1.1预订岗前准备（课件）-《前厅客房服务与管理》同步教学（西南财经大学出版社）

项目一 预订岗前准备 1 项目二 受理宾客预订 2 项目三 预订管理 3 模块一客房预订 项目一 预订岗前准备 项目目标： 1.掌握饭店客房的类型及客房状态； 2.了解客房的计价方式； 3.熟悉客房房价种类； 4.掌握客房预订的种类和渠道； 5.掌握客房预订销售技能。 项目一 预订岗前准备 一、客房类型 1.单人间 项目一 预订岗前准备 一、客房类型 2.大床间 项目一 预订岗前准备 一、客房类型 3.标准间 项目一 预订岗前准备 一、客房类型 4.套间 项目一 预订岗前准备 二、客房状态 客房状态，又叫客房 状况、房态，是指对客 房待租、占用、清理等 情况的描述或标识。客 房销售及前厅接待的服务 质量，在很大程度上依赖于有 效的客房状况控制。 项目一 预订岗前准备 二、客房状态 （一）客房状态的类型 客房的一般状态： 住客房(Check-in Room，C/I) 走客房(check-out Room，C/0) 空房(Vacant Room，V) 待修房 (Out-of-Order Room，OOO) 保留房(Blocked Room，BR) 需要关注的几种住客房房态 双锁房(Double-Locked，DL) 请勿打扰房(Do not Disturb，DND) 外宿房(Sleep Out，S/O) 项目一 预订岗前准备 二、客房状态 （二）客房状态显示系统 1.客房现状显示系统 0501 标准间 0502 标准间 0503 标准间 0504 标准间 0505 标准间 0506 标准间 0507 标准间 0508 标准间 0509 普通套房 0510 普通套房 0511 商务套房 0512 商务套房 0513 单人间 0514 单人间 0601 标准间 0602 标准间 0603 标准间 0604 标准间 0605 标准间 0606 标准间 0607 标准间 0608 标准间 0609 普通套房 0610 普通套房 0611 商务套房 0612 商务套房 0613 单人间 0614 单人间 空房 住客房 走客房 保留房 维修房 项目一 预订岗前准备 二、客房状态 2.客房预订状态显示系统 房间号 房间类型 日 期 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 0506 标准间 0507 标准间 0508 标准间 0509 普通套房 0510 普通套房 预计空房 住客房 预订房 维修房 项目一 预订岗前准备 三、客房计价方式 5.百慕大式计价 1.欧式计 价 3. 修正美式计价 2. 美式计价 4. 欧陆式计价 项目一 预订岗前准备 四、房价种类 项目一 预订岗前准备 五、客人类型 1.散客 2.团队客人 3.常客 4.单位客人 5.长住客 6.贵宾（VIP） 项目一 预订岗前准备 六、客房预订的渠道 项目一 预订岗前准备 七、客房预订的种类 3. 保证类预订 4. 等待类预订 2. 确认类预订 1. 临时性预订 项目一 预订岗前准备 临时性预订注意提醒客人截房时间： 按照国际惯例，饭店为临时性预订客人将房间保留至抵店日下午18：00，超过18：00以后没有抵店且客人又没有事先与饭店联系，预订即自动取消。 “注意啦！” 七、客房预订的种类 项目一 预订岗前准备 七、客房预订的种类 口头确认 确认预订的方式口头 书面确认 书面确认通过预订确认书约束了饭店 和客人的预订行为。 注意哦！ 项目一 预订岗前准备 八、预订销售技巧 1 2 3 4 5 把握客人的需求 突出客房产品的价值 针对性地向客人提供价格选择的范围 注意推销饭店其他产品 采用适当的报价方式 项目一 预订岗前准备 八、预订销售技巧 （1）高低趋向报价 （2）低高趋向报价 （3）“冲击式”报价 （4）“鱼尾式”报价 （5）“三明治”报价 报价方式： 分类依据 按价格性质 按客源类型 按销售季节特点 按时间段 划分 价格种类 标准房价 商务合同价 免费 散客价 团队价 折扣价 小包价 淡季价 旺季价 日租金 白天租用价 钟点房价 $$