2.4蛋白质是生命活动的主要承担者 课件 2023—2024学年高一上学期生物人教版必修1

蛋白质是生命活动的主要承担者 人教版 必修1 第二章 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者？它具有哪些的功能？ 阅读课本28-29页，小组讨论，找出蛋白质功能及实例，画下来。每一大组派代表写出一项蛋白质的功能及常见例子。 一、蛋白质的功能 1、结构蛋白： 许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白。P28 2、信息传递（调节作用）： 有些蛋白质能够起到信息传递，调节机体的生命活动的作用,比如胰岛素。P28 胰岛B细胞分泌胰岛素 胰岛素 一、蛋白质的功能 3、催化作用： 酶是一类生物催化剂，细胞中的化学反应离不开酶的催化。 绝大多数酶都是蛋白质。P28 蛋白质 胃蛋白酶 多肽 胃蛋白酶结晶 一、蛋白质的功能 4、运输作用： 有些蛋白质具有运输功能，比如，血红蛋白能运输氧。P28 血红蛋白 血红素 铁原子 氧原子 多肽 一、蛋白质的功能 5、防御作用： 有些蛋白质有免疫功能。人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。P28 抗体 一、蛋白质的功能 蛋白质是生命活动的主要承担者。 蛋白质 的功能 01 结构蛋白 02 酶—催化作用 03 运输作用 04 信息传递作用 05 防御作用 一、蛋白质的功能 二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类 民间有一种说法叫“吃啥补啥”，吃猪肉，长猪肉？吃牛肉长牛肉？你怎么看？ 无论你吃的什么肉，最终都会变成人肉。 9 二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类 蛋白质基本单位： 氨基酸 P29 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 亮氨酸 2.“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？ 思考： 1.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ 二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类 氨基酸的结构通式： H2N COOH C R H 氨基 羧酸 氢原子 侧链基团 蛋白质基本单位： 氨基酸 一个“中心” ，三个“基本点”，一个可变点。 11 氨基和羧基的数量： 结构特点：P29 每种氨基酸至少都含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）； 氨基和羧基的连接位置： 都有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）连接在同一个碳原子上；这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。 氨基酸不同的决定因素： R基的不同 N H H C OH O C R H 氢原子 侧链基团 氨基 羧酸 二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类 R C H 氨基 羧基 氨基酸 H2N N H H COOH C OH O 氨基 羧酸 结构特点： 二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类 13 H2N C H H C OH O H2N C H CH C OH O CH3 CH3 H2N C H CH C OH O CH3 CH3 CH2 H2N C H CH3 C OH O H2N C H CH3 C OH O CH2 二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 亮氨酸 判断下列分子是不是组成蛋白质的氨基酸？ 如果是的话，R基是什么？ COOH H H2N C C OH O CH2 天冬氨酸 H2N C NH NH CH2 CH2 C N H H H C OH O 精氨酸 二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类 15 二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类 例1.下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸是（ ） 例2.组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸则易溶于水，这种差异的产生取决于( ) A.两者的R基组成不同 B.酪氨酸的氨基多 C.两者的结构完全不同 D.精氨酸的羧基多 A A 16 氨基酸的分类：P30 （1）必需氨基酸： 人体细胞不能合成的，必须从外界环境中获取的氨基酸。 甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸 成人必需氨基酸（8种）： 婴儿必需氨基酸（9种）： 组氨酸 （甲携来一本亮色书） （2）非必需氨基酸： 人体细胞能合成的氨基酸。 二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类 组成蛋白质的氨基酸大约有21种； 17 三、蛋白质的结构及其多样性 氨基酸结合方式——脱水缩合：P30 N H H C OH O C R H N H H C OH O C R H N H H C O C R H N H C OH O C R H H2O 肽键 二肽 18 N H H C OH O C R H N H H C O C R H N H C OH O C R H 肽键 二肽 OH N H H C OH O C R H H 三、蛋白质的结构及其多样性 氨基酸结合方式——脱水缩合：P30 H2O 19 N H C OH O C R H N