2.4蛋白质是生命活动的主要承担者教学设计2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

《蛋白质是生命活动的主要承担者》教案 1课时 一、教材分析 本节课是普通高中教科书(2019)生物学必修一《分子与细胞》第2章第4节。蛋白质在细胞及生物体生命活动中起着至关重要的作用。对后续学习酶、载体蛋白、抗体、激素、中心法则等内容都有积极指导意义。 从知识体系看,本节课地位如下: 细胞中含量最多的有机物是蛋白质(本章第一节) 承上 蛋白质是生命活动的主要承担者 启下 载体蛋白、酶、抗体等知识 二、教学目标与核心素养 学习目标 1.归纳概括氨基酸的结构通式和特点,阐明氨基酸是蛋白质的基本单位。 2.分析蛋白质分子结构多样性和功能多样性的关系,举例说明蛋白质的结构是与功能相适应的。 3.说出氨基酸构成多肽链或者蛋白质分子的过程。 4.阐明蛋白质是生命活动的主要承担者,认同蛋白质与人体营养、健康的密切关系。 核心素养 1. 生命观念:通过分析蛋白质结构多样性和功能多样性的关系,形成结构与功能相适应的生命观。 2. 科学思维:通过归纳氨基酸的结构通式和特点,养成归纳与概括的科学思维方式;通过分析蛋白质形成过程及相关计算,培养演绎推理及学科间知识的综合应用能力。 3. 科学探究:通过模型建构,将自主活动中的体验迁移到理论知识的学习上,培养合作探究的能力。 4. 社会责任:通过氨基酸的种类及其补充方式的探讨,知道如何营养合理的搭配膳食,认同蛋白质与人体营养,健康等关系密切。 三、教学重、难点 1. 教学重点 (1)蛋白质的功能和结构。 (2)氨基酸的结构特点及其形成蛋白质的过程。 2. 教学难点 (1)氨基酸形成蛋白质的过程。 (2)蛋白质的结构和功能多样性的原因。 四、学情分析 通过前面的学习,学生对蛋白质有了一定的认识,但细胞的分子组成是微观的、抽象的。由于缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识,学生对于氨基酸的结构通式、脱水缩合的过程等内容理解起来会有些困难。教学中,要设法调动学生学习的积极性,让学生参与到活动中来,主动的去探索,避免产生枯燥、乏味的感觉。 五、教学策略及手段 从“手术缝合线”入手,创设问题情境,引起学生兴趣。在学生原有生活经验和知识基础上,通过“思考与讨论”“角色扮演”“合作探究”等活动,引导学生自主学习获得有关氨基酸结构、蛋白质的形成过程、蛋白质结构多样性等相关知识。整体设计基于学生核心素养的培养,从真实情境导入,以社会责任结课,通过探究的方式培养学生的科学思维和科学探究的理念。 六、教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 创设情境 导入新课 展示手术缝合线图片,引入新课。 了解我们的皮肤中也有胶原蛋白,及其蛋白质的分解合成。 学生针对图片回答问题探讨中的讨论题 手术缝合线图片引入直观新颖,激起学生了解蛋白质相关知识的兴趣。 一、蛋白质的功能 结合教材中“蛋白质的功能举例”的图文材料,引导学生说出蛋白质的功能,总结常见蛋白质的五种功能。 蛋白质能够承担如此多样的功能,这与蛋白质的多样性有关。人体内有数万种不同的蛋白质。 为什么蛋白质能有这么多的种类和这么多的功能?这与它的组成和结构有关吗? 归纳蛋白质的功能, 认同“蛋白质是生命活动的主要承担者”。 从真实情境出发,归纳得出蛋白质的功能,培养学生归纳与概括的科学思维。 引导学生思考蛋白质的结构。 二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 作为手术缝合线的胶原蛋白之所以能被人体组织吸收,是因为胶原蛋白被分解为可以被人体吸收的氨基酸。 食物中的蛋白质,必须经过消化,成为各种氨基酸,才能被人体吸收和利用。 引出氨基酸是蛋白质的基本组成单位。 展示四种氨基酸的结构式, 设置“思考•讨论”,比较组成蛋白质的氨基酸的相同点与不同点, 引导学生书写氨基酸的结构通式,分析氨基酸的元素组成,总结氨基酸的结构特点。 课件展示特殊氨基酸(R基上有氨基和羧基):赖氨酸,天冬氨酸 把氨基酸分子比喻成人帮助学生理解氨基酸的结构通式,两只手分别代表氨基和羧基,两条腿代表氢,头代表R基,躯干代表中心碳原子。如图所示: 强调氨基、羧基、R基的书写中要注意的问题。 组成人体蛋白质的氨基酸有21种,其中8种是人体细胞不能合成的,称为必需氨基酸,这些氨基酸必须从外界环境中获取;另外,13种氨基酸是人体细胞能够合成的,称为非必需氨基酸。 通过顺口溜记必需氨基酸:甲(甲硫氨酸) 携(缬氨酸)来(赖氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。 观察:几种氨基酸的结构, 合作探究:总结几种氨基酸结构的共同点与不同点, 思考:组成蛋白质的氨基酸的元素, 写出:氨基酸分子的结构通式。 角色扮演 请一位同学上讲台,伸开双手,两脚并拢,面向同学。 阅读教材30页“与社会的联系”,理解必需氨基酸与非必需氨基酸的概念。 识记:必需氨基酸 围绕手术缝合线,拓展思维 引导学生自主观察,培养学生合