第8章食品中的有机化合物练习题-2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章食品中的有机化合物 练习题 一、单选题 1．化学与人类健康密切相关。下列说法不正确的是 A．霉变大米洗净、煮熟后可以食用 B．不吃超过保质期的食物 C．食用蔬菜和水果可补充维生素 D．合理摄入油脂有益身体健康 2．你认为下列传闻缺乏科学依据的是（     ） A．干冰经常用于制造舞台烟雾效果 B．某地有个神秘的“死亡谷”，野兔和狗等低矮的动物走进去常会窒息而死 C．有人声称他发明了石墨通过物理变化可变成金刚石的方法 D．有人因误服假酒而导致中毒死亡 3．下列对物质的分类正确的是 A．金属材料--生铁、玻璃钢、不锈钢 B．有机物--酒精、尿素、碳酸钙 C．碱--NaOH、Ca（OH）2、C2H5OH D．混合物--医用酒精、天然气、浓硫酸 4．下列对实验现象的描述或实验操作正确的是（   ） A．细铁丝在空气中燃烧，火星四射 B．饱和澄清石灰水升温后会变浑浊 C．鸡蛋清中滴加饱和硫酸铵溶液，出现黄色固体 D．蒸发食盐水时，将蒸发皿中水分蒸干后停止加热 5．在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是 A．每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量的油脂多 B．葡萄糖是人体必需的营养素 C．葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢 D．葡萄糖由C、H、O三种元素组成 6．小明今日的午餐食谱为红烧肉、鱼头豆腐汤、米饭、炒青菜，其中富含维生素的是 A．红烧肉 B．鱼头豆腐汤 C．米饭 D．炒青菜 7．南昌“中华米粉美食街”，以“一碗拌粉慰籍千古乡愁”为主题，融合“乡音、乡情、乡味”，致力于打造赣鄱米粉品牌。米粉为人体提供的主要营养物质是 A．糖类 B．蛋白质 C．无机盐 D．维生素 8．下图是妈妈为正在努力备考2023中考的帅帅同学准备的一天的食物。富含构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料的蛋白质，下列食物中属于糖类的是 A．米饭 B．红烧肉 C．清蒸鲫鱼 D．凉拌西红柿 9．“青蒿，焕发新生的小草”，青蒿素（C15H22O5）主要是从青蒿中直接提取得到，它是一种无色针状晶体，味苦。中国科学家屠呦呦因发现青蒿素，挽救了全球特别是发展中国家数百万人的生命。下列关于青蒿素的说法正确的是 A．青蒿素是由15个碳元素、22个氢元素、5个氧元素组成的 B．青蒿素是由42个原子构成的 C．青蒿素属于有机物 D．青蒿素的相对分子质量为280 10．妈妈精心为小云准备了如下的食谱：主食：馒头，米饭；配菜：红烧肉、豆腐汤、牛肉干。你认为食谱中还应添加                                                A．肯德基 B．炒青菜 C．烧鱿鱼 D．咖啡 11．多巴胺（C8H11O2N；相对分子质量是153）是一种神经传导物质，它能传递兴奋、开心的信息。下列说法正确的是 A．多巴胺是一种有机高分子化合物 B．多巴胺由8个碳原子、11个氢原子、2个氧原子、1个氮原子构成 C．多巴胺中C、H两种元素的质量比为96：11 D．多巴胺中C元素的质量分数的计算式为×100% 12．2020 年春季，“新冠”肺炎疫情肆虐全球。为了抗击疫情，平日里我们应该注意营养均衡，维持健康。下列餐食中富含维生素和蛋白质的是（    ） A．拔丝地瓜 B．烤大虾 C．虾仁菠菜 D．儿童肠 13．下列关于酒精（C2H5OH）的说法中，错误的是（　　） A．属于有机物 B．由三种元素组成 C．每个酒精分子中含有2个碳原子 D．碳、氢元素的质量比为24:5 14．郑州大学常俊标教授团队合成的“阿兹夫定”（C9H11 FN6O4）是一种抗新冠病毒药物。下列关于“阿兹夫定”的说法正确的是 A．相对分子质量为286g B．该物质属于有机化合物 C．C、H、O元素的质量比为9：11：4 D．一个“阿兹夫定”分子中含有30个原子 二、填空题 15．生活与化学密切相关，请用物质的性质与用途填空。 通常情况下，水果所提供的大量营养素是 ．土豆切成丝放置一会后变色，这是因为与空气中的 发生反应．我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有 功能．自来水厂净水过程中常用活性炭，活性炭的主要作用是 ．生活中可以用 鉴别自来水是否是硬水． 16．化学就在我们身边，它能改善我们的生活。请回答下列问题： (1)某同学的部分体液的pH如图所示。 ①图中碱性最强的体液是 。 ②该同学胃酸（主要成分为盐酸）过多，可服用胃舒平【主要成分为A1(OH)3】治疗，其原理用化学方程式表示为 。 (2)众志成城、全民抗疫。疫情期间，某食品公司向医院捐赠了一批“即热米饭”，该“即热米饭”用生石灰和水的反应作为热源，写出该反应的化学方程式为 。