第二章 客房及公共区域清洁卫生——《客房服务与管理》

第二章 客房及公共区域清洁卫生 1 contents 认识清洁工具及清洁剂 客房清洁卫生 1 2 公共区域清洁保养 3 2 一、认识清洁工具及清洁剂 3 客房小剧场 小王刚到某酒店客房部实习，负责公共区域的日常清洁保养。工作的第一天，小王要去擦洗大堂的大理石装饰物，他看到清洁间里摆放了很多清洁剂，便顺手拿走离自己最近的一瓶已经稀释好的清洁剂和一块抹布，就前往了大堂。 擦洗坏的大理石 小王擦洗时一边把清洁剂往大理石上喷，一边用抹布擦。可是原本看起来还光亮的石面并没有变得更光洁，反而还变得暗淡了一些。…小王找来一旁的清洁员帮自己看一看，清洁员看到大理石面后心里一惊，告诉小王这是盐酸清洁剂，酸性很强，不能用来擦洗大理石物品。小王看着被自己擦坏的石面，心中很是懊恼，后悔使用前没有问清楚应该选用哪种清洁剂。 4 客房小剧场 剧情分析： 小王由于错用了酸性清洁剂清洗大理石，导致大理石面受到腐蚀，给酒店造成了损失。由此可见，酒店的设施设备、物品用具涉及的材料种类不同，其清洁要求也是不同的，需要使用不同的清洁工具和清洁剂进行清洁。因此，掌握不同清洁工具及清洁剂的特点及使用范围对于妥善完成清洁工作是非常必要的。 5 一、清洁工具 1．一般清洁工具 抹布是清洁家具设备及其他物品表面的主要用具。根据物品的材质和清洁要求，抹布应选用不同质地的布料。例如，擦拭玻璃、镜面时选用平纹抹布较好，不宜选用毛巾类的抹布；擦拭电视机屏幕应选用较为柔软的绒布；等等。 1）抹布 6 一、清洁工具 1．一般清洁工具 在使用抹布时还有以下几点注意事项。 ① 不同用途的抹布可以选用不同的颜色，这样既可以防止抹布交叉使用，又能够方便操作，提高清洁效率和质量。 ② 在使用抹布时，不可胡乱揉成一团，要折叠使用，以提高工作效率。 ③ 抹布的周转和淘汰率较高，因此应多准备一些。 7 一、清洁工具 1．一般清洁工具 长柄扫帚：适合扫除地面上大颗粒的脏物，主要用于清扫酒店公共区域或后台区域的地面。 小扫帚：适合扫除桌面等台面上的较大脏物。 活头扫帚：头部由薄毛刷组成，安装在长柄上，可以自由转动，特别适合清扫角落，且不易腾起灰尘。 2）扫帚 （a）长柄扫帚 （b）小扫帚 （c）活头扫帚 8 一、清洁工具 1．一般清洁工具 推尘工具常用于光滑地面的除尘清洁工作，它可以将地面的沙砾、尘土清走，能够减轻地面的磨损。为了使推尘效果更好，可使用能够产生静电的合成纤维制作的拖布，或使用牵尘剂浸泡过的棉质拖布。常见的推尘工具有推尘拖布和推尘车，如图2-2所示。 3）推尘工具 （a）推尘拖布 （b）推尘车 9 一、清洁工具 1．一般清洁工具 玻璃清洁器用于清洁大面积的玻璃和镜面，它主要是由长杆、手柄、橡皮刮、刷子等配件构成，如图2-3所示。 4）玻璃清洁器 图2-3 玻璃清洁器 长杆 可拆卸U形手柄 海绵刷 橡皮刮 10 一、清洁工具 1．一般清洁工具 5）房务工作车 （a）全钢敞口双边工作车   （b）带锁带门多功能工作车 图2-4 常见的房务工作车 11 一、清洁工具 1．一般清洁工具 工作人员在使用房务工作车时要注意以下几点。 ① 推拉工作车时应注意万向轮在前，定向轮在后，推拉时要掌握好行进的方向和推动的力度。 ② 房务工作车应装有缓冲装置或其他弹性防撞装置，以防工作车进出时碰坏墙面或门面。 ③ 房务工作车应经常擦拭，保持清洁。 ④ 应定期给房务工作车车轮上油，进行润滑和消声。 12 一、清洁工具 1．一般清洁工具 6）其他清洁工具 （1）喷雾瓶 喷雾瓶用于盛装清洁剂、蜡水、清水等，使用时可以将液体直接喷洒在物体表面或抹布上，是清洁工作中必不可少的工具之一。 13 一、清洁工具 1．一般清洁工具 6）其他清洁工具 （2）鸡毛掸子 鸡毛掸子通常用于去除灰尘，特别是高处的尘埃，常用于清理公共区域中一些装饰物上或较高地方的积尘。 14 一、清洁工具 1．一般清洁工具 6）其他清洁工具   （3）油灰刀 油灰刀（见图2-5）常用于去除黏固在地板上的口香糖等难以清除的污垢。 图2-5 油灰刀 15 一、清洁工具 2．机器清洁工具 1）吸尘器 （a）直立式吸尘器 （b）吸力式吸尘器 （c）混合式吸尘器 图2-6 常见吸尘器种类 16 一、清洁工具 2．机器清洁工具 1）吸尘器 直立式吸尘器：使用者不用弯腰曲背，较为方便。但不适合清洁家具底部空