12.1 人类重要的营养物质-2023-2024学年九年级化学人教版下册

人教版九年级下12.1 人类重要的营养物质 一、选择题 1. 广州早茶虾饺早点口感鲜香，配料中虾仁富含的营养素是 A．油脂 B．无机盐 C．糖类 D．蛋白质 2. 宜宾“蜀南竹海”名闻天下、下列物质在竹子中含量最多的是 A．油脂 B．纤维素 C．无机盐 D．维生素 3. 2023年第34届“5·20”中国学生营养日活动主题为：科学食养助力儿童健康成长。下列早餐富含蛋白质的是 A．稀饭 B．面条 C．牛奶 D．蔬菜 4. 妈妈为小敏准备的午餐中有：米饭、红烧牛肉、炸鸡腿、豆浆，根据你所学的知识，从合理膳食的角度建议应该增加的食物是 A．油焖虾 B．清蒸鱼 C．凉拌黄瓜 D．蒸鸡蛋 5. 2022年4月16日，神舟十三号载人飞船返回舱在东风着陆场成功着陆，神舟十三号载人飞行任务取得圆满成功。“航天员吃饭现场”曾登上热搜，下列食物主要为航天员提供蛋白质的是 A．水果罐头 B．糯米糕 C．鸡蛋 D．麻辣土豆 6. “新冠肺炎”疫情发生后，网友贴出“河南烩面给热干面加油”的图片，以两地代表性特色饮食显示河南与武汉共战疫。河南烩面所用原料有面粉、青菜、羊肉、粉条等等，其中青菜所富含的营养素是 A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂 7. 下列过程中发生化学变化的是 A．    石油分馏 B．      灯泡通电发光 C．    湿衣服晾干 D． 8. 小南为了给自己增加营养，制定了如下食谱：大米饭、红烧排骨、煎鸡蛋、豆腐汤。从均衡营养的角度考虑，小南应该增加的食物是 A．炒青菜 B．炖牛肉 C．清蒸鱼 D．肉包子 9. 吃得营养，吃出健康。某学校食堂为提供学生的营养餐，采购了以下食材：胡萝卜、鸡蛋、面粉、豆腐、羊肉等，其中豆腐中富含的营养素为 A．油脂 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素 10. 某饼干配料表如下，若同学准备用这种饼干作为午餐，考虑到营养素均衡，除水外，在“补充”栏可以选填的食物是 商品名称 XX饼干 配料 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、食用香精 储藏方法 存放于阴凉干燥处，避免阳光直射 补充 A．牛肉粒 B．小黄瓜 C．猪肉脯 D．蛋黄派 11. 我国科学家在2021年9月利用二氧化碳通过11个反应人工合成了淀粉，其中一个反应的微观示意图如下、据图示的有关分析正确的是 A．反应后原子与分子都不发生改变 B．淀粉属于食物纤维 C．甲的化学式为H2O D．该成果可有效降低温室效应 二、填空题 12. 水果、蔬菜提供人体需要的营养素是_____；除去食盐水中泥沙等不溶性杂质的方法是_______；在医疗上可用小苏打治疗胃酸过多症，其原理是______（用化学方程式表示）。 13. “绿色、共享、开放、廉洁”的第24届北京冬奥会充满着“化学元素”。 (1)绿色冬奥：北京冬奥会广泛使用氢能源车辆，成为了第一个“碳中和”的冬奥会。氢气作为燃料的优点是_____(答出一点即可)； (2)爱心冬奥：冬奥村中的678道世界各地特色菜品为冰健儿的身体健康提供了保障。清炒蔬菜、水果拼盘、意大利面、红烧牛肉等菜品深受运动员喜爱，其中富含蛋白质的是_____。 (3)科技冬奥：有“冰丝带”之称的国家速滑馆是全球首个采用二氧化碳跨临界直冷制冰系统的冬奥速滑场馆。固态二氧化碳俗称干冰，可作制冷剂，其制冷原理是：_____。 14. 化学知识在疫情防控中具有重要价值。 (1)预防新冠肺炎，要保持均衡膳食，提高自身的免疫力。某同学的营养早餐是：豆浆、馒头、鸡蛋、苹果。其中馒头所提供的营养物质为___________。 (2)医用一次性口罩鼻梁上的金属条通常采用铝条，铝条耐腐蚀的原因是___________（用化学方程式表示）。 (3)过氧乙酸溶液是常用的消毒液。过氧乙酸（C2H4O3）无色且有辛辣味；具有强氧化性，温度稍高即分解放出氧气并生成醋酸（C2H4O2）。其分解的化学方程式为___________。 15. “民以食为天”，保护耕地，确保粮食产量，是国家的基本国策之一。 (1)小麦在穗肥时期需要追加一定量的有机肥，通常会施加尿素[CO(NH2)2]，目的是补充植物生长所需要的_________肥。 (2)早餐吃面已经成为很多襄阳人的一种习惯，襄阳籍航天英雄聂海胜从太空返回被采访时说，想吃家乡的牛杂面，面条富含的营养素是_________（填序号）。 A．蛋白质 B．油脂 C．糖类 D．维生素 (3)襄阳的牛杂面面条呈碱性，其pH_________7（填“>”、“<”或“=”）。 (4)箬叶是粽叶的一种，含有多种氨基酸。个别不良商贩利用硫酸铜溶液浸泡陈旧粽叶使之变为青绿色，这对人体有害。将棕叶用水浸泡，将铝