2.4家禽的人工孵化（课件）高教版（第二版）

任务 2.4 家禽的人工孵化 目 录 CONTENTS 1 任务目标 2 任务准备 任务实施 3 拓展学习 4 2 任 务 目 标 01 一、任务目标 （一）知识目标 熟悉蛋的形成和结构 熟悉家禽胚胎发育特征 熟悉家禽人工孵化条件 （二）技能目标 掌握种蛋的管理、运输保藏的方法 掌握种蛋人工孵化技术、家禽胚胎发育的检查方法和孵化设备的使用 掌握初生雏鸡的处理的方法 任 务 准 备 02 二、任务准备 （一）蛋的形成和结构 蛋的形成 一个完整的蛋大约需要24小时。 伞部，卵细胞停留15-18分钟完成受精。 膨大部停留3小时形成浓蛋白 峡部管形成内外壳膜，停留75分钟。 子宫，卵细胞在此吸收水分形成稀蛋白，壳腺分泌含钙化合物形成卵壳。产蛋前4-5h子宫壁色素细胞分泌色素涂于壳表面，形成各种色斑。鸡蛋在此停留18-20h。 二、任务准备 （一）蛋的形成和结构 2. 蛋的结构 （1）蛋壳 （2）蛋白 （3）蛋黄 二、任务准备 （一）蛋的形成和结构 3. 畸形蛋的种类及其成因 异型蛋 双黄蛋 软壳蛋 异物蛋 蛋包蛋 血斑蛋 二、任务准备 （一）蛋的形成和结构 3. 畸形蛋的种类及其成因 异型蛋 双黄蛋 软壳蛋 异物蛋 蛋包蛋 血斑蛋 二、任务准备 （二）蛋的管理 种蛋选择 （1）种蛋来源 （2）种蛋新鲜度及洁净度 （3）蛋壳 （4）内部品质 （5）蛋重 （6）蛋的性状 二、任务准备 （二）蛋的管理 种蛋选择 （1）种蛋来源 （2）种蛋新鲜度及洁净度 （3）蛋壳 （4）内部品质 （5）蛋重 （6）蛋的性状 二、任务准备 （二）蛋的管理 种蛋的保存和运输 （1）种蛋的保存 （2）种蛋的运输 （3）种蛋的消毒 福尔马林熏蒸消毒法 新洁尔灭喷雾消毒法 二、任务准备 （二）蛋的管理 种蛋的保存和运输 （1）种蛋的保存 表：种蛋储存时间对孵化率的影响 储存天数 1 4 7 10 13 16 19 22 29 受精蛋 孵化率% 88 87 79 68 56 44 30 26 0 时间 温度 相对湿度 0 - 3 天 18-21 75 4 - 7天 15-17 75 8 - 10 天 10-12 80-88 超过10天 10-12 80-88 二、任务准备 （二）蛋的管理 种蛋的保存和运输 （2）种蛋的运输 运输种蛋要选择快速而平稳的运输工具，远途运输最好使用飞机。运输前要先进行消毒。夏季运输时要注意避免阳光曝晒，防止雨淋；冬季运输时要注意保温，防止冻裂。最好的运输条件是温度18℃，相对湿度75％～80％ 静置6～12小时再入孵。 二、任务准备 （二）蛋的管理 种蛋的保存和运输 （3）种蛋的消毒 （1）新洁尔灭消毒法 以1∶1000（即以5％的原液加50倍的水）溶液喷于种蛋表面或在40～45℃的该溶液中浸泡3min，药液干后即可入孵。 （2）碘液消毒法 将种蛋置于0.1％的碘溶液（10克碘片或10克碘化钾，加入10千克水中即成）内浸泡0.5～1 min，药液干后即可入孵。 （3）有效氯消毒法 将种蛋用0.8％的二氧化氯溶液喷雾消毒，或将种蛋浸入含有活性氯1.5％的漂白粉溶液中3 min，或用0.1％的二氧化氯泡沫消毒5min，取出晾干即可入孵。二氧化氯泡沫消毒法对种蛋比较脏时效果较好，在一些禁用福尔马林熏蒸法的国家采用较多。 二、任务准备 （二）蛋的管理 种蛋的保存和运输 （3）种蛋的消毒 （4）过氧乙酸消毒法 用0.01％～0.04％的过氧乙酸溶液喷雾或浸泡种蛋3～5min ，药液干后即可入孵。 （5）紫外线照射消毒法 紫外线光源离种蛋40厘米，照射１分钟，再从背面照射一次。 （6）福尔马林熏蒸法 福尔马林杀菌能力强，对近乎所有的微生物都有较好的杀灭效果，可以杀死蛋壳表面95％～98.5％的病原体。 二、任务准备 （三）家禽的胚胎发育 胚胎在卵形成过程中的发育 1个精子能够形成雄原核，与雌原核结合成受精卵， 受精卵发育成为细胞群，通过细胞的分化与分层，便形成了内胚层和外胚层。 蛋被产出体外后由于温度下降，胚胎发育停止。 二、任务准备 （三）家禽的胚胎发育 胚胎在孵化过程中的发育 （1）孵化期 （2）胚胎在孵化过程中的发育 家禽种类 鸡 鸭 鹅 番鸭 骡鸭 孵化期 21 28 31 33~35 30 二、任务准备 （三）家禽的胚胎发育 胚胎在孵化过程中的发育 （2）胚胎在孵化过程中的发育 二、任务准备 （四）家禽的胚胎发育 1. 温度 降（变）温孵化法：根据不同日龄的胚胎供给不同的温度，孵化温度随胚胎日龄增大而逐渐下降。适用于种蛋整批入孵。 恒温孵化法：若采用种蛋定期分批入孵，交错上盘孵化，新老蛋互相调节温度时，则可采用，适用于种蛋分批入孵。 二