第一单元 食物生产与社会生活导学案—2024届高考历史统编版二轮复习

第一单元 食物生产与社会生活 【教材重难】 一、原始农业产生的过程（条件）、基本特点。 （1）产生过程： ①采集渔猎是前提；②工具革新是动力；③掌握规律是关键； （2）基本特点： ①起源多源：农耕起源于西亚、东亚、中美洲； ②食物（动植物）品种因地而异、物种多样； ③生产工具简单落后，实行集体简单协作的劳作方式； ④耕作方式是刀耕火种，原始粗放； ⑤原始农业曾引发三次社会大分工； 二、与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化？ 人类从食物采集者转变为食物生产者（农业产生）的意义： （1）对生产力： ①劳动者及素质：从依赖自然到改造自然，增加食物供应，改善生存条件，加速人口增长；人类定居，形成聚落，后出现城市；劳动者素质：农业的出现推动了科技发展；出现音乐、文学、宗教等原始文化； ②工具：农业生产发展推动工具不断革新；③劳动对象（经济）：引发畜牧业分离（第一次社会大分工）；引发制陶、采矿、冶炼等独立手工业（第二次社会大分工）；引发独立商业（第三次社会大分工）； （2）对生产关系： ④男女地位：男子在生产中开始占据主导地位，妇女主要从事家庭副业，人类进入父系氏族社会；（人与人关系）⑤文明社会应运而生：农业发展，出现剩余产品，私有制产生，贫富分化，阶级对立；城市、国家、文字应运而生；（所有制及分配） 三、古代不同地区农业的统一性和多样性。 （1）统一性： ①农业是古代各区域文明建立的基础； ②农业一般分布在河谷地带或水源地； ③土地是农业根本生产资料； ④下层阶级是主要耕种者； ⑤政府一般重视农业并通过税收等对产品实行再分配； ⑥农业带动天文、地理等科技发展等； （2）多样性： ①食物（动植物）品种差异：因地而异、物种多样； ②耕作技术差异：精耕细作与休闲轮作； ③种植与畜牧的比重差异：主谷式农业（种植为主，畜牧为辅）和谷草农业（种植、畜牧并重）； ④食物结构差异：中国以素质结构为主；西方以肉奶为主等； ⑤欧亚大陆普遍用牛耕地，而美洲印第安人则以人力为主，新航路开辟前基本未驯养牛。 四、古代中国农业经济的基本特征。 （1）经济布局：主要分为北方粟麦农业区和南 方稻作农业区。 （2）经济结构：以农业种植为主，家庭畜牧业为辅。 （3）耕作模式：不断革新生产工具和生产技术，精耕细作模式日益完善。 （4）经营方式：男耕女织的个体农耕经济长期占主导地位。 （5）土地制度：以地主土地私有为主，土地兼并盛行。 （6）区域特征：经济重心逐渐南移，区域之间的多样性、不平衡性、互补性明显。 （7）国家干预：一方面国家通过兴修水利、赈灾救灾、重农抑商等为农业生产提供保障；另一方面农业赋税是政府财政的主要来源。 五、了解汉朝栽培的蔬菜有哪些种类？ 根据《氾胜之书》《四民月令》《南都赋》等文献记载所作的统计，汉朝栽培蔬菜有20余种。从史游《急就篇》载“葵韭葱薤蓼苏姜，芜荑盐豉醯酢酱，芸蒜荠芥茱萸香，老菁蘘荷冬日藏”的记录也可以看出秦汉时期蔬菜品种已很丰富。汉朝栽培的蔬菜，从域外引进的主要有苜蓿、黄瓜、茄子、豌豆、豇豆等。苜蓿在引进之初是作为优良牧草，后逐渐演变为夏季蔬菜。西汉《灵枢经·五味》载：“五菜：葵甘、韭酸、藿咸、薤苦、葱辛。”文中所谈就是当时最常见的五种蔬菜：葵、韭、薤、葱。汉朝人蔬菜种类已趋向多样化。 六、新航路开辟后的食物物种交流对世界的影响。 （1）新航路开辟后，美洲许多食物物种传到其他大陆，引发了全球范围内农作物的大传播，深刻地影响了人们的物质生活。 （2）美洲食物物种的传播和全面普及，极大地扩大了粮食作物的种植面积，增加了粮食产量，养活了越来越多的人口。 （3）美洲三大粮食作物，如玉米、马铃薯、甘薯的传播和种植，大大促进了畜牧业的发展，很大程度上推进了农业物质文明和饮食革命。 （4）美洲高产作物的引种，改变了人们的生活方式，推动了欧洲和世界财富的巨大增长乃至欧洲18世纪中期以后取得世界经济优势和政治、军事霸权。 七、新航路开辟后的食物物种交流对中国的影响。 （1）自明中叶开始，美洲粮食作物（玉米、马铃薯、甘薯）引入中国，大大增加了中国粮食产量，缓解了粮食压力，也使中国粮食结构发生新的变化。 （2）甘薯、玉米、马铃薯等高产耐旱作物的引种，大大得高中国粮食的产量，从而也使明清时期中国人口有了新的增加。这种人口增长是造成人口奇迹的重要原因。 （3）美洲高产作物的传入，引发中国农业结构变化，对中国土地利用和粮食生产引发了长期的革命。 （4）美洲高产经济作物的大量种植，促进了中国粮食商品化的发展，客观上促进了工商业的发展。 （5）由美洲高产作物等因素造成的人口持续增长和人口膨胀是造成明清时期人地矛盾突出、生态环境恶化的主要条件。 八、新航路开辟后食物物种交流的特点。 ①欧洲主导性：伴随欧洲的殖民掠夺进行。 ②内容丰富性