2.2家禽品种的选择（课件）高教版（第二版）

任务2.2 家禽品种的选择 目 录 CONTENTS 1 任务目标 2 任务准备 任务实施 3 拓展学习 4 2 任 务 目 标 01 一、任务目标 （一）知识目标 熟悉家禽的生物学特征。 熟悉家禽的外貌特征。 了解家禽的分类方法。 （二）技能目标 能根据外貌特征识别常见家禽品种。 掌握常见家禽品种的生产性能。 任 务 准 备 02 二、任务准备 （一）家禽生物学特征 1.新陈代谢旺盛：体温比家畜高，达40～42℃ 心率高，一般在160～470次/分钟 血液循环快，呼吸频率高，耗氧量大 2.耐寒怕热：体表覆盖着羽毛，保温性能好，具有极强的耐寒能力 没有汗腺，通过呼吸和排泄来带走体热，抗暑能力差 3.杂食性：杂食性动物，食性广，耐粗饲， 4.群居性：性情温和驯良，合群性很强 5.敏感性：听觉很灵敏 二、任务准备 （一）家禽生物学特征 抗病力差：空气传播的病原体可以沿呼吸管进入肺和气囊 繁殖力强：卵生动物，种蛋可通过人工孵化而大量繁殖，抱窝性丧失 生长快： 42日龄体重达2kg肉鸭47日龄体重达3.45kg，中型鹅60日龄体重达3.5～4.0kg 易形成肥肝：鸭、鹅易生产肥肝 羽绒性能好：鸭、鹅羽绒轻，保暖性好 二、任务准备 （一）家禽的外貌特征 鸡的外貌特征 （1）头部 （2）颈部 （3）体驱 （4）翼 （5）胫和脚 （6）羽毛 二、任务准备 （一）家禽的外貌特征 鸡的外貌特征 （1）头部 （2）颈部 （3）体驱 （4）翼 （5）胫和脚 （6）羽毛 1.冠；2.喙；3.鼻孔；4.眼；5.耳；6.耳叶；7.肉髯；8.肩；9.翼；10.胸；11.腹；12.背；13.腰；14.尾羽；15.臀；16.小腿；17.跖；18.距；19.趾；20.爪 二、任务准备 （一）家禽的外貌特征 鸡的外貌特征 （1）头部 （2）颈部 （3）体驱 （4）翼 （5）胫和脚 （6）羽毛 二、任务准备 （一）家禽的外貌特征 2. 鸭的外貌特征 （1）头部 （2）颈部 （3）体驱 （4）腿和胫 （5）羽毛 1.眼；2.鼻孔；3.喙；4.喙豆；5.耳；6.背；7.腰；8.肩；9.翼；10.主翼羽；11.胸；12.腹；13.小腿；14.性卷羽；15.尾羽； 16.臀；17.跖；18.趾；19.蹼；20.爪 二、任务准备 （一）家禽的外貌特征 2. 鸭的外貌特征 （1）头部 （2）颈部 （3）体驱 （4）腿和胫 （5）羽毛 二、任务准备 （一）家禽的外貌特征 3. 鹅的外貌特征 （1）头部 （2）颈部 （3）体驱 （4）四肢 （5）羽毛 1.头；2.喙；3.喙豆；4.鼻孔；5.脸；6.眼；7.耳；8.肉瘤；9.咽袋；10.颈；11.翼；12.背；13.鞍；14.覆尾羽；15.尾羽；16.胸；17.腹；18.绒羽；19.腿；20.胫；21.趾；22.爪；23.蹼；24.腹褶 二、任务准备 （二）家禽品种分类方法 标准品种分类法 （1）类（产地）：亚洲类、美洲类、地中海类，以及英国类、波兰类、汉堡类和法国类等 （2）型（用途）：蛋用型、肉用型、兼用型、观赏型等 （3）品种：具有大致相同生产性能和特殊外形的禽群 （4）品变种:羽色、冠型不同 二、任务准备 （二）家禽品种分类方法 现代养禽业分类 （1）蛋用系-蛋鸡： ①白壳蛋系，由单冠白来航鸡选育成具有不同生产性能特点的品系，采用品系间杂交配套生产商品鸡； ②褐壳蛋系，主要应用原兼用型品种如洛岛红、洛岛白、新汉夏、横斑洛克、澳洲黑等鸡品种以及由洛岛白与白来航杂交而成的配套系。 ③驳壳蛋系，是为兼用型专门化品系与白来航专门化品系配套生产的商用品系，其壳色为粉褐色，但色泽深浅斑驳不整齐，因其壳色为粉褐色，在生产上也常被称为粉壳蛋系。 蛋用系-蛋鸭：蛋用型鸭又可分为白壳蛋鸭和青壳蛋鸭。 二、任务准备 （二）家禽品种分类方法 现代养禽业分类 （2）肉用系：指某些专门化的肉用禽品种和配套系。制种时又分为肉用父系和母系，以期获得最佳配合力和商品生产率。 ①肉鸡父系的品系普遍由白科尼什鸡选育而成，一般包括两个品系，一为父系父本，着重产肉性能；另一为父系母本，除要求产肉性能好外，还要具备一定的繁殖力。父系中也有一些公司用红科尼什鸡选育成红羽肉鸡父系。 ②生产白羽肉用仔鸡母系普遍使用白洛克选育成母系的父本和母系的母本。后者要求具有较高的产蛋量，孵化率良好，以及孵出的雏鸡成活率高、生长速度快等特点。母系中也有用洛岛红鸡选育成红羽肉鸡母系。 二、家禽品种的分类 我国家禽品种的分类 （1）我国目前饲养的家禽品种分为地方品种、培育品种、引入品种