5.1.1酶的作用和本质 课件 2023—2024学年高一上学期生物人教版必修1

降低化学反应活化能的酶 一、酶的作用和本质 1 问题探讨——斯帕兰札尼研究鹰的消化作用实验 P76 将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间他把小笼子取出来发现笼内的肉块消失了。 背景：当时认为鹰的胃只有物理性消化。 1.为什么要将肉块放在金属笼内？ 2.是什么物质使肉块消失了？ 3.怎样才能证明你的推测？ 排除了物理性消化，观察有无化学性消化。 是胃内的化学物质将肉块分解了。 从鹰胃中提取化学物质，在体外进行消化实验。 2 一、酶在细胞代谢中的作用——细胞代谢 P76 细胞代谢： 场所： 实质： 意义： 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 细胞代谢离不开酶。 酶在细胞代谢中的作用是什么？ 细胞中 各种化学反应的总称 细胞生命活动的基础 3 一、酶在细胞代谢中的作用——比较过氧化氢在不同条件下的分解 P77 目的要求： 通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。 质量分数为20％的 新鲜肝脏研磨液1滴 质量分数为3.5％的 氯化铁溶液1滴 过氧化氢酶 所含酶的相对数量：1 无机催化剂：Fe3+ Fe3+的相对数量：25万 2 H2O2 → 2H2O + O2 检验方法？ 带火星的卫生香 4 一、酶在细胞代谢中的作用——比较过氧化氢在不同条件下的分解 P77 想一想： 1.实验中使用的肝脏必须是新鲜的，并且要研磨充分，为什么？ 2.滴入肝研磨液和FeCl3 溶液时，能不能共用一个滴管？为什么？ 肝脏如果不新鲜，过氧化氢酶会被分解。研磨充分有利于肝细胞中的过氧化氢酶充分释放出来。 不能；防止滴入FeCl3 溶液中含少量肝研磨液而影响实验结果的准确性。 5 一、酶在细胞代谢中的作用——比较过氧化氢在不同条件下的分解 P77 实验过程和现象： 步骤 试管编号 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 反应条件 剂量 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 实验原理： 水浴加热、FeCl3溶液中的Fe3＋和肝脏研磨液中的过氧化氢酶均可影响H2O2 分解为H2O 和O2的速率。 6 一、酶在细胞代谢中的作用——比较过氧化氢在不同条件下的分解 P77 实验结论： 讨论： 1. 与1号试管相比，2号试管出现什么不同现象？这一现象说明什么？ 2号试管气泡较多，说明加热能使反应速率加快。 不能；因为加热会杀死细胞。 说明FeCl3溶液中的Fe3＋和新鲜肝脏中的过氧化氢酶均能加快H2O2 分解速率。 4号试管中的反应速率更快；说明过氧化氢酶的催化效率比Fe3＋高。 2. 在细胞内，能够通过加热来提高反应速率吗？ 3. 3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ 3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？ 过氧化氢酶具有 作用，且催化效率远远 无机催化剂。 催化 高 7 一、酶在细胞代谢中的作用——控制变量和设计对照实验 P78 (1)变量：实验过程中的变化因素。 ①自变量：_________ 的对实验对象进行处理的因素。 ②因变量：因_______改变而变化的变量。 ③无关变量：除自变量外，实验过程中对实验结果_________的可变因素。 人为控制 自变量 造成影响 (2)对照实验：除作为自变量的因素外，其余因素(无关变量) 都__________，并将结果进行比较的实验。一般要设置对照组和实验组。 ③空白对照：未作任何处理的对照组，设置意义是____________________