿素 科学视野 高光时刻 萃取—青蒿素的提取 分子结构与物质的性质 第四课时 溶解性、分子的手性 走进《选择性必修2》 ，探索结构化学世界的奥秘，从学习分子结构与物质的性质开始！ (3)(课本P59)在一个小试管里放入一小粒碘晶体，加入约5 mL蒸馏水，观察碘在水中的溶解性。在碘水溶液中加入约1 mL四氯化碳(CCl4)，振荡试管，观察碘被四氯化碳萃取，形成紫红色的碘的四氯化碳溶液。 再向试管中加入1 mL浓碘化钾(KI)水溶液，振荡试管，溶液的紫色变浅。这是由于在水溶液里可发生如下反应： 探究1、碘在不同溶剂中的溶解性 ①CCl4与水为什么分层？ ②I2为什么从水中转移到CCl4中？ I2＋I- I3- 实验原理： 图2-31(P59)：碘在水和CCl4中的溶解性 思考与讨论 (课本P59) 思考与交流 碘的溶解性 (2)KI3 易溶于水，碘单质参与发生反应 。 滴加 CCl4 振荡 滴加 KI 溶液 振荡 实验现象： 实验结论： (1)I2 在 CCl4 中溶解性比在水中好。 I2 溶于水中 溶液呈黄色 溶液分层，下层 溶液呈紫红色 溶液分层，下层溶液紫红色变浅 溶解性、分子的手性 ②碘水中的反应：碘水中加入浓的KI溶液后，由于发生反应： 实验原理： 我们观察到碘中加水后，碘没有全部溶解，表明碘在水中的溶解度很小。而在碘水中加人CC14振荡后，水层颜色明显变浅，而CC14层呈紫红色，表明碘在CC14中溶解度较大，所以使碘从水中萃取到了CC14中。 ①溶解性：碘是非极性分子，在极性溶剂水中的溶解度很小，而易溶于非极性溶剂四氯化碳。 碘生成了无色的I3-，并溶解到水中，碘的浓度降低，所以溶液紫色变浅。 I2 ＋ I- I3- 溶解性、分子的手性 黄色 下层 紫红 下层 浅紫红 12 ②结构相似：溶质和溶剂的分子结构相似程度越大，其溶解性越大。 ①极性相似：非极性溶质一般能溶于非极性溶剂，极性溶质一般能溶于极性溶剂。 新课 New class 1、溶解性 三、溶解性、分子的手性 (1)“相似相溶”的规律：非极性溶质一般能溶于非极性溶剂，极性溶质一般能溶于极性溶剂 这里的“相似”指的是分子的极性相似、分子结构相似。 如乙醇与水互溶而戊醇在水中的溶解度明显减小。 溶解性、分子的手性 相似相溶的特例： “相似相溶”是一条经验规律，也有不符合规律的例子。 如CO、NO等极性分子，但CO、NO均难溶于水。 再如不少盐类(如AgCl、PbSO4、BaCO3等)也难溶于水，H2、N2难溶于水也难溶于苯等。 萘、碘和CCl4均为非极性分子。而蔗糖、氨和水均为极性分子。 溶解性、分子的手性 (1)“相似相溶”的规律 思考2、为什么蔗糖和氨都易溶于水，难溶于CCl4；而萘和碘却易溶于CCl4 难溶于水？ ②分子结构与溶解性：溶质分子与溶剂分子的结构越相似，相互溶解越容易。 如有机溶剂与有机物互溶 ①氢键与溶解性：水和甲醇相互溶解，氢键的存在，增大了甲醇的溶解性。 规律：溶质分子与溶剂分子间存在氢键，增大了溶解性 图2-30 (P59)：水与甲醇互溶 溶解性、分子的手性 (2)相似性与溶解性 分子间既有范德华力又有氢键。 ③分子间作用力与溶解性：溶质分子与溶剂