2 化学反应原理（课件）- 《分析化学》同步教学（粤教版）

化学反应原理 【学习目标】 知识目标 理解酸碱质子理论。 掌握酸碱反应的原理。 掌握配位反应的原理。 掌握氧化还原反应的原理。 掌握沉淀滴定反应的原理。 技能目标 能够正确分类滴定分析法。 掌握配位滴定法的配位比。 学会氧化还原反应的基本单元。 能够正确选择化学分析方法。 素质目标 培养严谨的逻辑思维能力。 提升分析问题能力。 树立科学观念。 学习目标 【任务导入】 肥皂是常见的清洁用品，去污力强。某日用化学品公司需对肥皂进行质量控制，质检员小民对原材料和产品肥皂进行理化分析。那么，你知道采用什么滴定法分析原材料油脂、水和产品肥皂吗？发生了什么化学反应？ 肥皂 【必备知识】 化学分析法是以物质的化学反应为基础的分析方法。 滴定分析法是用已知准确浓度的溶液，通过滴定管滴加到待测 溶液中，使其与待测组分反应，根据所加入的溶液体积计算出 待测组分的含量，滴定分析法属于化学分析法。 具有准确、简单、快速的特点。 广泛应用于常量组分的测定。 滴定分析法 滴定分析法 精密分析天平（例如万分之一天平） 容量瓶（例如250 mL容量瓶） 移液管（例如25 mL移液管） 滴定管（例如50 mL滴定管） 常用的精密仪器 【必备知识】 酸碱质子理论 酸 凡是能够释放质子（H+）的物质 碱 凡是能与质子（H+）结合的物质 HCl HAc NaOH NH3 【必备知识】 酸碱反应是由两个共轭酸碱对共同作用的结果 实质是质子的转移过程 酸碱反应实质 【必备知识】 配位滴定法是以配位反应为基础的滴定分析方法。 无机配合物不够稳定，无机配位剂能用于滴定分析法的不多。 乙二胺四乙酸（简称EDTA）是以氨基二乙酸基团为基体的 有机配位剂。 配位滴定法的化学反应原理 【必备知识】 EDTA分子具有两个氨氮原子和四个羧氧原子 有6个配位原子，配位能力强 绝大多数金属离子均能与EDTA形成多个五元环 EDTA的配位能力 【必备知识】 氧化还原滴定法是以氧化还原反应为基础的滴定分析法 氧化剂和还原剂之间发生电子转移 氧化剂获得的电子总数等于还原剂失去的电子总数 氧化还原滴定法的化学反应原理 还原剂 氧化剂 失电子e 【必备知识】 （氧化剂） （还原剂） 基本单元 （以得失1个电子计） 基本单元 【必备知识】 沉淀滴定法是以沉淀反应为基础的滴定分析法 目前应用最多的是生成难溶银盐的反应 沉淀滴定法的化学反应原理 Ag+ + X－ AgX↓ 【项目实施】 某日用化学品公司需对产品肥皂进行质量控制，因此质检员小民对原材料油脂、水及产品肥皂进行理化分析，检测原材料油脂的碘值、水硬度、肥皂游离苛性碱和氯化物含量。 任务 【项目实施】 碘值 肥皂是以油脂为原料，经碱皂化制得 碘值（碘化值）是每100克油脂所能吸收的碘的质量 碘值的测定可采用氧化还原滴定法中的碘量法 原材料油脂的质量控制 【项目实施】 水硬度，指水中Ca2+、Mg2+离子的含量 采用EDTA溶液作配位剂进行配位滴定 配位比为1:1 化学计量关系为1:1 水硬度 【项目实施】 游离苛性碱含量 游离苛性碱能接受质子 用盐酸乙醇标准滴定溶液滴定 酸碱反应 产品的质量控制 氯化物含量 氯离子能发生沉淀反应 用硝酸银滴定溶液滴定 沉淀反应 【报告单】 【报告单案例】 项目 评价 教师评价50% + 互评50% 知识点 【项目评价】 教师评价50% + 互评50% 技能点 教师评价100% 结果评价 教师评价100% 项目报告单 教师评价60% + 自评20% + 互评20% 素质养成 19 $$