安徽省芜湖市恒杰科技学校2022—2023学年高二上学期11月月考学前保健试卷

芜湖恒杰科技学校2022-2023学年第一学期11月月考试卷 高二 学前保健 （满分60分 考试时间50分钟） 一、单项选择题（本大题共9小题，每小题2分，共18分） 1. 构成牙齿和骨骼的主要成分是（ ）。 A.碘 B.铁 C.钙 D.锌 2. 下列不属于脂溶性维生素的是（ ）。 A.维生素A B.维生素D C.维生素B1 D.维生素E 3. 既不构成组织，也不能提供能量的营养素是（ ）。 A.能量 B.维生素 C.蛋白质 D.水 4. 1~3岁幼儿每日膳食次数为（ ）。 A.9~10次 B.7~8次 C.5~6次 D.4~5次 5. 根据季节变化需要对膳食进行调整，一般在春末夏初需要（ ）。 A. 适当增加脂肪量 B. 补充充分的维生素D和钙 C. 多选用清淡爽口的食品 D. 及时补充热量和各种维生素 6.合成血红蛋白的主要成分是（ ）。 A.铁 B.钙 C.铜 D.锌 7.下列选择中，不属于健康的膳食心理环境的是（ ）。 A.和谐的就餐气氛 B.不强迫幼儿进食 C.布置优雅整洁的就餐环境 D.播放一些轻松优美的音乐 8.下列选择中，不属于植物性食物中毒的是（ ）。 A.发芽马铃薯中毒 B.豆浆中毒 C.四季豆中毒 D.农药中毒 9.下列哪一能量是幼儿所特有的需要（ ）。 A.活动所需 B.基础代谢 C.生长发育所需 D.排泄的消耗 二、填空题（本大题共6空，每小题2分，共12分） 10. 是指机体摄取、消化、吸收和利用食物的整个过程。 11.人体失水10%会产生 ，失水20%以上即可 。 12.幼儿的平衡膳食基本上包括六大类食品：谷类、动物性食品、 、蔬菜和水果、 和调味品。 13.每日膳食中要保证充足的蔬菜，其中 占摄入蔬菜总量的1/2为佳，且尽量是时令性蔬菜。 三、判断题（判断下列说法的正误，正确的请在括号内填“T”，错误的请在括号内填“F”。本大题共3小题，每小题2分，共6分） 14.严重的营养不良可以造成幼儿永久性智力障碍。（ ） 15.成人所需的必需氨基酸有20种。（ ） 16.制作面食时要少放或不放碱，以免损失维生素B1。（ ） 4、 简答题（本大题共2小题，共12分） 17. 简述锌的生理功能。（5分） 18.简述产热能营养素的食物来源。（7分） 5、 实践应用题（共12分） 19.幼儿园小朋友们很喜欢吃薯条、果冻等营养价值不高的食品，这些食品又被称为“垃圾食品”。 （1）请结合实际情况，分析出现这种现象的原因有哪些。（4分） （2）作为幼儿园老师，你将如何帮助幼儿纠正这种不良饮食习惯。（8分） 学前保健 1、 选择题 1-5：CCBCB 6-9：ACDC 2、 填空题 10. 营养 11. 酸中毒；危及生命 12. 豆类及其制品；烹调油类 13. 有机蔬菜 三、判断题 14.T 15.F 16.T 四、简答题 18. ①促进生长发育。1分 ②促进性器官发育。1分 ③促进消化系统功能。1分 ④促进免疫功能。1分 ⑤促进皮肤健康。1分 19. 三大产热能营养素是蛋白质、脂肪、糖类。其食物来源如下：1分 ①蛋白质食物来源：动物性食物中含蛋白质较丰富的有乳类、蛋类、肉类、鱼类；植物性食物中豆类及其制品、谷类、干果类的蛋白质含量较丰富，但转基因的大豆和玉米不可多食。2分 ②脂肪的食物来源：脂肪主要来自动物性食物，如猪油、牛油、羊油、奶油、肥肉、乳类、蛋类、肝类、鱼类等。部分植物性食物中含量亦较丰富，如豆类、花生、菜籽、芝麻以及干果类等。2分 ③糖类的植物来源：糖类主要来源于食物中的谷类和根茎类，少数来自含食糖的蔬菜和水果等。2分 五、实践应用题 20.（1）幼儿出现题目中所提到的这种不良饮食习惯的原因是多方面的。