5.1.2 降低化学反应活化能的酶（第二课时）-【生物讲堂】2023-2024学年高一生物上册同步备课课件（人教版2019必修1）

5.1降低化学反应活化能的酶——酶的特性（第二课时） 本节聚焦 酶的活性受哪些条件的影响？ 酶有哪些特性？ 练一练 1．甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性(酶催化特定化学反应的能力)与处理时间的关系如图所示。下列分析错误的是（    ） A.甲酶的化学本质为蛋白质 B.甲酶能够不被该种蛋白酶降解 C.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变 D.甲酶可能是具有催化功能的RNA A 温故知新 本质 注意 定义 酶 绝大多数是蛋白质，少数是RNA。 活细胞产生的具有催化作用的有机物。 ①一般来说，活细胞都能产生酶； ②酶在细胞内外均可发挥作用。 酶的来源 酶的功能 资料阅读，并回答问题： ① 每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍 ② 1分子的H2O2酶在1 min内使500万个H2O2分解，是Fe3+催化作用的109倍。 问题：酶(有机催化剂)VS无机催化剂的相同点和区别？ 一、酶的特性 高效性 相同点： 不同点： 酶的催化效率是无机催化剂的107-1013 倍。 都能催化化学反应，提高化学反应速率，缩短反应时间。 作用、作用机理相同，但酶的催化效率更高。 思考： 我们运动时，肌肉细胞需要大量的能量供应，如果酶的催化效率很低，供能反应只能慢悠悠地进行，我们会跑得很快吗？ 酶的高效性对机体生命活动有什么意义？ 酶具有高效性的意义： 保证了细胞代谢快速有效的进行。 保证了细胞内能量供应的稳定。 【模型构建】以时间为横坐标，生成物的量为纵坐标 请画出在“加酶、加无机催化剂、未加催化剂”三种条件下H2O2分解的反应速率曲线。 酶具有催化剂的特点： 缩短达到平衡的时间，不改变平衡点（即产物的生成量不变） 能改变反应速率→降低化学反应活化能。 单击添加标题 一、酶的特性 专一性 1）图中代表酶的是___，做出判断的依据是________________。 2）从图1和图2可以反映出酶具有______性，做出判断的依据是________________________________。 3）如果D代表蔗糖，那么E和F则是 ，A则是________。 4）如果D代表二肽，那么E和F则是 ，A则是________。 5）能够催化淀粉水解的酶是__________，产物是 __________。 能够催化淀粉酶水解的酶是___________ ，产物是________。 A 反应前后保持不变 专一 A只作用于D，不与B、C反应 葡萄糖、果糖 蔗糖酶 氨基酸 肽酶 淀粉酶 蛋白酶 麦芽糖 多肽 下图表示的是某种酶作用的模型，尝试描述这个模型。 钥匙与锁的模型 每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 如何证明酶具有专一性？ 如何证明酶具有专一性？ 8 提出问题： 酶具有专一性吗？ 作出假设： 酶具有专一性。 设计实验， 预期结果： 分小组，用所给的材料、用具讨论出实验方案。（5分钟） 材料：淀粉溶液，蔗糖溶液，淀粉酶溶液，蔗糖酶溶液，斐林试剂，碘液 用具：试管、大烧杯、量筒、滴管、温度计、试管夹、三脚架、石棉网、酒精灯、火柴等。 P81 淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 探究.实践 方案一 实验步骤 一 二 三 四 实验现象 结论 加入淀粉酶溶液2滴，振荡，试管下半部分浸入60℃的水浴中，反应5min。 2号试管中加入2mL蔗糖溶液 加入斐林试剂 振荡 60℃水浴2min 1号试管中加入2mL淀粉溶液 无变化 砖红色沉淀 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。 取两支试管，编号1、2 不选碘液鉴定的原因是什么？ 无法鉴定蔗糖是否反应 注 P81 淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 10 实验步骤 一 二 三 四 实验现象 结论 1号试管加入2滴淀粉酶溶液 向两支试管中各加入2mL淀粉溶液 变蓝 不变蓝 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。 取两支试管，编号1、2 方案二 2号试管加入2滴蔗糖酶溶液 反应5min后，向两支试管中加入等量的碘液 注 能不能用斐林试剂鉴定？？ （可以） P81 淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 11 总结：酶专一性的探究性实验设计思路 方案一 酶相同、底物不同 实验组：底物1 + 相应酶液 对照组：等量底物2 + 等量相同酶溶液 检测 底物被分解 检测 底物没被分解 方案二 底物相同、酶不同 实验组：底物 + 酶溶液1 对照组：等量相同底物 + 等量酶溶液2 检测 底物被分解 检测 底物没被分解 12 酶活性：指酶催化特定化学反应的能力。可以用单位时间内反应物的剩余量或产物的生成量表示。 1.酶的活性可能受温度