9.1客房清洁卫生（课件）-《前厅客房服务与管理》同步教学（江苏大学出版社）

目 录 CONTENTS 公共区域清洁保养 客房清洁卫生 项目九 客房及公共区域清洁卫生 知识目标 ★ 掌握客房清洁工作的具体流程及方法。 ★ 掌握中式铺床及客房卫生间的清洁方法。 ★ 了解客房卫生质量控制的方法和标准。 ★ 了解公共区域清洁保养的内容及特点。 ★ 熟悉公共区域清洁保养的方法。 技能目标 ★ 能够按流程完成客房的清洁整理工作。 ★ 能够按标准完成中式铺床。 ★ 能够完成客房卫生间的清洁整理。 ★ 能够完成大堂、公共卫生间等公共区域的日常清洁保养工作。 学习目标 LEARNING GOAL 任务一 客房清洁卫生 — — 客房小剧场 隐形眼镜哪儿去了 张小姐是一个舞蹈演员，一日在外地演出，住进了演出地附近的一家酒店。张小姐近视比较严重，演出的时候必须戴隐形眼镜，所以在演出当天的早上，张小姐拿出自己平时泡隐形眼镜的小玻璃杯，提前将隐形眼镜泡在药水里。泡上隐形眼镜后，张小姐就前往演出地点彩排。彩排结束后，张小姐回到酒店准备休息一下再去演出地点。 张小姐回到酒店发现房间已经被打扫过，便躺在舒服的床上睡着了，醒来时已经是下午五点。张小姐看时间差不多了，准备戴上隐形眼镜出门，可是一看玻璃杯竟然空了。…………（详见教材195-196页） 任务一 客房清洁卫生 — — 一、清洁整理前的准备工作→1．签领客房钥匙 任务一 客房清洁卫生 客房服务员接受清扫客房的工作任务后，需要先领取工作钥匙。工作钥匙通常是由客房服务中心值班员负责保管和收发。客房服务员领取钥匙后必须随身携带。 — — 一、清洁整理前的准备工作→ 2．确定客房清洁程度和清扫顺序 任务一 客房清洁卫生 1）客房按不同的清洁程度分类 需要彻底清洁的客房：走客房和住客房都属于此类客房，但住客房可根据物品使用情况判断是否需要进行更换和补充。 需要一般清洁的客房：长住房属于此类客房。 需要简单清洁的客房：长时间无客人居住的空房就属于此类客房。 2）客房的 清扫顺序 从客房的类型和客人的需求考虑，客房的一般清扫顺序为：VIP客房→挂有“请立即打扫”标识牌的住客房→走客房→一般住客房→空房。 — — 一、清洁整理前的准备工作→ 3．准备清洁车 任务一 客房清洁卫生 准备清洁车的具体操作如下。 ① 将清洁车内外擦洗干净。 ② 将干净的垃圾袋和布草袋挂在挂钩上。 ③ 备齐各类棉织品、一次性用品等客用消耗品（准备数量为客房一天的消耗量），将这些物品整齐摆放在车上。 ④ 备齐抹布、刷子等清洁工具，将清洁不同区域和物品的抹布分开挂好，将不同的清洁工具整齐摆放在工具架上。 ⑤ 检查吸尘器是否能正常使用，以及蓄尘袋内的灰尘是否倒掉。 — — 一、清洁整理前的准备工作→ 3．准备清洁车 任务一 客房清洁卫生 （a）准备好的清洁车 （b）清洁车上摆放整齐的客用品 图9-1 常见的客房清洁车 — — 二、客房的清洁整理→ 1．走客房和住客房的清洁整理 任务一 客房清洁卫生 2） 4） 1） 3） 进——敲门进入房间 擦——擦拭房内物品及设施 撤——撤走需要更换的客房用品及垃圾 （1）撤走卫生间内已用物品及垃圾 （2）撤走卫生间外已用物品及垃圾 铺——铺床 （1）中式铺床 （2）西式铺床 — — 二、客房的清洁整理→ 1．走客房和住客房的清洁整理 任务一 客房清洁卫生 6） 8） 5） 7） 洗——清洗卫生间 （1）清洗洗脸盆、台面及水龙头等 （2）清洗浴室 （3）清洗马桶 （4）擦拭地面 检——检查清洁质量 洗——清洗卫生间 吸——用吸尘器除尘 — — 二、客房的清洁整理→ 2．长住房的清洁整理 任务一 客房清洁卫生 客房服务员在清洁整理长住房时需要注意以下事项。 ① 清洁工作尽量安排在客人不在客房的时间内。 ② 房内用品的摆放要兼顾长住客人的习惯。 ③ 打扫时尽量不动客人的物品及办公设备，房内垃圾要谨慎处理。 ④ 床上用品和客用消耗品要根据客人的需要或与酒店的协议按时进行更换和补充。 ⑤ 服务员打扫房间时要注意客人是否存在违反酒店规定的行为。服务员发现问题时应委婉地提醒客人此行为不合酒店规定，希望客人能够配合，并应及时将情况上报。 — — 二、客房的清洁整理→ 3．空房的清洁整理 任务一 客房清洁卫生 空房的清洁整理较为简单，主要是擦净家具、除去灰尘、检查房间用品是否齐备。 ① 检查客房有无异常情况。 ② 用干湿适宜的抹布擦拭家具、设备、门窗等。 ③ 将卫生间马桶中的水放掉一次，以排除异味。 ④ 擦去卫生间内设施设备上的浮尘。 ⑤ 对于长期空置的客房，每隔3～4天要用吸尘器除一次尘，卫生间的各水龙头要放水1～3 min，以确保水质洁净。 ⑥ 检查卫生间的棉织品