第一单元 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全（Word）-【全效作业本】2022—2023学年高中选择性必修二历史（统编版）

第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 [见学生用书P8] 1．几十年来，西方国家逐渐探索出三种不同的现代农业类型。人多地少、耕地资源短缺型，以荷兰为代表，以提高土地单位面积产量和种植高附加值农产品为主要特色；人少地多、劳动力短缺型，以美国为代表，以使用农业机械来提高农业生产率和农产品总产量为主要特色；土地、劳动力适中型，以法国为代表，以进行农业制度变革为主要特色。这说明(　A　) A．国情决定现代农业发展模式的选择 B．科技是推动现代农业发展的唯一因素 C．农业机械化水平取决于农场规模 D．人地矛盾决定农业现代化的水平 【解析】 根据材料可知，不同国情产生了不同模式的现代农业类型，A正确；“唯一”过于绝对，B错误；农业机械化水平主要由科技水平决定，C错误；人地矛盾只是影响农业现代化水平的因素之一，D错误。故选A。 2．信息化是未来世界农业发展的大趋势。据调查，挤奶机器人的使用，可以提高奶牛产奶量的20%—50%，精准农业技术能够提高土地产出的15%—30%。这体现了(　A　) A．信息化促进农业效益提高 B．信息化促进农业可持续发展 C．信息化促进生产与市场的有效对接 D．信息化促进农产品质量提高 3．18世纪末19世纪初，法国军队在欧洲四处征战，给养供应成了大问题，很多从法国本土输送的食物还未抵达前线就已变质腐坏。为此，法国政府重金悬赏供军用食品保藏的方法。有食品加工经验的尼古拉·阿佩尔成功发明了罐头，开创了军用食品的先河。这说明罐头发明的推动力之一是(　B　) A．储存　 B．战争　 C．保鲜　 D．奖金 【解析】 储存和保鲜是罐头的功能，不是其发明的推动力，A、C错误；根据“法国军队在欧洲四处征战，给养供应成了大问题”可知，法国急需改善军用食品的保藏方法，而罐头具有密封、便于携带等特点，满足当时法国军队对外战争的需要，B正确；材料主要强调的是战争对罐头发明的推动作用，D错误。故选B。 4．现如今人们的物质生活变得越来越丰富，为了能让全国各地的消费者吃到来自世界各地的新鲜瓜果和蔬菜，冷链物流产业脱颖而出。下列不是冷链物流产业的优点的是(　D　) A．延长食品的保鲜周期 B．为食品创造最佳的储存环境 C．具有非常高的效率 D．对贮藏运输要求不高 5．“在美国，农业机械的发明得到了促进……与这些新机械同样重要的是高粮仓、罐头食品制造厂、冷藏车、船和迅速的运输工具，它们导致一个不仅提供工业成品、也提供农业成品的世界市场。”20世纪以来，美国食物储备技术得到发展的主要原因是(　B　) A．发明了新的交通工具 B．工业革命的发展与影响 C．工业生产方法的改进 D．政府的推动作用 【解析】 第二次工业革命提供了便利的储备工具和运输工具，食物储备技术得到发展，B正确。故选B。 6．“手中有粮，心中不慌”，对于以耕种为生的农民来说，小小粮仓不仅承载着他们的财富，更承载着他们的希望。据了解，与传统储粮方式相比，使用彩钢小粮仓储粮每百斤减损2.5—5千克，一个小粮仓可减损粮食近100千克。以1 000个项目农户使用计算，存粮100多万千克，每年可减少储粮损失5—10万千克，产生的经济效益相当可观。材料反映了(　B　) A．农民储粮观念的改变 B．储粮技术的进步 C．农民收入的增加 D．国家粮食安全的保证 【解析】 材料体现的是农民采用新的储粮方式，没有涉及观念的改变，A错误；“使用彩钢小粮仓储粮每百斤减损2.5—5千克，一个小粮仓可减损粮食近100千克”反映了储粮技术的进步，B正确；材料未体现农民收入的增加与国家粮食安全，C、D不符合题意。故选B。 7．在现代农业发展过程中，食品安全问题是一个系统工程，需要全社会各方面积极参与才能得到全面解决。实现粮食安全的基础和保证是(　A　) A．树立食品安全新观念 B．建立现代化企业制度 C．注重生态环境的保护 D．强化政府的主导作用 【解析】 现阶段，要科学把握和解决粮食安全问题，必须从食品安全的高度进行审视。食品概念的内涵比粮食更丰富、更全面。树立食品安全新观念是实现粮食安全的基础和保证，A正确。故选A。 8．有学者指出，人类的食物结构从社会发展视角而论，实际上经历了挨饿型、糊口型、温饱型、小康型的发展演变，目前正在向科学、合理、富足的食物结构迈进。该学者意在说明(　A　) A．人类食物结构日益完善 B．人类饮食习惯趋于一致 C．消除饥饿任务业已完成 D．食品安全问题得到解决 【解析】 根据材料可知，人类的食物结构经历了由“吃饱”到“吃好”再到“吃得科学、合理”的发展历程，这表明人类食物结构日益完善，A正确；材料强调的是食物结构而非饮食习惯，B错误；“业已完成”过于绝对，C错误；食品安全问题仍然是当今世界的主要问题之一，D错误。故选A。 9．国家市场监督管理总局发布《市场监管总局