任务1.3 猪场的引种（课件）高教版（第二版）

任务1.3 猪场的引种 目 录 CONTENTS 1 任务目标 2 任务准备 任务实施 3 拓展学习 4 2 任 务 目 标 01 一、任务目标 （一）知识目标 1．了解猪的外貌特点。 2．掌握猪的经济类型。 3．熟悉猪场养殖猪的品种及其特点。 （二）技能目标 1．能够根据体质、外貌识别猪的品种。 2．能够挑选出好的猪只个体。 任 务 准 备 02 二、任务准备 猪的外形特点 猪体可分为头颈、前躯、中躯、后躯等部分 1.头部；2. 颈；3. 鬐甲；4.肩部；5.臂部；6.前臂；7.腕部；8.掌部；9.系；10.蹄；11.背部；12.胸（肋部）；13.包皮；14腰部；15.腹侧部；16.腹部；17.臀；18.股部（大腿）；19.胫部（小腿）；20.飞节；21. 副蹄；22.肩关节；23.肘突；24.髋关节；25.辜丸；26.膝关节 二、任务准备 猪的经济类型 1.脂肪型品种 这种类型的猪能产生大量的脂肪，瘦肉量一般占胴体的45%以下。 瘦肉量一般占胴体的45%以下。 体型特点是：短、宽、圆、矮、肥。 猪的中躯呈正方形，体长与胸围基本相等或两者之差不超过2cm，背膘厚在4cm以上。 二、任务准备 猪的经济类型 2.瘦肉型品种 这种类型的猪能产生大量的瘦肉，瘦肉量一般占胴体的56%以上。 瘦肉量一般占胴体的56%以上。 体型特点是：长、宽、平、高、丰满。 体长远远大于胸围，两者的差大于20cm，背膘厚为1.5 cm～3.5 cm。 二、任务准备 猪的经济类型 3.鲜肉型品种 胴体中瘦肉与脂肪的比例基本一致，大约占40%左右。 胴体中瘦肉与脂肪的比例基本一致，大约占40%左右。 体型特点介于脂肪型和瘦肉型之间 二、任务准备 猪的经济类型 猪品种可归纳为三大类 地方品种：民猪、金华猪、太湖猪、内江猪、香猪等 培育品种：北京黑猪，苏太猪，山西黑猪哈尔滨白猪，三江白猪，新淮猪等 引入品种：长白猪、约克夏猪、杜洛克猪、皮特兰猪、汉普夏猪等 二、任务准备 （一）我国优良的地方品种 1.民猪 民猪产于东北和华北的部分地区。 民猪颜面直长，头中等大小，耳大下垂。额部窄，有纵行的皱褶。 体躯扁平，背腰狭窄，腿臀部欠丰满。 四肢粗壮 全身黑色被毛，毛密而长，鬃毛较多，冬季有绒毛丛生 乳头7～8对。 二、任务准备 （一）我国优良的地方品种 2.金华猪 原产于浙江省金华地区的东阳县、义乌县和金华县等地 金华猪的体型中等偏小。耳中等大小，下垂。额部有皱褶。 颈短粗。 背腰微凹，腹大微下垂。 四肢细短，蹄呈玉色，蹄质结实。 毛色为体躯中间白、两端黑的“两头乌”特征。 乳头8对以上。 二、任务准备 （一）我国优良的地方品种 3.太湖猪 主要分布于长江下游，江苏、浙江省和上海市交界的太湖流域。 划分成几个地方类群：即二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑、横泾、米猪和沙乌头等。 二、任务准备 （一）我国优良的地方品种 3.太湖猪-梅山猪 梅山猪较大，骨骼粗壮； 梅山猪的四肢末端为白色。乳头8～9对。 二、任务准备 二、猪的经济类型 （一）我国优良的地方品种 4.内江猪 主要产于四川省的内江市和内江县。 体型大，体质疏松。 头大，嘴筒短，额部有成沟状的横纹，额皮中部隆起成块。耳中等大小，下垂。 体躯深宽，背腰微凹，腹大不拖地，四肢粗壮，皮厚。成年种猪的体侧或后腿有很深的皱褶。 被毛黑色，乳头粗大，为6-7对。 二、任务准备 （一）我国优良的地方品种 5.香猪 香猪体躯矮小。 头较直，耳小而薄，略向两侧平伸或稍向下垂。背腰宽而微凹，腹大丰圆而触地，后躯较丰满，四肢细短，后肢多为卧系。皮薄肉细。 被毛多为全身黑色，也有白色，“六白”，不完全“六白”或两头乌。 乳头5-6对。 二、任务准备 （二）我国的新培育品种 主要方法是利用国外猪品种与我国地方品种杂交育成。 利用原有血统不清楚的杂种群加以整理选育而成； 以原有的杂种群为基础，根据选育目标，选择适合的猪品种做父本再进行杂交，然后横交选育而成； 按照事先拟定好的育种计划选育而成。 我国的新培育品种的外形和毛色可以划分为三大类型-大白型、中黑型和花型。 二、任务准备 （二）我国的新培育品种 我国的新培育品种的外形和毛色可以划分为三大类型 大白型：主要是受大约克夏猪、长白猪和苏联白猪血统的影响而育成的。 中黑型：主要是受巴克夏猪和我国其他本地黑猪的血统影响而育成的。 花型：这种类型的猪主要是受克米洛夫猪和波中猪的血统影响而育成的。 二、任务准备 （二）我国的新培育品种 北京黑猪 北京黑猪属于肉用型的配套母系品种猪。 北京黑猪头清秀，两耳向前上方直立或平伸。面部微凹，额部较宽。嘴简直，粗细适中，中等长。 颈肩结合良好。背腰乎直、宽，四黢强缝，腿臀丰满，腹部SD蔹毛黑色。 乳头7对以上。 二、任务准