江苏省职业学校职教高考联盟2024届高三年级第一轮复习调研测试旅游管理试卷

绝密★启封前 江苏省职业学校职教高考联盟 2024届高三年级第一轮复习调研测试 旅游管理专业综合理论试卷 注意事项 考生在答题前请认真阅读本注意事项及各题答题要求 1.本试卷共8页，包含选择题（第1题一第25题），非选择题（第26题一第76题，共51题），本卷满 分为300分，考试时间为150分钟，考试结束后，请将本试卷和答题卡一并交回。 2.答题卡包括答题卡1（作答第1题一第73题）、答题卡I1(作答题第74题一第76题)。 3.答题前，请务必将自己的姓名、考试证号用0.5毫米黑色墨水的签字笔填写在试卷及答题卡的规 定位置。 4.请认真核对监考员在答题卡I、答题卡Ⅱ上所粘贴的条形码上的姓名、考试证号与您本人是否相 符。 5.作答选择题（第1题一第25题），必须用2B铅笔将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑：如需改 动，请用橡皮擦干净后，再选涂其他答案。作答非选择题，必须用0.5毫米黑色墨水的签字笔在答题 卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律无效。 第I卷（选择题，共60分） 一、单项选择题（共60分）（本大题共15小题，每小题2分，共计30分。每小题只有一个正确答 案。) 1.按照文档的特性划分，客史档案属于 A.待处理类 B.临时类C.已处理类 D.永久存放类 2.关于培训的叙述，正确的是 A.酒店基本常识的培训属于专业性岗前培训 B.脱产培训培训内容涵盖了业务技能和管理理论的各个方面 C.转岗培训要求员工通过培训掌握多种业务技能，成为多元化的复合型人才 D.一般性培训具有较强的针对性 3.洗涤剂的主要成分中，主要作用是增强清洁剂清除油污能力的是 A.表面活性剂B.硅酸钠C.纯碱 D.过氧化物 4.洗衣服务程序中，楼面服务员每天 前进房检查客房时，留意房内有无客人要洗的衣物 A.7:30 B.8:30 C.9:30D.10:30 5.基本不损伤地毯，但仅适用于轻微污染的地毯的清洗方法是 A.干泡擦洗法B.喷吸法 C.湿旋法D.干粉除污法 旅游试卷第1页（共8页） 6.关于中餐宴会预订的叙述，错误的是 A.宴会销售预订员要能够解答宾客提出的各种问题 B.面谈预订多用于中高档大型宴会、会议型宴会等重要宴会的预订 C.酒店常客可以不必付宴会订金 D.对于暂定的预订，应进行密切跟踪查询和服务 7.关于配制酒的叙述，正确的是 A.山西竹叶青以桂林三花酒为原料制成 B.甜食酒通常以蒸馏酒为酒基 C.菲奴类雪利酒是最好的餐后甜酒 D.本尼狄克丁和谢托利斯均是由僧侣酿制的 8.关于定额定员的叙述，正确的是 A.劳动定员是餐饮部的基础工作，是编制定员的依据 B.非高级但要斟酒、派菜的宴会，2张圆桌20位客人，配2名服务员 C.餐饮人员与厨房人员的比例是1：1，采用的是按劳动效率定额定员的方法 D.定额定员必须由餐饮部经理授权 9.关于餐饮安全管理的叙述，错误的是 A.餐饮安全管理的任务就是实施安全监督和检查机制 B.餐饮安全管理的主要任务是保证客人的人身、财物和健康安全 C.厨师的工作鞋要有防滑功能 D.清洁设备前首先要切断电源 10.关于旅游组织的叙述，正确的是 A.世界旅行社协会成立于1947年，总部设在法国巴黎 B.中国旅游协会成立于1986年，最高权力机构是全体成员大会 C.国际旅游科学专家协会总部设在瑞士日内瓦，成员都是来自世界各地著名的旅游专家、学者 D.我国于1983年10月5日被世界旅游组织接纳为第106个成员国 11.关于旅游资源的叙述，错误的是 A.任何一个旅游点（城市）的开发和建设，总是以旅游资源的开发为基础，辅以各种旅游设施的建 设以及设立并健全各种旅游服务机构来实现其旅游综合接待能力的 B.建筑与设施包括综合人文旅游地、单体活动场所、景观建筑与附属型建筑、居住地与社区、归葬 地、交通建筑和水工建筑 C.对旅游者来说，旅游资源的经济价值不言自明 D.旅游资源具有经济意义、政治意义、历史文化教有意义，对旅游资源的保护是一个世界性问题 12.关于感觉和知觉变化规律的叙述，正确的是 A.在绿色光照下能提高人的听觉能力，在红色光照下会降低人的听觉能力，体现了感觉的适应作用 B.知觉是人心理的最基本活动，我们认识事物是从知觉开始的 C.放射科医生能从X光片中看到病人的病情，这体现了知觉的理解性 D.感觉的反应要借助过去的经验，并有记忆和思维的参与 旅游试卷第2页（共8页） 13.关于旅游购物服务心理的叙述，正确的是 A.港澳台同胞喜欢内地的中药材及中成药，喜欢买点儿六神丸、云南白药带回去 B.服务员和客人接触，一般应在客人的心理处在“比较、研究”阶段 C.一般商品介绍应在客人的心理处在“兴趣一一联想”时 D.接待习惯型游客，售货员对商品不必多做介绍 14.关于佛塔的叙述，错误的是 A.佛宫寺释迦塔平面八角形、外观五层、实为九