(练习)基础课时固基练(16) 糖类-【提分教练】2023-2024学年新教材高中化学选择性必修3(人教版2019)

基础课时固基练(16)　糖类 1．《尚书·洪范篇》有“稼稿作甘”之句，“甘”即饴糖。饴糖的主要成分是一种二糖，1 mol 该二糖完全水解可生成2 mol葡萄糖。饴糖的主要成分是(　　) A．淀粉　　　　　　　 B．纤维素 C．果糖 D．麦芽糖 D　[1 mol麦芽糖在酸或酶催化下完全水解可生成2 mol葡萄糖，饴糖的主要成分是麦芽糖。] 2．下列说法不正确的是(　　) A．葡萄糖和果糖互为同分异构体 B．葡萄糖能发生银镜反应 C．用浓溴水可鉴别苯酚溶液、2,4­己二烯和甲苯 D．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH D　[葡萄糖和果糖的分子式相同、结构不同，互为同分异构体，A项正确。葡萄糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，B项正确。浓溴水与苯酚反应生成白色沉淀；与2,4­己二烯发生加成反应而褪色；与甲苯不反应，但甲苯可将溴从浓溴水中萃取出来，出现分层现象且有色层在上层，C项正确。在酯化反应中羧酸脱去羟基，醇脱去羟基中的氢原子，酯的水解反应是酯化反应的逆反应，因此在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3COOH和C2HOH，D项错误。] 3．将NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，加热，有砖红色沉淀生成。由此可以得知该病人的尿液中含有(　　) A．醋酸 B．葡萄糖 C．酒精 D．氯化钠 B　[将NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，加热，出现砖红色沉淀，说明该病人的尿液中含有醛基。4个选项中，葡萄糖为多羟基醛，含有醛基，故B项符合题意。] 4．下列物质中符合Cm(H2O)n的组成，但不属于糖类的是(　　) ①纤维素　②甲酸甲酯　③淀粉　④甲醛　⑤丙酸 ⑥乳酸(α­羟基丙酸)　⑦乙二醇　⑧乙酸 A．②③④⑥ B．②④⑥⑧ C．①③④⑦ D．②④⑤⑧ B　[纤维素、淀粉属于糖类；甲酸甲酯、甲醛、乳酸和乙酸的分子式可分别变形为C2(H2O)2、CH2O、C3(H2O)3、C2(H2O)2，都符合通式Cm(H2O)n，但都不属于糖；丙酸分子式为C3H6O2，乙二醇分子式为C2H6O2，不符合通式Cm(H2O)n，故B项正确。] 5．下列实验操作和结论错误的是(　　) A．用新制的Cu(OH)2可鉴别麦芽糖和蔗糖 B．用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化 C．浓硫酸可使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖含C、H、O三种元素 D．向蔗糖溶液中滴加几滴稀硫酸，加热几分钟，然后加入银氨溶液，水浴加热，不能发生银镜反应，证明蔗糖不水解 D　[麦芽糖属于还原糖，而蔗糖是非还原糖，利用新制的Cu(OH)2可鉴别，A项正确；产生银镜只能说明蔗糖水解生成了葡萄糖，但蔗糖是否水解完全则无法确定，B项正确；浓硫酸使蔗糖脱水变黑，蔗糖中H、O元素以水的形式脱出，只剩下C，则证明蔗糖含C、H、O三种元素，C项正确；银镜反应要在碱性条件下进行，故应先在蔗糖水解液中加入碱性溶液中和作催化剂的稀硫酸，D项错误。] 6．有关葡萄糖与果糖的下列说法中，不正确的是(　　) ①二者互为同分异构体　②二者都易溶于水　③二者都能发生银镜反应、都能与新制的Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀　④葡萄糖能发生酯化反应，而果糖不能　⑤都能与H2发生加成反应生成六元醇　⑥果糖是最甜的糖，而葡萄糖并不甜 A．①②③　　B．④⑤　　C．④⑥　　D．⑥ C　[二者分子式相同，结构不同，①正确。二者都易溶于水，②正确。果糖虽无醛基，但仍能同葡萄糖一样发生银镜反应、与新制的Cu(OH)2反应，③正确。二者都含有羟基，所以都能发生酯化反应，④错误。二者都能与H2发生加成反应，⑤正确。葡萄糖也有甜味，⑥错误。] 7．已知苏糖的结构简式为，以下有关苏糖的说法不正确的是(　　) A．苏糖能发生银镜反应 B．苏糖与甲酸甲酯所含碳元素的质量分数相同 C．苏糖在一定条件下能发生加成或取代反应 D．苏糖与葡萄糖互为同分异构体 D　[苏糖分子中有—CHO，能发生银镜反应；苏糖与甲酸甲酯的最简式相同，所以含碳量相同；苏糖分子中有—CHO，能发生加成反应，有—OH，能发生取代反应；苏糖与葡萄糖的分子式不相同，不互为同分异构体。] 8．已知蔗糖的相对分子质量为342，而其水溶液的发酵可用下列反应方程式表示： C12H22O11＋H2O―→4C2H5OH＋4CO2↑ 取蔗糖3.42 g，溶于水后，加酵母使其发酵。假设只考虑蔗糖变为酒精的发酵，且蔗糖的发酵只完成50%，则在此发酵过程中，所产生的二氧化碳的体积(标准状况)是(　　) A．224 mL B．336 mL C．448 mL D．896 mL C　[由反应方程式可知：C12H22O11与CO2的物质的量之比为1∶4。3.42 g蔗糖完成50%发酵所产生的CO2在标准状况下的