精品解析：福建省漳州市东山二中2021-2022学年高二下学期期中生物试题

东山二中2021~2022学年下学期期中考高二年生物试题 第Ⅰ卷 一、选择题（共50分；每小题均只有一个是最佳选项，共25小题，每小题2分） 1. 甜酒酿是用蒸熟的糯米拌上酿酒酵母发酵而成的一种甜米酒，其制作流程如图所示。下列有关叙述错误的是（ ） 浸米→蒸米→凉饭→拌酿酒酵母→发酵→检查→甜酒酿 A. 蒸米既可以将米粒上的微生物杀死，又有利于淀粉的快速糖化 B. 蒸米后凉饭的目的是防止酿酒酵母被高温杀死 C. 发酵时应将拌有酿酒酵母的凉饭装满密闭的容器，发酵过程中适时排气 D. 发酵时将温度控制在18-25℃以便于酿酒酵母进行酒精发酵 2. 泡菜制作过程中乳酸菌、酵母菌细胞数量和pH的变化如图所示。下列叙述正确的是（ ） A. 发酵中期有气泡从坛盖边沿水槽内的水中溢出 B. 泡菜制作中发酵环境对酵母菌快速增殖的影响不明显 C. 发酵后期pH下降主要是由酵母菌代谢引起的 D. 图示培养条件下细胞数目的测定可采用显微镜直接计数法 3. 下列有关无菌技术的叙述，错误是（ ） A. 无菌技术包括消毒和灭菌两个方面 B. 经巴氏消毒法处理的食品可以在常温下长期保存 C. 煮沸消毒法中100℃煮沸5-6min可以杀死微生物的营养细胞和部分芽孢 D. 将接种环直接在酒精灯火焰的燃烧层充分灼烧，可以迅速彻底地灭菌 4. 在分离、纯化细菌的实验中，划线接种（甲）、培养结果（乙）如下图，a、b、c、d是划线的四个区域。下列叙述错误的是（ ） A. 划线前后都要对接种环灼烧灭菌 B. 甲图中的a区域为划线的起始区域 C. 蘸取菌液和划线要在酒精灯火焰旁进行 D. 连续划线的目的是获得单个细菌形成的菌落 5. 近年来，在农牧业生产上微生物肥料、微生物农药和微生物饲料得到广泛应用，相关叙述错误的是（ ） A. 微生物农药指的是微生物的代谢产物，而不是微生物本身 B. 单细胞蛋白被作为饲料使用，是因为微生物的蛋白含量高，繁殖快 C. 微生物饲料主要是利用微生物大量繁殖产生的高蛋白菌体来生产饲料的 D. 微生物肥料是利用微生物代谢产生的有机酸、生物活性物质等发挥作用 6. 由于发酵工程生产条件温和、原料来源丰富、价格低廉等，在食品工业、医药工业、农牧业等许多领域得到了广泛的应用。下列有关发酵工程在食品工业上应用的描述，不正确的是（ ） A. 日常生活中食用酱油的制作以大豆为主要原料，利用产蛋白酶的霉菌的作用，将原料中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸 B. 啤酒发酵的过程分为主发酵和后发酵两个阶段，其中，酵母菌的繁殖在主发酵阶段完成，大部分糖的分解和代谢物的生成在后发酵阶段完成 C. 味精是由谷氨酸棒状杆菌发酵得到的谷氨酸经过一系列处理而获得的 D. 精酿啤酒发酵时间长、产量低、价格高，所以饮用更健康、保质期更短 7. 下列有关菊花组织培养的叙述，错误的是（ ） A. 对外植体需要消毒处理，对培养基需要高压蒸汽灭菌处理 B. 产生愈伤组织是细胞脱分化的结果，受基因选择性表达的调控 C. 要先诱导生根后再转接到诱导生芽培养基上进一步形成试管苗 D. 幼苗要先移植到消过毒的蛭石或者珍珠岩等环境下生活一段时间 8. 白菜和甘蓝均为二倍体生物，科学家利用植物体细胞杂交的方法获得了白菜——甘蓝。它具有生长周期短，耐热性强和易储存等优点。下列叙述错误的是（ ） A. 用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁体现了酶的专一性 B. 白菜－甘蓝的培育用到了植物原生质体融合和植物组织培养技术 C. 杂种细胞含有两个细胞的遗传物质，所以体细胞杂交属于有性生殖 D. 利用植物体细胞杂交技术培育白菜－甘蓝的过程中不发生同源染色体联会现象 9. 动物细胞培养是动物细胞工程的基础，科研人员将数量相等的动物肝脏肿瘤细胞和肝脏正常细胞分别置于相同培养液中培养。下列有关叙述正确的是（ ） A. 在培养过程中通常要通入5%的CO2刺激细胞呼吸 B. 细胞培养液中通常含有维生素、激素、糖等多种能源物质 C. 定期更换培养液可以防止代谢产物的积累对细胞造成危害 D. 为了防止细菌污染，可向培养液中加入适量的干扰素 10. 下列有关制备抗A抗原单克隆抗体过程的叙述，错误的是（ ） A. 用A抗原免疫机体后提取的B淋巴细胞有多种，但A抗原诱导产生的B淋巴细胞占比增大 B. 灭活病毒诱导细胞融合的原理是病毒表面某些物质能与细胞膜上的糖蛋白发生作用 C. 通过特定的选择培养基即可将能产生抗A抗原抗体的杂交瘤细胞筛选出来 D. 单克隆抗体既可以作为药物的运载体，也可以作为药物用于治疗疾病 11. 下列各项中属于克隆技术的是（ ） A. 体外人工授精的受精卵经体外培养形成胚胎 B. 将小鼠的骨髓瘤细胞与脾B淋巴细胞结合形成杂交瘤细胞 C. 体外培