2.4蛋白质是生命活动的主要承担者第1课时课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

新课导入 第二章 组成细胞的分子 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 新课导入 学习目标 1.通过分析资料，总结归纳蛋白质的功能，认同蛋白质是生 命活动的主要承担者。 2.通过比较不同氨基酸的结构，求同归纳得出氨基酸的结构通式与特点，提高归纳与推理的能力。 3.通过模拟活动，说明肽链的形成过程，阐明蛋白质的基本 组成单位是氨基酸。 新课导入 新课导入 从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。 思考： 1．为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？ 2．这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？ 3 新课导入 组成细胞的有机物中含量最多的就是蛋白质。从化学角度看，蛋白质也是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子。细胞核中的遗传信息，往往要表达成蛋白质才能起作用。 蛋白质具体有怎样的功能呢？ 一、蛋白质的功能 学生探究活动：分析课下查找的资料，总结归纳蛋白质的功能。 01 资料1 许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白。例如，羽毛、肌肉、头发、指甲等 头发 肌肉 胃蛋白酶结晶 资料2 我们吃馒头时，发现馒头越嚼越甜，是因为唾液中含唾液淀粉酶，能将馒头中的淀粉催化分解成麦芽糖。（细胞中的化学反应离不开酶的催化，绝大多数酶都是蛋白质） 5 资料3 血红蛋白是红细胞内含有的特殊的蛋白质，血红蛋白的作用主要是运输氧气和二氧化碳，如果血红蛋白浓度降低，运输氧气能力就会降低，病人就会出现贫血的症状。 血红蛋白 资料4 正常机体内胰岛细胞通过分泌胰岛素和胰高血糖素来调节血糖平衡，胰岛素和胰高血糖素都是蛋白质类的激素。 图中黄色区域的部分细胞能分泌胰岛素 6 新课导入 资料5 新型冠状病毒在早期治疗时需要用到康复者的血浆，主要是由于血浆中有抗体，可以与抗原结合进而消灭抗原，而我们体内也存在很多其他抗体帮助我们抵御病菌和病毒的侵害，抗体的化学本质就是蛋白质。 7 新课导入 连一连 8 新课导入 蛋白质的功能 分类与功能 举例 结构蛋白：构成细胞和生物体结构的重要物质 构成动物和人体的肌肉，构成生物膜、核糖体、染色体等 功能蛋白：构成细胞和生物体的功能物质 催化作用 参与生物体内各项生命活动的酶绝大多数是蛋白质 运输载体的作用 红细胞中的血红蛋白、细胞膜上的载体蛋白 信息传递、调节作用 胰岛素、生长激素等蛋白质类激素能调节生物体的生命活动 免疫作用 生物体内的抗体（蛋白质）可以抵御细菌和病毒等抗原的入侵 总之，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 新课导入 蛋白质能够承担如此多样的功能，这与蛋白质的多样性有关。人体内有数万种不同的蛋白质。据估计，生物界的蛋白质种类多达1010～1012种。 为什么蛋白质能有这么多的种类和这么多样的功能？ 这与它的组成和结构有关。 10 新课导入 食物中蛋白质的消化过程： 氨基酸是构成蛋白质的基本组成单位 二、蛋白质的基本组成单位 食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 新课导入 学生探究活动：观察氨基酸的分子结构，概括氨基酸结构通式 02 （1）这些氨基酸的结构哪些部分相同？哪些部分不同？ （2）尝试写出氨基酸的结构通式，不同部分用R基表示（—R），并用文字描述氨基酸的结构特点。 讨论： 用方框画出相同部分、三角画出不同部分 1.结构通式： C H H2N R 氨基 羧基 侧链基团 C OH O 共同部分 半胱氨酸 硒代半胱氨酸 Se 2.结构特点： 每种氨基酸都 含有 和 ； 在构成蛋白质的氨基酸中，都有一个氨基和一个羧基连接在 ； 各种氨基酸之间的区别在于 的不同。 至少 一个氨基 一个羧基 同一个碳原子上 R基 新课导入 判断下列分子是不是构成蛋白质的氨基酸？如果不是，说明原因；如果是，说出R基是什么。 C COOH CH3 HOOC H 1. C NH2 CH3 H2N H 2. C H HOOC H CH2 NH2 3. C NH2 HOOC H CH2 NH2 4. × × × √ 为什么有些食品中要添加某些氨基酸？ 新课导入 ①组成蛋白质的氨基酸有21种 ②分类 甲硫氨酸、缬氨酸 、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸 非必需氨基酸，人体细胞能合成（13种） 必需氨基酸，人体细胞不能合成（8种） 氨基酸 3.种类： 甲 携 来