项目8 家禽遗传基础（教案）高教版（第三版）

学年 学期 第 周 总课时：2 课程名称 畜禽繁殖与改良 时间 星期 任课教师 职称 节次 班 级 授课时数 教具安排 教学题目 项目8 畜禽遗传基础 第一节 遗传的物质基础 教学方法 提问法、讲授法、练习法 教学内容目标要求 教学内容：⑴掌握细胞的基本结构 ⑵掌握细胞的分裂过程 ⑶掌握中心法则 重点难点：⑴掌握细胞的基本结构和细胞的分裂规律 情感目标 能力点：培养学生热爱生命、关爱生活的情趣 专业素质渗透点：通过讲解“遗传的物质基础”让学生了解生物界基本结构的统一性，使学生初步建立唯物主义进化论意识。 【教学过程组织】 清点人数（1—2分钟） 复习导入：如何提高家畜的繁殖力？（1—3分钟） 进入新课 一、细胞的基本结构（20分钟） （一）细胞的基本结构 细胞的形态、大小因物种和组织器官的不同而有很大差异，但其基本结构是相同的，一般都由细胞膜、细胞质、细胞核三部分组成。根据细胞核和细胞结构是否完整，将生物细胞分为原核细胞和真核细胞两大类。原核细胞是一类比较原始的细胞，结构简单，没有由膜包围的细胞核，细菌、蓝细菌（过去称为蓝藻）和放线菌等低等生物的细胞就属此类。高等动物的细胞有明显的细胞核和完整的细胞结构，即具有细胞膜、细胞质、细胞核三部分，所以叫做真核细胞。 （1）细胞膜　细胞膜又称质膜，是细胞外围的一层薄膜，主要由蛋白质和脂质构成。它起着保护细胞、控制细胞内外物质交流、感受和传递外部刺激等作用。 （2）细胞质　细胞质是细胞膜与细胞核之间的全部物质系统。它是由基质和细胞器构成。基质呈胶体状态，各种不同的细胞器有组织地分布其中。细胞器主要有线粒体、核糖体、中心体、高尔基体、溶酶体和内质网等。 （3）细胞核 细胞种类不同，细胞核的形状和大小也不同。细胞核一般为球形或椭球形，由核膜、核质（核液）、核仁和染色质（或染色体）等组成。核是遗传物质聚积的主要场所，对细胞发育和性状遗传起着指导作用。核膜是核与细胞质的分界膜，由内质网分化而成，分为内膜和外膜。核膜上有很多小圆孔，称为核孔，比较大的分子都可以通过核孔，便于进行细胞核和细胞质之间的物质交换。核质是细胞核内难于染色的、透明的液态物质。核仁为圆形颗粒状，在细胞分裂过程中有时呈分散状态、有时聚成颗粒，它是由核糖核酸（RNA）和蛋白质组成。核仁的主要作用是合成核糖体RNA（rRNA），产生的rRNA可经核孔进入细胞质，与蛋白质一起形成核糖体，提供蛋白质合成的场所。染色质是核中最重要和最稳定的成分，具有特定的形态和自我复制能力，是遗传物质的主要载体，在控制生物的遗传、变异和生命活动中有着极其重要的作用。 （二）染色体的形态、结构和数目 1.染色体的形态与结构 染色体一般呈棒形，在外形上通常包括着丝粒、主缢痕、次缢痕、随体和两个臂或一个臂。 染色体的主要成分是DNA和蛋白质。在电子显微镜下观察，染色体是一个高度折叠的螺旋化结构。每一条染色单体是由一条完整的DNA分子与组蛋白结合的纤丝。这种纤丝螺旋化形成线圈结构，叫螺旋管。如果把组成纤丝的核小体叫染色质的一级结构，则螺旋管是二级结构，螺旋管进一步螺旋化形成的圆筒叫超螺旋管，是染色质的三级结构，超螺旋管高度折叠和螺旋化就形成了染色质的四级结构。 2.染色体的数目 各种生物的细胞核内都有特定数目的染色体，其数目多少依不同生物种类而异。部分家畜（如牛和山羊）的染色体数目虽然相同，但形态结构不相同。不同生物染色体的差异不仅表现在数目上，而且表现在形态、结构上，即其染色体组型不同，染色体组型是区别物种特征的重要依据。体细胞里的染色体有常染色体和性染色体。性染色体只有一对，其余为常染色体。每对常染色体在长度、直径、形态、着丝粒的位置和染色粒的排列都相同，这种成对的染色体叫“同源染色体”，不同对的染色体则互称为“非同源染色体”。性染色体与家畜性别有关。 3.染色体组型 一种生物的体细胞在有丝分裂中期，把观察到的全部染色体按各对同源染色体的长度、着丝粒位置以及随体有无，依次排列并编号（性染色体列于最后），称为染色体组型，或称核型。 （三）遗传物质 染色体及细胞器上的脱氧核糖核酸（DNA）是各种生物共同的遗传物质（少数病毒不含DNA其遗传物质是RNA）。整个DNA的主体结构好像一个“双股弹簧”，DNA的基本功能，一是自我复制，二是通过转录控制蛋白质的合成。细胞分裂时染色体的复制从本质上讲就是DNA的复制。现在可以认为基因是遗传信息的物质载体，其化学物质是核酸。 二、细胞分裂（20分钟） （一）有丝分裂 其特点是将染色体进行复制，然后分裂成两个子细胞