2.3 细胞中的糖类和脂质 课件 2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

第3节 细胞中的糖类和脂质 白糖 冰糖 红糖 纤维素 米饭（淀粉） 淀粉和纤维素并不甜，这说明： 不是所有糖类都是甜的 说一说：生活中常见的糖有哪些？ 种类 分子式 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 半乳糖 C6H12O6 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 一、细胞中的糖类 1、元素组成： C、H、O 2、被称为“碳水化合物” ： 单糖、二糖、多糖 3、根据能否水解以及水解后的产物，分为： 多数糖类分子中氢原子与氧原子之比是2:1，类似水分子(H2O)，简写（CH2O） 种类 分布 功能 单糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 植物细胞 动物细胞 细胞生命活动的主要能源物质 C6H12O6 五碳糖 六碳糖 C5H10O5 C5H10O4 组成RNA的成分 组成DNA的成分 ①单糖 :不能水解的糖,可直接被细胞吸收 提供能量 动植物细胞中都有 就单糖来讲，最常见的有五碳糖和六碳糖，我们通常用一个正五边形来表示五碳糖，用一个正六边形表示六碳糖。通常每一折点都是一个C原子，C原子互相连接，构成一个基本框架，作为该化合物的骨架。我们在上一节核酸部分已经接触过五碳糖这个概念了，某某某，请问，常见的五碳糖都有哪些？核糖和脱氧核糖，（如果同学答碱基，五碳糖，磷酸，则总结说他的答案是组成核苷酸的三部分，是核酸彻底水解的产物，我们问的是五碳糖，他弄混了。）好，某某某，如果我告诉你核糖的C H O 比例为1:2:1，请你告诉我核糖的化学分子式是什么。C5H10O5，脱氧核糖呢？C5H10O4，好，请坐。我们已经知道两种五碳糖的功能分别是组成RNA和DNA的重要物质。请问，他们存在在哪种生物细胞中？动植物细胞中都有。 再说到六碳糖，六碳糖的分子式均为C6H12O6，常见的六碳糖有葡萄糖，果糖和半乳糖等，它们都是细胞生命活动的主要能源物质。其中的葡萄糖，我们称之为“生命的燃料”，它在细胞内不能被燃烧，但是可以氧化分解为生命活动提供大量的能量。临床上医生给病人输入葡萄糖液，可为虚弱的病人提供能量。葡萄糖又是存在在哪种生物细胞中呢？动植物都能利用葡萄糖，所以葡萄糖也是动植物细胞中都有的。果糖，我们可以联想到水果进行记忆，所以它是分布在。。植物细胞中的。半乳糖，通过其中的“乳”我们联想到乳汁，所以它是存在于。。动物细胞中。 这些是单糖。 4 ②二糖 C12H22O11 :由两分子单糖脱水缩合而成的糖,一般要水解成单糖才能被细胞吸收。 HO O OH HO OH 单糖 HO OH 单糖 脱水缩合 H2O 水解 单糖、二糖和多糖之间的转化:脱水缩合和水解两个反应 葡萄糖 果糖 葡萄糖 麦芽糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 蔗糖 乳糖 二糖一般要水解成单糖才能被细胞吸收。 脱水缩合 脱水缩合 脱水缩合 种类 组成 分布 功能 二糖 C12H22O11 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物细胞，发芽的小麦等谷粒中含量丰富 植物细胞，甘蔗甜菜中含量丰富 动物细胞，人和动物乳汁中含量丰富 水解成单糖供能 葡萄糖 葡萄糖 果糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 :由两分子单糖脱水缩合形成，水解后形成两分子单糖 ②二糖【C12H22O11】 ：由多个单糖分子脱水缩合而成的糖，水解后能够生成许多单糖 淀粉、糖原和纤维素都是由许多葡萄糖连接而成的，构成它们的基本单位都是葡萄糖分子。 形成不同的多糖分子是因为构成多糖的葡萄糖数量不同以及葡萄糖连接方式不同。 ③多糖 【(C6H10O5)n】 淀粉 糖原 纤维素 淀粉是绿色植物通过光合作用产生的是植物体内的储能物质，必须经过消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 淀粉酶 麦芽糖酶 是植物体内的储能物质。 （1）淀粉： 小麦 甘薯 水稻 玉米 马铃薯 多糖 二糖 单糖 是植物细胞壁的组成成分。 （2）纤维素： 棕榈 纤维素是所有植物细胞的细胞壁主要组成成分，不溶于水，在人和动物体内很难被消化，即使草食动物也需要借助某些微生物的作用才能分解这类多糖。 既然人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”呢? 除淀粉外的复杂糖类，如纤维素、果胶等，被称为膳食纤维。膳食纤维大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮食（特别是粗粮）等植物性食物中；它们既不能被肠道消化、吸收，也不能产生能量，只是肠道里的匆匆过客，最终混在食物残渣里，随着粪便一起排出体外。膳食纤维能够促进肠胃的蠕动和排空，利于粪便排出等功能。 （3）糖原： 是人和动物细胞的储能物质 糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质。当细胞生命活动消耗了能量，人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝脏中的糖原便分解产