5.3植物器官的形态（课件）《天然药物学基础》同步教学 天然药物的贮藏与保管同步教学（人卫版第二版）

天然药物学基础 （一）贮藏中常见的变质现象及防治方法 1.虫蛀 含多量油脂、淀粉、蛋白质、糖类的中药容易发生虫蛀，而含辛辣成分的中药则不易发生虫蛀，如山药、苦杏仁、瓜蒌、紫河车、蛇类等。 四、天然药物的贮藏 天然药物如果贮藏保管不当，就会产生变质现象，降低或失去疗效。 天然药物的贮藏 （1）害虫的来源 采收时侵入、贮藏时外界害虫侵入等。 （2）害虫生长繁殖条件 ①温度：在16～35℃之间； ②湿度：空气的相对湿度在70﹪以上或药材含水量在13﹪以上； ③营养成分：由含多量油脂、淀粉、蛋白质、糖类的中药提供； ④氧气。 天然药物的贮藏 （3）虫害的防治方法 主要是控制其生长条件。 ①干燥法：在空气的相对湿度在70﹪以下或药材含水量在12﹪以下贮藏。 ②温度控制法：低于15℃以下（低温法）或48～52℃之间（高温法）；或通过曝晒杀虫 。 ③对抗同贮法：利用某些物质的特殊成分或气味达到防虫的目的。如牡丹皮与泽泻同放，陈皮与高良姜同放，花椒或细辛与海马、海龙、蛇类药材同放，大蒜放在虫类药材中，乙醇在药材中缓慢蒸发等。 天然药物的贮藏 ④化学药剂熏蒸法 采用氯化苦、磷化铝、硫磺等化学品气化后封闭熏杀。 ⑤氧气控制法 一是气调养护法：将药材装入密封袋，抽掉氧气（含量5%以下），充入氮气或二氧化碳（含量98%以上）。既防虫、防霉又经济方便，值得推广； 二是真空包装法； 三是除氧剂密封法。 天然药物的贮藏 2.霉变 又称发霉，即霉菌在药材表面或内部的滋生现象。 （1）霉变的原因 是空气中存在着许多霉菌孢子，当散落于药材表面，即萌发菌丝，分泌酵素，溶蚀药材组织，以致有效成分发生分解变化而失效。 （2）霉菌的生长条件 ①温度：在20～35℃之间； ②湿度：空气相对湿度在75﹪以上或药材含水量达15﹪以上； ③不通风处； ④营养物质（药材提供）。 天然药物的贮藏 （3）霉变的防治方法 控制其生长条件。 ①水分控制法 空气相对湿度70﹪以下，药材含水量达8～ 12﹪以内。 ②温度控制法 贮藏温度控制在15℃以下，或日晒、烘干、蒸等高温处理法 。 ③密封法 在药材干澡程度达标的前提下进行。 天然药物的贮藏 3.变色 指药材的颜色发生变异的现象。每种药材都有相对固定的色泽，是药材品质的重要标志之一，如果贮藏不当，则会引起药材色泽变异，以至变质。 （1）变色原因：①药材内部含酚羟基、醛基成分易氧化聚合形成大分子有色化合物；②外部高温干燥、杀虫剂的使用、久贮或其他变质现象引起。 （2）预防方法 ①保持干燥； ②低温冷藏； ③少晒（避光）； ④避免久贮。 天然药物的贮藏 4.泛油 又称“走油”，是指某些含油药材的油质泛于药材表面，也指药材变质后表面泛出油样物质。前者如柏子仁、桃仁、苦杏仁、郁李仁（含脂肪油多）；后者如牛膝、党参、天冬、麦冬、枸杞子（含糖质、黏液质多）。防止方法是干燥、密封、冷藏和避光保存。 5.其他 ①跑味：药材原有气味跑失（挥发）或变味； ②风化：矿物药材失去结晶水而崩散成粉末的现象； ③自然分解等。 天然药物的贮藏 （二）天然药物的贮藏方法 1.仓库的管理 应按GAP标准执行，保证库房干燥、清洁、通风，加强人库验收与在库定期检查。按药材性质及易虫蛀与否分类存放，毒性药材、贵重药材等要单独存放，专人保管。 采用通风、降温、吸潮、密封等方法，来控制和调节库内的温度和湿度。对受潮药物应及时晾晒或烘干，定期消毒、杀虫。 天然药物的贮藏 2.常用贮藏方法 （1）干燥法 （2）密封法 （3）对抗同贮法 （4）冷藏法 （5）气调养护法 （6）化学药剂熏蒸法 天然药物的贮藏 （三）毒性天然药物的保管 毒性药品指毒性剧烈、治疗量与中毒量相近，使用不当会致人中毒或死亡的药品。根据国务院1988年颁布的《医疗用毒性药品管理办法》规定的毒性中药品种有28种。 对于毒性药材的保管，必须专人负责，划定仓间或仓位，专柜加锁保管，建立专用帐册，记载收入、使用、消耗情况。 天然药物的贮