第十单元　化学与健康素养综合检测试题-2023-2024学年九年级化学鲁教版下册（文字版 ｜ 含答案解析）

第十单元·素养综合检测 (满分100分，限时60分钟) 一、选择题(每小题3分，共30分) 1.(2022山东济宁中考)“早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。家庭生活中厨房常备的花生油、食盐、食醋、蔗糖等物质，属于无机物的是 (　　) A.花生油　　 B.食盐　　 C.食醋　　 D.蔗糖 2.糖类是人体主要供能物质。下列食品中富含糖类的是 (　　) A.炒芹菜　　　　 B.酱牛肉 C.馒头　　　　 D.水煮鱼 3.(2023山东沂源二模改编)每年的5月20日是“中国学生营养日”。某同学午餐的食谱是馒头、炒鸡蛋、糖醋排骨、鱼汤，从营养均衡的角度来看，该食谱缺少的营养素是 (　　) A.油脂　　　　 B.维生素 C.糖类　　　　 D.蛋白质 4.化学与我们的生活密切相关。下列观点中，不合理的是 (　　) A.食用无公害蔬菜　　　　 B.远离烟草 C.随意丢弃废旧电池　　　　 D.拒绝毒品 5.【新素材·革命文化】(2023四川泸州中考)方志敏同志曾在狱中用米汤给鲁迅先生写信，鲁迅先生收信后，使用碘酒处理就看到了信中的内容，从而通过鲁迅先生巧妙地将信息传递给了党组织。据此可证明米汤中含有 (　　) A.微量元素　　　　 B.蛋白质 C.淀粉 D.油脂 6.【新考向·健康教育】(2022湖南邵阳中考)化学与人类的身体健康密切相关，下列说法正确的是 (　　) A.人体缺少维生素A会引起坏血病 B.人体必需元素的摄入应该越多越好 C.在酱油中适当添加含铁的化合物，可预防缺铁性贫血 D.幼儿及青少年缺钙会引起甲状腺肿大，影响生长发育 7.(2021湖南株洲中考改编)我们每天都要注意合理膳食，以保证各种营养素的均衡摄入。下列有关说法中正确的是 (　　) A.维生素属于无机物 B.糖类是人类食物的重要成分，我们应多吃糖果来补充糖类 C.纤维素不能被人体吸收，因此不必食用蔬菜、水果等富含纤维素的食物 D.油脂是重要的营养物质，而人体摄入过多的油脂后，容易引发肥胖和心脑血管疾病 8.(2023山东济南历下三模)健康的生活离不开化学。下列做法中，正确的是 (　　) A.用小苏打作发酵剂制作面包 B.用保健品代替药物治疗疾病 C.用过量的亚硝酸钠作食品防腐剂 D.用碳酸钡作钡餐 9.(2023山东淄博张店二模)下列叙述中不合理的是　　 (　　) A.鸡蛋清的主要成分是蛋白质，受热或遇到浓硝酸、重金属盐等会丧失生理活性 B.人体无法消化吸收纤维素，所以食物中的纤维素对人体毫无意义 C.绿色植物通过光合作用把无机物转化成有机物 D.食物中的蛋白质在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸 10.(2021湖南常德中考改编)《写真地理》杂志上一篇“熟鸡蛋返生孵小鸡”的论文在网上曾引发热议，下列说法不正确的是 (　　) A.鸡蛋中蛋清的主要成分是蛋白质 B.人体摄入的蛋白质在胃肠道里与水反应生成氨基酸，氨基酸全部被氧化放出能量供人体活动所需 C.鸡蛋煮熟后，因加热破坏了蛋白质的结构，导致蛋白质的性质发生了改变 D.“熟鸡蛋返生孵小鸡”明显违背科学常识，是伪科学 二、填空题(共42分) 11.【新素材·文化遗产】(2022广西梧州中考)(8分)“梧州纸包鸡”是用鸡肉块、香料、酱油、花生油等烹饪而成的一道名菜。2016年“纸包鸡制作技艺”项目入选广西非物质文化遗产名录。请回答: (1)在远处闻到“纸包鸡”的香味，说明分子在　　　　。  (2)鸡肉富含的营养物质有油脂、　　　　。  (3)食用加铁酱油可预防缺铁性贫血，铁元素属于人体所需的　　　　(填“微量”或“常量”)元素。   (4)花生油属于油脂，在人体内可分解为脂肪酸和　　　　　。  12.【新素材·传统工艺】(2022广西百色中考)(10分)豆腐是由两千多年前西汉淮南王刘安发明的，它享有“富贵贫困皆厚爱，人人称其菜中王”的美誉。下表是豆腐中主要成分的平均质量分数: 成分 水 蛋白质 脂肪 糖类 钙 磷 铁 维生素B1 质量分数/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.000 06 (1)用石磨将黄豆磨成豆浆，发生了　　　　(填“化学”或“物理”)变化，制作豆腐块的过程涉及豆腐与水分离的环