2024年中考化学一轮复习教材过关---化学与健康课件

化学与健康 1. 了解什么是有机化合物，会区分常见的有机化合物与无机化合物。 2. 了解对人体生命活动具有重要意义的六大基本营养素；了解某些元素对人体健康的重要性。 3. 知道某些物质（如甲醛、重金属盐、黄曲霉素等）有损人体健康。 复习目标 1. 有机化合物 （1） 有机化合物通常是指含有 　碳⁠元素的化合物，简称 　有机物　⁠。不含 　碳　⁠元素的化合物叫 　无机化合物　⁠。但一氧化碳、二氧化碳和碳酸钙等归为无机化合物。 （2） 人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物中的 　 　⁠、  　油脂　⁠、 　糖类　⁠、 　维生素　⁠都是有机物。 碳　 有机物 碳　 无机化合物　 蛋白质 油脂　 糖类　 维生素　 知识梳理 （3） 最简单的有机化合物是 　甲烷　⁠，其化学式为 　CH4　⁠。乙醇（俗称 　酒精　⁠）也是常见的有机化合物，其完全燃烧的化学方程式为 　C2H5OH＋3O22CO2＋3H2O　⁠。 （4） 有些有机物的 　相对分子质量　⁠比较大，从几万到几十万，甚至高达几百万或更高，通常称它们为 　有机高分子化合物　⁠，简称有机高分子。 甲烷　 CH4　 酒精　 C2H5OH＋3O22CO2＋3H2O　 相对分子质量　 有机高分子化合物　 2. 六大基本营养素及其对人体的作用 （1） 食物的基本成分是 　蛋白质 　⁠、 　 糖类　⁠、 　 油 脂　⁠、  　维生素　⁠、 　无机盐　⁠和 　水　⁠六大类，通常称为六大基本营养素。 （2）  　蛋白质　⁠是构成细胞的基本物质；供给能量的主要物质是 　糖类　⁠；常作为备用能源的是 　油脂　⁠；调节肌体内进行的各种化学反应，以保持身体健康的是 　维生素　⁠。缺乏某种维生素将使人患病，如缺乏维生素A，会引起 　夜盲症　⁠，缺乏维生素C，会引起 　坏血病⁠。 蛋白质　 糖类　 油脂　 维生素 无机盐　 水　 蛋白质　 糖 类　 油脂　 维生素　 夜盲症　 坏血病 （3） 在人体内，葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成 　二氧化⁠和 　水　⁠，同时放出 　热量　⁠。 （4） 检验淀粉的方法是 　取样，滴加碘酒（或碘水），若样品变蓝，则样品中含有淀粉　⁠。 （5） 蛋白质变性属于 　化学　⁠变化，其中蛋白质受热会产生 　白　⁠色沉淀，加浓硝酸会产生 　黄　⁠色沉淀。蛋白质灼烧时会产生 　烧焦羽毛⁠的气味，此特性可用于检验羊毛、蚕丝等。 二氧化碳 水　 热量　 取样，滴加碘酒（或碘水），若样品变蓝， 则样品中含有淀粉　 化学　 白　 黄　 烧焦羽毛 3. 化学元素与人体健康 （1） 人体由多种元素组成，其中含量超过0.01％的元素有11种，称为 　常量　⁠元素，如 　O　⁠、 　C　⁠、 　H　⁠、 　N　⁠为人体中含量较多的四种元素。 （2） 在人体中含量小于0.01％的元素为 　微 量　⁠元素，如 　铁　⁠、 　硒　⁠、 　锌　⁠、 　氟　⁠、 　碘　⁠等。这些元素对人体的健康有重要作用，如缺 　铁　⁠会引起贫血，缺 　碘　⁠会引起甲状腺肿大，缺 　氟　⁠易产生龋齿。 （3） 即使是必需元素也有一个 　合理摄入　⁠的问题，因为摄入不足或摄入过量均不利于健康。 常量　 O　 C　 H　 N　 微量　 铁　 硒　 锌　 氟　 碘　 铁　 碘　 氟　 合理摄入　 4. 远离有毒物质 （1） 蛋白质 　受热　⁠或遇到 　浓硝酸　⁠、 　重金属盐　⁠、 　甲醛　⁠等化学物质时会变性。 （2） 霉变食品中含有有毒的 　黄曲霉素　⁠，因此不能食用。 （3） 香烟的烟雾中含有一氧化碳、苯、甲醛、尼古丁等有害物质，所以吸烟有害健康。 （4） 常见的毒品有鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、杜冷丁等。 受热　 浓硝酸　 重金属盐　 甲醛　 黄曲霉素　 考点一　有机化合物 1. （2023·亳州谯城二模）运用分类法学习和研究化学物质，能够达到事半功倍的效果。如表所示对物质的分类中正确的是（　C　） 选　项 物　质 分　类 A HNO3、HCl、H2SO4、NaHCO3 酸 B NaOH、Ca（OH）2、C2H5OH、Fe（OH）3 碱 C 氯化钠、高锰酸钾、硫酸铜、纯碱 盐 D 塑料、甲烷、尿素、碳酸钙 有机物 C 考点突破 考点二　六大基本营养素及其对人体的作用 2. 下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是（　B　） A. 淀粉没有甜味，因此不属于糖类 B. 维生素是人体不可缺少的营养物质 C. 油脂属于有机高分子化合物 D. 蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素 B 3. （2023·盐城阜宁二模）母亲节到了，小莉想为妈妈做一顿午餐，食谱如下：米饭、鸡肉、蛋汤、大虾、鱼。为使营养均衡，你觉得最好还要补充（　C　） A. 鸭肉 B. 豆浆