客房服务（第2版）（课件）- 《客房服务（第2版）》同步教学（清华大学）

《客房服务（第2版）》 ｜ 中等职业学校酒店服务与管理类规划教材 ｜ 单元一 客房服务前的准备工作 目录 单元二 清洁客房 单元三 对客服务 单元四 客房设施设备的清洁保养 单元五 客房安全 单元一 ·客房服务前的准备工作· 任务一 到岗前的准备工作 活动一 岗前仪容仪表的准备 活动二 班前例会 任务二 清扫工作前的准备 活动一 确认工作信息 活动二 整理工作车 任务一 到岗前的准备工作 一、对制服或工作服的要求 二、对佩戴胸牌的要求 三、对仪容的要求 检查项目 1. 着装 2. 仪容 3. 名牌饰品 4. 神情面貌 具体要求参考教材“表1-1-1 仪容仪表检查标准”。 任务一 到岗前的准备工作 任务一 到岗前的准备工作 (1) 接受检查 (2) 签到，如表1-1-2所示 (3) 布置任务 (4) 由值班经理或主管强调当天的注意事项（详见教材表1-1-3） (5) 领取钥匙和对讲机等工作物品（详见教材表1-1-4、表1-1-5、表1-1-6） 任务二 清扫工作前的准备工作 一、领取客房用品的工作流程 (1) 填写客用物品发放单 (2) 领取物品 (3) 检查客户物品消耗 任务二 清扫工作前的准备工作 二、客房用品配备原则及分类 1．配备原则 2. 分类 三、清洁设备 (1) 一般清洁器具 (2) 电动清洁设备 四、清洁剂 一般分为：洗涤剂、酸性清洁剂、中性清洁剂、碱性清洁剂、溶剂、消毒剂、空气清新剂和抛光剂等。 任务二 清扫工作前的准备工作 一、整理工作车流程 1. 清洁车 2. 挂两袋 3. 放布件 4. 放用品 5. 备清洁桶 6. 备抹布 任务二 清扫工作前的准备工作 二、房间用品配备 床单、被罩、枕套、浴巾、方巾、毛巾、脚巾、浴袍、茶杯、咖啡杯碟、服务指南、卫生卷纸、香皂、浴液、洗发液、浴帽、一次性拖鞋等，按固定位置摆放整齐。 三、使用工作车时的注意事项 单元二 ·清洁客房· 任务一 客房日常清扫整理 活动一 走客房的清扫 活动二 住客房的清扫 活动三 空房的清扫 任务二 客房其他清扫整理 活动一 房间小整理 活动二 夜床服务 任务一 客房日常清扫整理 接到通知后，尽快进行彻底清扫 查房内容与时机 3. 撤换茶水具 4. 卫生间严格清洗消毒 5. 清洁整理卧室和卫生间的顺序不同 信息页一 走客房的清扫工作规范 任务一 客房日常清扫整理 1. 进房 2. 按规定撤床 3. 整理器皿 4.收拾垃圾 5.清理卫生间 6.做床 信息页二 走客房的清扫程序 7.抹尘 8.补充用品 9.吸尘 10.退出房间 11.填写清洁报表 任务一 客房日常清扫整理 清扫流程图 任务一 客房日常清扫整理 序号 步骤 操作要求 温馨提示 1 观察门外情况 2 敲门通报 3 等候 4 开门 5 再次敲门通报 6 清洁准备 任务一 客房日常清扫整理 一、卧室清洁步骤和要求(如表2-1-2所示) 房间检查 2. 收拾垃圾 3. 撤换布件 4. 铺床 5. 清洁 清扫方法 清扫内容 温馨提示 从上 到下 从里 到外 二、客房清扫的基本方法(如表2-1-3所示) 任务一 客房日常清扫整理 一、卫生间的清洁与消毒(如表2-1-4所示) 1. 备好用具 2. 开 3. 冲 4. 收 5. 洗、擦 6. 补 7. 抹 8. 关 二、撤“四巾”的注意事项 任务一 客房日常清扫整理 一、客房吸尘(如表2-1-5所示) 吸尘类别 操作要求 卧室吸尘 卫生间吸尘 任务一 客房日常清扫整理 二、客房消毒(如表2-1-6所示) 消毒对象 消毒方法 说明 床垫、床罩、被褥 床上棉织品 家具、设备 房间空气 房间死角 任务一 客房日常清扫整理 一、客房用品的添补(如表2-1-7所示) 二、添补用品的消毒清洗过程(如表2-1-8所示) 三、添补用品的消毒方法(如表2-1-9所示) 任务一 客房日常清扫整理 一、客房检查(如表2-1-10所示) 1. 卫生间 2. 卧室 3. 服务记录 二、客房服务员工作单(如表2-1-11所示) 任务一 客房日常清扫整理 服务准备 2. 规范进房 3. 清洁整理客房 4. 客房检查 任务二 客房其他清扫整理 开夜床前 2. 开夜床中 3. 开夜床后 单元三 ·对客服务· 任务一 客房日常服务工作 活动一 迎送客人 活动二