第3课 现代食物的生产储备与食品安全 课件--2023-2024学年高中历史统编版（2019）选择性必修2

第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 随堂训练　 课堂•重难突破 课前•基础认知 素养•目标定位 目 标 素 养 1.了解现代农业、渔业发展过程中,人类在食物生产、储备等方面的进步 2.认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义 随堂训练　 课堂•重难突破 课前•基础认知 素养•目标定位 知 识 概 览 随堂训练　 课堂•重难突破 课前•基础认知 素养•目标定位 一、食物生产的现代化 1.现代农业的产生和发展 (1)背景:工业革命后,资本主义　机器生产　推动着传统农业向现代农业转变。  (2)产生:20世纪中叶,欧美各国完成了农业机械化,建立起高度集约的现代农业。 (3)表现:20世纪下半叶以来,一大批　优良品种　育成推广,优质高效化肥广泛应用。以高科技为基础的设施农业有了突破性进展,农作物的单位面积产量及禽畜的生产量大幅度增长;大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式。  随堂训练　 课堂•重难突破 课前•基础认知 素养•目标定位 2.农业机械化 前提 20世纪以来,汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产,为农业机械的广泛使用创造了条件 各国农 业机械 的规模 美国农业机械以大型为主;法国以中型为主;日本以小型为主;中国则是大、中、小型相结合 意义 用大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机等,大大提高了工作效率 21世纪初,农业科技的发展推动着农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变 随堂训练　 课堂•重难突破 课前•基础认知 素养•目标定位 3.粮食品种的改进 (1)1930年,美国利用　杂交技术　培育出玉米新品种。  (2)1941年,墨西哥培育出小麦新品种。 (3)20世纪60年代,菲律宾培育出的杂交水稻在东南亚推广。 (4)2014年,“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产突破 1 000千克,创世界纪录。 随堂训练　 课堂•重难突破 课前•基础认知 素养•目标定位 4.养殖业、畜牧业、渔业的现代化 (1)养殖场和牧场的各个生产环节都实现了机械化和自动控制。 (2)现代科学技术用于海洋捕捞,渔船、网具等日趋现代化。 (3)水产养殖向工厂化、机械化、　集约化　经营发展,从淡水养殖向海水养殖发展。  随堂训练　 课堂•重难突破 课前•基础认知 素养•目标定位 微思考1材料　 阅读以上示意图,分析现代农业体系的内涵。 随堂训练　 课堂•重难突破 课前•基础认知 素养•目标定位 提示:内涵:以现代产业理念为指导,以产业关联关系为基础,以现代科技为支撑,以现代产业组织为纽带的可持续发展农业;横跨第一、第二、第三产业,形成完整的具有特定功能的综合农业经济系统。 随堂训练　 课堂•重难突破 课前•基础认知 素养•目标定位 二、食物储备技术的进步 1.粮食储备技术的发展 时间 表现 原始农业社会 人们利用地窖和陶器来存储余粮 古代社会 粮仓的储备技术逐渐改进,不仅防鼠、防盗、防潮、防火,还具有良好的保鲜功能 20世纪50年代 美国已经使用机械通风储粮技术 20世纪70年代 中国开始采用机械制冷低温储粮技术 21世纪以来 新型制冷设备相继推出;粮仓仓容量不断扩大;低温、低氧等储藏技术广泛应用;粮食储备自动化和智能化水平不断提高 随堂训练　 课堂•重难突破 课前•基础认知 素养•目标定位 2.冷冻食品工业的发展 (1)自20世纪20年代起,速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包装等领域的技术不断进步,家用冰箱和冰柜普及,冷冻食品工业有了突飞猛进的发展,冷链物流产业也发展起来。 (2)2010年,中国颁布《农产品冷链物流发展规划》,对 　冷链物流　产业进行整体布局,大大促进了这项产业的发展。 随堂训练　 课堂•重难突破 课前•基础认知 素养•目标定位 微思考2材料 现代粮仓 这是位于辽宁沈阳的国家储备粮粮仓。国家储备粮粮仓的建设具有怎样的战略意义? 随堂训练　 课堂•重难突破 课前•基础认知 素养•目标定位 提示:战略意义:国家储备粮粮仓的建设一定程度上改善了我国粮库仓容紧张和仓储水平落后的局面,确保了国家粮食安全;探索和积累了一整套在中国进行大规模粮食仓储设施建设的经验,对扩大国内需求和促进国民经济发展产生了积极作用。 随堂训练　 课堂•重难突破 课前•基础认知 素养•目标定位 三、消除饥饿与食品安全 1.饥饿与粮食安全问题 (1)起因:　人口激增　;工业化与城市化加速;耕地面积不断减少。  随堂训练　 课堂•重难突破 课前•基础认知 素养•目标定位 2.中国政府的举措 (1)1996年,中国发布了《中国的粮食问题》白皮书