2.4蛋白质是生命活动的主要承担者 课件 2023—2024学年高一上学期生物人教版必修1

蛋白质是细胞内重要的有机物 蛋白质是细胞中含量最高的有机物，是生物体内重要的营养物质。 组成生物体的常见蛋白质有哪些？蛋白质承担着怎样的功能呢？ 高中生物学 课件创意@小狗啃骨头（刘永生） 课件引用图片仅限于教学用途 课件创意@小狗啃骨头（刘永生） 课件引用图片仅限于教学用途 1 蛋白质是 生命活动的主要承担者 课件创意@小狗啃骨头（刘永生） 课件引用图片仅限于教学用途 课件创意@小狗啃骨头（刘永生） 课件引用图片仅限于教学用途 今天就让我们一起来学习蛋白质，这个生命活动的主要承担者。 2 组成生物体的常见蛋白质 如何验证这些结构是由蛋白质组成的呢 蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。 血红蛋白 指甲 角蛋白 高中生物学 课件创意@小狗啃骨头（刘永生） 课件引用图片仅限于教学用途 课件创意@小狗啃骨头（刘永生） 课件引用图片仅限于教学用途 3 蛋白质的功能 多样 结构 调节 免疫 运输 催化 蛋白质是生命活动的主要承担者 活动1：阅读教材P28，举例说出蛋白质承担的功能 高中生物学 课件创意@小狗啃骨头（刘永生） 课件引用图片仅限于教学用途 课件创意@小狗啃骨头（刘永生） 课件引用图片仅限于教学用途 4 抗体通过与抗原特异性结合，实现免疫防御功能。 抗原 抗体可变区 抗原 抗体 蛋白质功能的实现(实例) 高中生物学 课件创意@小狗啃骨头（刘永生） 课件引用图片仅限于教学用途 课件创意@小狗啃骨头（刘永生） 课件引用图片仅限于教学用途 5 结构 运输 催化 调节 免疫 每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的空间结构 每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的空间结构 蛋白质功能的实现 高中生物学 课件创意@小狗啃骨头（刘永生） 课件引用图片仅限于教学用途 课件创意@小狗啃骨头（刘永生） 课件引用图片仅限于教学用途 6 为什么胶原蛋白制作的手术缝合线可以被人体组织吸收？ 这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？ 课件创意@小狗啃骨头（刘永生） 课件引用图片仅限于教学用途 课件创意@小狗啃骨头（刘永生） 课件引用图片仅限于教学用途 医院里使用的手术缝合线有多种类型，有些是需要拆的，有些不需要拆。不需要拆的又有多种不同材质的，有些是用胶原蛋白为原料制作的。这种手术缝合线可以被人体组织吸收。 如果你课外知识比较丰富的话，可能知道人体细胞之间有大量的胶原蛋白，人体细胞间的胶原蛋白处于动态之中，不断地生成又不断地被吸收。手术缝合线中的胶原蛋白和人体内的胶原蛋白类似，因此也可以在人体内被人体组织吸收。 以胶原蛋白为材料的手术缝合线，能不能直接被吸收呢？人体组织细胞那么小，要干掉那么大的手术缝合线，肯定不是那么容易的，需要把手术缝合线弄小一点，才好下口去吸收。 7 在1819年从奶酪中分离得到了一种水解产物——亮氨酸。 课件创意@小狗啃骨头（刘永生） 课件引用图片仅限于教学用途 课件创意@小狗啃骨头（刘永生） 课件引用图片仅限于教学用途 早期的化学家喜欢瞎折腾，比如他们会向蛋白质中加点酸或者加点碱，然后使劲的煮，看看能煮出点什么。结果在1819年的时候，一位化学家就从奶酪中分离得到了蛋白质的一种水解产物——亮氨酸。也就是图示的这种氨基酸。后来科学家又陆续分离得到了多种不同的蛋白质水解产物。   8 蛋白质的基本单位——氨基酸 活动2：观察氨基酸的分子结构，概括氨基酸结构通式 高中生物学 课件创意@小狗啃骨头（刘永生） 课件引用图片仅限于教学用途 课件创意@小狗啃骨头（刘永生） 课件引用图片仅限于教学用途 9 蛋白质的基本单位——氨基酸 对比生物体内组成蛋白质的21种氨基酸，检验结构通式的正确性 SeH 高中生物学 课件创意@小狗啃骨头（刘永生） 课件引用图片仅限于教学用途 课件创意@小狗啃骨头（刘永生） 课件引用图片仅限于教学用途 10 蛋白质的基本单位——氨基酸 氨基酸的结构通式 酸 氨基 C H H H H COOH NH2 H R 羧基 氨基 -NH2 -COOH 高中生物学 课件创意@小狗啃骨头（刘永生） 课件引用图片仅限于教学用途 课件创意@小狗啃骨头（刘永生） 课件引用图片仅限于教学用途 11 组成蛋白质的氨基酸有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH）连接在同一个碳原子上 不同氨基酸具有不同的侧链基团（R基） 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 提示： 有些氨基酸参与组成蛋白质，有些氨基酸不参与构成蛋白质。 氨基酸 β-氨基酸 R=-H为甘氨酸 R=-CH3为丙氨酸 课件创意@小狗啃骨头（刘永生） 课件引用图片仅限于教学用途 课件创意@小狗