2022届一轮复习讲义-生物组织中的物质检测讲义

新建二中“新星计划”体验营2022届一轮复习讲义（4） ——生物组织中物质的检测考点分析的比较 1． 淀粉、还原糖、脂肪、蛋白质的检测 1.在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，下列叙述错误的是 A．斐林试剂和双缩脲试剂的成分中都含有NaOH溶液 B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 C．食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定，而一般不选用苏丹Ⅲ染液来鉴定 D．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多糖且近于白色，因此可以用于还原糖的鉴定 2． 下列有机物的鉴定实验中，导致实验失败的操作是 A．鉴定淀粉时，直接把碘液加入到淀粉样液中 B．鉴定脂肪时，在花生种子匀浆中滴加染液后，直接进行观察 C．鉴定还原糖时，60 ℃水浴加热 D．鉴定蛋白质时，把A、B液混合后再加入蛋白质样液中 3． 现有无标签的四种样品各一瓶：稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液，某学生用双缩脲试剂和斐林试剂将它们正确鉴定出来了，其实验步骤和结果见表： 样品号 1 2 3 4 第一步 加入双缩脲试剂 蓝色 紫色 蓝色 紫色 第二步 对1、3组溶液加入斐林试剂水浴 蓝色 — 砖红色 — 第三步 取1号样品与2号样品混合，37 ℃保温10 min，加入斐林试剂水浴出现砖红色；取1号样品与4号样品混合，37 ℃保温10 min，加入斐林试剂水浴不出现砖红色 根据上述实验结果，下列判断中正确的是 A．1葡萄糖、2淀粉酶、3淀粉、4稀蛋清 B．1葡萄糖、2稀蛋清、3淀粉、4淀粉酶 C．1淀粉、2淀粉酶、3葡萄糖、4稀蛋清 D．1淀粉、2稀蛋清、3淀粉酶、4葡萄糖 4．（2016江苏卷·5）关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的鉴定实验，下列叙述正确的是 A．还原糖、DNA的鉴定通常分别使用双缩脲试剂，二苯胺试剂 B．鉴定还原糖、蛋白质和DNA都需要进行水浴加热 C．二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaOH溶液都呈无色 D．脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀 5．图1、图2表示小麦开花数天后测定种子中几种物质的变化，请据图分析并回答下列问题: （1）构成小麦植株的细胞中含量最多的化合物是_____，种子成熟后期，含水量_____，结合水/自由水的比例_____（上升/下降），进而改变干物质的量，干重的变化主要与_____元素密切相关。 （2）小麦成熟过程中糖类物质之间可以发生转化，_____含量增多，用_____试剂检测还原糖的量，还原糖的多少可通过_________来判断。 （3）红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜。某兴趣小组猜测土豆中可能不含淀粉酶，所以淀粉不能被分解成甜度比较高的还原糖。为验证这一说法，他们进行了相关实验，请帮助其完成以下实验。 实验原理：①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖，_____________________________________； ②备选材料与用具：去掉淀粉与还原糖的红薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，斐林试剂甲液，斐林试剂乙液，苏丹Ⅲ染液，质量分数为3%的淀粉溶液，质量分数为3%的蔗糖溶液等。实验步骤：（请补充完整） 第一步 第二步 向A、B两支试管中分别加入等量的_____、适宜温度下保温5 min 第三步 将等量的_____和_____注入C试管混合均匀后，向A、B试管中各加入2 mL， 然后_______________。 实验结果预测：该实验最可能的结果是_________________________________________。 新建二中“新星计划”体验营2022届一轮复习讲义（4）答案 1.D 2. D 3.C 4.C 5. ( 1 ) 学科网（北京）股份有限公司 $$