第3课_现代食物的生产、储备与食品安全课件--2023-2024学年统编版（2019）高中历史必选择性必修二

鹤山市纪元中学 邹明贵 鹤山市纪元中学 邹明贵 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 2 课程标准： 1.了解农业生产的现代化的过程。（时空观念、唯物史观） 2.感受人类在食物生产、储备等方面的进步及与人类生活的关系。（历史解释、唯物史观） 3．认识消除饥饿和食品安全对于人类社会发展的重大意义。（历史解释、家国情怀） 目录 一、食物生产的现代化 ——农业机械化、集约化、产业化提高了生产效率，保障了食品供应 02 二、食物储备技术的进步 ——增加了粮仓容量，实现了粮食储备自动化和智能化，冷冻食品工业迅猛发展 三、消除饥饿与食品安全 ——是各国政府的重要职责 一、食物生产的现代化 ★根据图片指出农业生产方式有何变化，分析变化原因。 清代《耕织图》 中世纪欧洲庄园 19世纪下半叶，美国出现蒸气驱动的大型拖拉机 变化：依靠人力、畜力进行生产；以机械动力进行生产。 原因：工业革命推动机器发明和应用。 一、保障食品供应：食物生产的现代化 石器锄耕 传统农业向现代农业的转变： 铁犁牛耕 机械化 刀耕火种 原始社会 商周时期 春秋战国 现代社会 粗放型 集约型 粗放农业：指对一定面积的土地投入较少的生产资料和劳动,采用简作粗放的经营方式进行生产，实行广种薄收。 集约农业：在一定面积的土地上投入较多的生产资料和劳动，通过应用先进的农业技术措施进行精耕细作，来增加单位面积产量的经营方式。“集约化经营”以效益为根本，集合要素优势，实现最小的成本获得最大的投资收益。 （一）农业生产现代化 1.过程： （1）工业革命后，机器生产推动着传统农业向现代农业转变； （2）20世纪中叶，欧美各国完成农业机械化，建立起高度集约的现代农业 （3）20世纪下半叶以来，优良品种育成推广、高效化肥应用；以高科技为基础的设施农业的突破性进展；大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式。 2.原因： ①工业革命后，机器生产的推动； ②科学技术的进步。 ③政府的支持和推广。 ▲ 蔬菜温室大棚 7 1862年《宅地法》颁布后，美国农场从1860年的200多万个增加到1916年的近640万个。19世纪末，从联邦政府到县一级政府都成立了农业科研机构。在第二次工业革命的推动下，美国农业科技研发和推广的脚步进一步加快了，到1899年，近7万项农机具发明和农业技术得到美国专利局认证，皮特式打谷机、小麦播种机、玉米种植机等各类新型农具被广泛应用于农业生产。1914年，颁布《史密斯-利弗法》，规定国会拨款支持各州发展农业教育,扩大农业部与农业技术学院及农业实验站之间的合作。 ——据钱乘旦等《世界现代化进程》 美国的农业现代化 解读:美国政府在促进农业现代化进程中抓住第二次工业革命的机遇，鼓励农业机械的发明;建立农业科研和农技推广体系;通过立法，为农业现代化提供法律保障。 8 3.表现 （1）农业机械的广泛使用：20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产。大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机等大大提高了工作效率。 （一）农业生产现代化 ▲ 铧式犁 ▲ 播种机 ▲ 联合收割机 （2）21世纪初，农业科技的发展推动着农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化、智能化转变。 美国大型农业机械 法国中型农业机械 日本小型农业机械 成就 美国 1930年，利用杂交技术培育出玉米新品种,平均亩产由100千克提高到350千克 墨西哥 1941年培育出小麦新品种，小麦亩产由50千克提高到250千克 菲律宾 20世纪60年代培育出的杂交水稻在东南亚推广，一季稻的亩产达600--650千克 中国 杂交水稻制种技术不断取得突破。2014年，“中国超级杂交水稻”亩产突破1000千克，创世界纪录。 意义 提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献 （3）杂交育种技术的新突破 （一）农业生产现代化 3.表现 项目 传统农业 现代农业 农具动力 生产技术 生产目的 经营模式 物质循环 【探究】传统农业与现代农业的区别 铁农具；人力、 畜力和自然力等 机械化；内燃机和电力 直接经验 现代科学技术 自给自足 商品化 个体小农经济为主，分散经营，粗放型 大型农场、养殖场为主，规模经营，集约型 内循环,简单初级产品生产 外循环,农产品深加工,产销一体化 机械化 集约化 智能化 自动化 商品化 产业化 社会化 本质内涵:用现代工业装备，现代科技武装，现代组织管理方法经营的社会化商品化农业。 （一）农业生产现代化 4.特点 ①农业现代化与工业化城市化相伴发展； ②高效率与高效益相结合； ③农业从业人员大幅度下降； ④农业在经济结构中的比重大幅度下降。 5.