1.1 细胞中的元素和无机化合物 课件-2023-2024学年高一上学期生物苏教版（2019）必修1

第一节 细胞中的元素和无机化合物 细胞的分子组成 章 一 第 情境引入 情境引入 1869年,俄国科学家门捷列夫(D.M leev,1834-1907)首创了化学元素周期表,将当已知的63种元素(element)依据相对原子质量大小,按照一定的顺序在表中排列。这张化学元素周期表揭示了物质世界的秘密。以后,新元素不断被发现,化学元素周期表里的元素也越来越丰富,这对化学和生物学的研究和发展都发挥了巨大的促进作用。那么,地球上的这些元素与我们的日常生活有什么关系?人体细胞里含有哪些元素呢? 积极思维 1.现已证明,地球上自然存在的元素有90多种。生活在地球上的各种生物,无论其结构简单还是复杂,组成物质无一例外地都来自这些元素。 2.科学家测定了组成人体细胞的元素,其中一些元素的平均含量见表1-1-1。 人体细胞里含有哪些元素呢? 事实： 积极思维 此外,铁(Fe)、硒(Se)等其他元素在人体细胞内的含量都很少,大约总计为0.5%。 积极思维 1.列举 根据上述事实和已有经验,我们能列举人体细胞中的元素(如0、C、H、N、Ca P、S)可能参与了细胞中哪些物质的组成吗? 2.推测 在人体内含量很少的元素除Fe、Se外,还可能有哪些元素?能说出Fe和Se与人体健康的关系吗? 3.归纳 各种生物的组成元素都源于地球上自然存在的元素,其原因是什么? 思考： 大量元素：C H O N P S K Ca Mg Na Cl 微量元素：Fe Mn B Zn Mo Cu Co Se 最基本元素 基本元素 主要元素 铁 猛 碰 新 木 桶 姑 息 C是构成生物大分子的基本骨架 一、构成细胞的元素 铁 锰 硼 锌 钼 铜 钴 硒 问题：微量元素是不是可有可无？ 讲授新课 组别 观察人数 发病人数 发病率（ %。） 实验组（补硒） 88373 11 0.12 对照组（不补硒） 54550 237 4.34 表1-1-2 1976~1983年期间一项“硒的缺少与克山病发生相关性”研究的数据 （1）这是个 实验，此实验中变量是 。 （2）此实验结论是 ，从实验中可看出缺乏硒可能导致疾病。 对照 体内硒的含量 克山病与缺硒有明显关系 讲授新课 克山病（Keshan disease）是一种以心肌细胞变性、坏死为主要病理特征的地方病，亦称地方性心肌病（endemic cardiomyopathy）。 1935年在我国黑龙江省克山县山区发现大批急性病例，主要表现为心脏扩大、心力衰竭、心律失常，因病因未明，故称为“克山病”。 现已证明克山病是一种与环境低硒(Se)关系密切的地方性心肌疾病。 克山病 讲授新课 地方性甲状腺肿大（大脖子病） 体现了元素对生物体的重要意义 讲授新课 类别 化合物 相对质量分数% 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 85.0 ~90.0 1.0~1.5 蛋白质 脂质 糖类和核酸 7.0~10.0 1.0~2.0 1.0~1.5 1.活细胞中含量最多的化合物是______。 2.活细胞中含量最多的有机化合物是________。 3.占干重比例最大的是： ________。 水 蛋白质 二、水和无机盐是细胞中的无机化合物 蛋白质 讲授新课 问题： 细胞中的水 流水 白雪 蒸气 （液态） （气态） （固态） 自然界中的水以三种形式存在。那么，在细胞内水是以何种形式存在呢？ 讲授新课 水的分子式为什么是H₂O？ H H O . . . . 共价键 讲授新课 水是生命之源。在活细胞中,水是含量最多的物质,约占细胞重量的2/3。水分子由两个氢原子和一个氧原子以共价键(由实线表示)结合组成。 在化学上,这种作用力被称为氢键(图1-1- 1)。氢键(由虚线表示)也可以使水分子与其他含有电负性原子(如氮原子)的分子结合。 讲授新课 讲授新课 氢键虽然是水分子间的较弱的吸引力,却使水分子具有许多特殊的理化性质。例如,水分子的空间结构与电荷的不对称分布,使得水分子具有极性,这让几乎所有带电荷的或具有极性基团的分子都能溶解在水中;同时,氢键使水分子间的作用力大大增强,水的熔点和沸点也因此而增高。 活细胞中最多（85%~90%） （一）水 1.含量： 2.存在形式： 自由水： 结合水： 在细胞内，可以自由流动的水 与其他物质相结合的水，不能自由流动 ①鲜种子